Quinoa: 7 jó ok az étkezésre, és finom tesztek a receptre

A quinoa (vagy quinoa) egy gabonapehely, amely egyre nagyobb hangsúlyt kap az egészséges táplálkozást értékelő emberek körében.

Renata Faria Amorim, az All Clinik (RJ) táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy ennek fő tulajdonsága? Mi különbözik a többi gabonafélétől? gazdag magas biológiai értékű fehérjékben. "Vagyis tartalmazza az összes nélkülözhetetlen aminosavat, amelyeket nem termelünk a testünkben" - mondja.

Tudjon meg többet erről a szuperételről, és gyűjtsön okokat és ötleteket a quinoa felvételére a tányérra!

7 A Quinoa előnyei

Renata rámutat arra, hogy a quinoa olyan élelmiszer, amelynek magas táplálkozási értéke van. Az alábbiakban megnézheti, hogy mely főbb egészségügyi előnyökkel jár:

1. A rostok forrása: A táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy mivel az élelmi rost forrása, a quinoa elősegíti a bélműködést és elősegíti a fogyást, mivel fokozza a telítettséget.

Olvassa el még: 15 zabliszt recept, amely megnyugtatja a szívet

2. Magas fehérjetartalom: Renata szerint a quinoa magas fehérjetartalmú, segítve a fehérjebevitel elérését a vegetáriánus étrendben, és azok számára is érdekes, akiknek sok fizikai aktivitásra van szükségük.

3. A B-vitaminok forrása: A táplálkozási tanácsadó rámutat arra, hogy mivel a gabonafélék B-vitamin forrásként járulnak hozzá az idegrendszer megfelelő működéséhez.

4. Egészségügyi szövetségese: A quinoa ásványi anyagokban is gazdag (magnézium, réz, cink, vas), így hozzájárul az általános egészséghez.

5. Gluténmentes: A Quinoát széles körben használják a búzaliszt pótlására gluténmentes receptekben. Így jó szövetségese a celiakia vagy az intolerancia számára.

6. Alacsony glikémiás indexű szénhidrátforrás: Amellett, hogy elkerüli az inzulinszálakat, azt jelenti, hogy a quinoa telítettséget okoz és segít a fogyásban.

Olvassa el még: 34 recept quinoa-val, a sokoldalú ál állatok fehérjével

7. Sokoldalú: Amellett, hogy nem tartalmaz glutént, a quinoa meglehetősen sokoldalú. Nagyon enyhe, gyakorlatilag semleges ízű, ezért belefoglalható mind a sós, mind az édes receptekbe. Használható gyökerek (például burgonya, kasszava stb.) Vagy rizs helyett; Ez a saláta összetevője lehet, többek között.

Olyan sok előnye mellett érdemes a quinoát felvenni az étrendbe!

Különböző módszerek a quinoa fogyasztására

Sok embernek továbbra is kérdése van a quinoa vásárlásával és fogyasztásával kapcsolatban. Nézze meg az alábbi fő irányelveket:

• Quinoa szemekben: Renata kifejti, hogy a gabona quinoát főzni kell, és melegen vagy hidegen is fogyaszthatják. Vízben főzhet, majd fűszerezheti, hogy például salátát készítsen, vagy ugyanúgy készítse el, mint a rizs, és ezáltal forró készítmény kísérje. "Levesekben felhasználható, és alapjául szolgálhat bizonyos készítményekhez, például kebabokhoz és sült gombóchoz" - mondja.
• Quinoa pehely: nem kell főzni. "Használhatók gyümölcsök kísérésére, joghurtok, gyümölcslevek, turmixok hozzáadására és olyan készítményekhez, mint például a sós pite" - mondja a szakértő.
• Quinoa liszt: A fogyasztáshoz szintén nem szükséges főzés. Csakúgy, mint a quinoa pehely, ehető gyümölcsökkel, joghurtokkal és turmixokkal. Használható kenyér és sütemények elkészítésében a fehérjetartalom javítása és a glikémiás index csökkentése érdekében? - magyarázza a táplálkozási orvos.

Ahhoz, hogy megtudja, hogyan lehet a quinoát az étrendbe a legjobban bevonni, a fő útmutató az, hogy konzultáljon a táplálkozási szakemberrel. A szakember megadja a megfelelő mennyiségeket és a kvinoa fogyasztásának legjobb módjait, figyelembe véve étrendjének sajátosságait.

Quinoa receptek az egészségesebb, tápláló étkezéshez

Szeretne hozzá quinoát az étrendjéhez ?! Merítsen ihletet az ízletes receptekkel:

Olvassa el még: 15 finom és praktikus recept a hinti sütihez

1. Quinoa Hamburger: Amellett, hogy ízletes és egészséges, könnyű elkészíteni. Használ vizet, sót, quinoát, főtt csicseriborsót, fekete borsot, metélőhagymát, tojást, rizsliszt, búzaliszt, vörös káposztát, olívaolajat, ecetet, lilahagymát, avokádót, citromot, brioche kenyeret fog használni. és vaj.

2. Quinoa saláta grillezett zöldségekkel és gyógynövényolajjal: egyszerű, finom és gyors saláta. Hús nélkül készül, vidám színekkel és természetesen sok ízű! Nagyszerű tipp egy könnyű és egészséges hétvégére.

3. Quinoa Kebab: A klasszikus arab konