Káposzta: Hogyan lehet ezt a sokoldalú és tápanyagokkal töltött zöldséget beépíteni a receptekbe

A kelkáposzta, amely már a brazil konyhában népszerű, az egészségi előnyökkel teli zöldség mellett a különféle ételekben széles körben alkalmazott összetevő.

Brazíliában a káposzta egy egész évben könnyen megtalálható zöldség, amelyet megfizethető áron lehet megvásárolni. Különböző fajtájú levelekkel a brazilok körében a legnépszerűbb a karfiol.

A káposzta a brazil konyha rendkívül értékes összetevője. Amellett, hogy a saláták, gyümölcslevek és más könnyű receptek alkotóeleme, a kelkáposzta köretként szolgál a nemzeti kultúra néhány legnépszerűbb és hagyományos ételéhez, például a feijoada és a tropeiro babhoz.

Vásárláskor inkább válasszon olyan leveleket, amelyek nem túl lágyak, és mindig prioritást élvez a teljes káposzta káposzta vásárlása mellett, elkerülve a szupermarketekben már apróra vágott káposztát? Vágás után a káposztalevél vitaminokat veszít.

A káposzta az egyik táplálóbb élelmiszer a növényvilágban. A levelek között van a királynő? ”- mondja Rodrigo Polesso, az optimalizált táplálkozás szakértője. Vitaminokkal és ásványi anyagokkal töltött kelkáposzta az egészség erős forrása.

Olvassa el még: Egészséges táplálkozás: Szokások és receptek a jobb életért

A káposztafogyasztás egészségügyi és szépségbeli előnyei

Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, a kelkáposzta kiváló szövetségese az egészségnek és a szépségnek. "Miközben magas a tápanyagok, a káposzta nagyon alacsony kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, valamint rostban gazdag" - teszi hozzá Rodrigo.

Van-e a kelkáposzta A, B-vitamin? B1, B2, B3 és B5 -, C- és K-vitamin. Ásványi anyagok forrásaként a káposzta klórt, vasat, foszfort, magnéziumot, ként, kalciumot, szilíciumot és nátriumot tartalmaz. Ezen kívül gazdag antioxidánsokban.

Nézze meg ezeket a káposzta tápanyagok előnyeit a testünk számára:

1. Segít a rák megelőzésében;
2. Együttműködik a jó véralvadás érdekében;
3. Hozzájárul a szem egészségéhez;
4. Gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik;
5. Segít csökkenteni a koleszterinszintet;
6. Kiváló méregtelenítő;
7. Hozzájárul a csontok és a fogak egészségéhez;
8. Növeli az immunitást;
9. Csökkenti a vérnyomást.

A szépség szempontjából a káposzta az öregedésgátló hatású, a bőr öregedését gátló hatású, és továbbra is rokon zöldség a fogyásban.

Az ösztrogén anyagcserére hatással elősegíti a lokalizált zsírlerakódások és a cellulit csökkentését. A fitokémiai anyagok, különösen a karotinoidok megóvják a bőrt a káros ultraibolya sugárzás hatásaitól és segítik a barnulás megőrzését?

Olvassa el még: Detox juice: A 20 legjobb recept az egészséges táplálkozáshoz

Mennyit és hogyan kell fogyasztani?

A káposzta napi fogyasztása egyáltalán nem fárasztó. Ehető nyersen vagy főzhető-e bármilyen étel kíséretében és a nap bármely szakában, mivel ez minden étkezésre érvényes lehetőség? reggeltől vacsoráig.

A kelkáposzta nyersen vagy párolva is fogyasztható. Minél kevesebb a hő, annál jobban megőrizzük enzimeit, kofaktorokat, fitokémiai anyagokat és mikrotápanyagokat! Mindig az egész levelet használja, beleértve a szárokat is. Ha nem szándékozik használni a szárokat, akkor hagyja, hogy beleütközzenek? - javasolja Fernanda.

A káposztalevek, amelyeket gyakran zöld juicenak is neveznek, kiváló szövetségesek a szervezet méregtelenítésében. Finom ízlése miatt a kelkáposzta kombinálható különféle egyéb gyümölcsökkel vagy zöldségekkel, sokféle recepciós lehetőséget biztosítva.

Annak ellenére, hogy sokoldalú zöldség tele van tápanyagokkal és egészségügyi előnyökkel, néhány embernek vigyáznia kell a káposzta túlemelésére.

• A tanács az, hogy a káposztát hetente legalább egyszer fogyasztjuk, előnyben részesítve a nyers zöldségeket. A mennyiség az anyagcserétől függ. Intoxikált emberek vagy ösztrogén nők részesülnek a gyakoribb és nagylelkű használatban. A pajzsmirigy rendellenességben szenvedőknek már nem szabad visszaélni, különösen nyers formában? - jelzi a táplálkozási tanácsadó.

Olvassa el még: 24 zöldlé receptje, amelyet hozzáadhat a menüjéhez

Káposzta receptek

Összetevőként a kelkáposzta egy olyan alternatíva, amely különféle más élelmiszerekkel kombinálva működik, ami nagyban megkönnyíti azok receptbe történő beillesztését és a napi fogyasztást.

„Általában vajban készített kelkáposztát eszem, más zöldségekkel keverve. A levél térfogata hevítéskor jelentősen csökken, lehetővé téve a nagyobb bevitelüket, és hozzáadva az ízt. A kelkáposzta fogyasztásának másik nagyon egyszerű és tápláló módja a kelkáposztával, gyömbérrel és citrommal vagy más hozzávalókkal előállított zöld lé felhasználása a változás érdekében? Kommentál Rodrigo.

Megvizsgálja a kelkáposzta 20 receptjét? mind lé, mind sós ételek formájában.

gyümölcslevek

1. Zöld juice: Ez a recept egyesíti a káposztát körte, banán, szőlő, citrom és menta. A kitermelés 500 ml, és a tipp csak a végén édesíthető, az összes összetevő megverése után, ha szükségesnek tartja.

2. Ananászhéj juice káposztával: Ez a recept kiváló alternatívája az ananászhéj élvezetének. A közepes ananász héja két embernek ad gyümölcsöt.

Olvassa el még: 20 különböző és kreatív saláta recept

3. Ananász, gogi bogyó, szilva és kelkáposzta juice: Azok számára, akik szeretik a juice különböző összetevőit keverni, élvezni fogják ezt a receptot, amely ananászot, gogi bogyót, kelkáposztát és szilvát tartalmaz. A titok az, hogy a gogi bogyót 10 percig hidratálják vízzel, mielőtt eljuttatnák a gyümölcslevet.

4. Narancslé, sárgarépa, káposzta és Gogi Berry: egy másik recept, amely egyesíti a káposztát a gogi bogyóval, ezúttal keverve a sárgarépát és a narancsot. Az eredmény egy erős színű lé, amely barna cukorral édesíthető.

5. Passion gyümölcslé kelkáposzta: A szenvedélyes gyümölcshús és a kelkáposzta mellett ez a recept tahiti citromlevet is tartalmaz, amely egy kis ízű. Meg lehet verni az összes hozzávalót egy turmixgépben, vagy később hozzáadhatja a káposztát, hogy levél legyen a levél darabjaival.

6. Ananász, kelkáposzta, gyömbér és menta juice: A zöld lé nagy választéka, ez a recept, amely káposztát, menta, gyömbért és ananászot tartalmaz, egészséges és üdítő lé. A tipp az, ha feszítés nélkül veszi, hogy ne veszítsen el a szálak.

7. Narancslé, répa és kelkáposzta: Ez a recept egy gyönyörű lét eredményez, amely ötvözi a narancsot, a répet, a kelkáposztát és az aszalt szilvát. Az előállítás egyszerű: csak verje be az összes hozzávalót egy turmixgépbe.

8. Zöld lé dinnye, kelkáposzta és lenmag: Ez a zöldlé recept dinnye, kelkáposzta, arany len, kókuszdió víz és uborka felhasználásával készül. A tanács az, hogy a levet fárasztás nélkül és édesítés nélkül vegye be.

9. Eper, kelkáposzta és narancslé: Ez a gyümölcslé ötvözi a narancsot, a gerinczöldet és az eperét. Ha a gyümölcsök édesek, nem szükséges édesíteni. A jelzés az, hogy a levet hidegen és feszítés nélkül fogyasztja jól.

10. Zöld jég: Ez a recept jó lehetőség azok számára, akik napi szinten szeretnék korszerűsíteni a zöldlé készítését. Az ötlet az, hogy jéggel készítsen vizet és káposztát, és ezeket felhasználja a gyümölcslevek készítéséhez, más összetevőkkel verve.

edények

1. Káposzta a sütőben: ez a sült káposzta recept csak káposztaszószt, olívaolajat, fokhagymát és durva sót igényel. A káposztát lágyabbá vagy roppanyabbá teheti, attól függően, hogy mennyi ideig hagyja az ételt a sütőben.

2. Párolt káposzta olaj nélkül: Itt megtanul egy egyszerű módszert a párolt káposzta elkészítésére olaj nélkül. A titok az, hogy vizet használunk a forró serpenyőben, és hozzátesszük a vizet apránként.

3. Csirke káposzta szivar: A káposzta szivar elkészítése egyszerű. Összetevőként a kelkáposzta, a csirkemell, a hagyma, a fokhagyma, a petrezselyem, az olívaolaj és a kurkuma mellett szükségük lesz.

4. Vegán káposztaszivar: A káposzta szivar verziójában barna rizs, paradicsom, paprika, hagyma, fokhagyma és rengeteg fekete bors található. A töltelékben texturált szója is felhasználható, vagy ha nem vegetáriánus, akkor őrölt marhahús.

5. Zöld húsleves: Gyors és kényelmes elkészítés, ez a recept kiválóan alkalmas hidegebb napokra. A fő összetevők a burgonya és a galléros zöldek, az étel elkészítése átlagosan 25 percet vesz igénybe, vegán- és gluténmentes.

6. Káposzta saláta mangóval és citrom öntettel: Ez egy recept a nyers kelkáposzta saláta számára, amely kombinálja a levelet a mangóval és a salátával. Ezen felül a saláta citrommártással jön, amelyet citrommal, gyömbérrel, lilahagymával, olívaolajjal és borssal készítenek.

7. Kinoa kelkáposzta, mandula és citrommal: A káposzta, quinoa, mandula és citrom mellett az étel sajtot (feta, bánya vagy ricotta), metélőhagymát és fűszereket tartalmaz. A recept négy embert szolgál fel.

8. Káposzta saláta narancsmal: Itt megtanulhatja, hogyan lehet nyers káposzta salátát készíteni narancsmártással. Fűszerként a recept tartalmaz mustárt, ecetet, olívaolajat, sót és borsot is.

9. Kukoricaliszt kelkáposzta és gyömbérrel: Ez a recept elkészítése mindössze 15 percet igényel, és egyszerű összetevőket igényel? A gyömbér opcionális. Az elkészítés idején egy tipp egy magas serpenyő használata a leves kifröccsenésének elkerülésére.

10. Krémes csirke galagonya zöldekkel: Ebben a csokoládés zöldes csirke ételben a különbség a krémes mártással, amely tejfölt és parmezán sajtot tartalmaz. Szolgálhat fehér rizs kíséretében.

Mindig emlékezzen arra, hogy az egészséges táplálkozás az étel és a változatos tápanyagok kombinációjának és egyensúlyának eredménye. A belsejében a kelkáposzta értékes vitamin- és ásványianyag-forrás, amely hozzájárul (és sokat!) A test egészségéhez. Vegye fel a zöldséget az étrendbe, és élvezze annak előnyeit!

HealthyChef 4in1 - aszaló, pároló, rizsfőző, joghurt készítő (Április 2024)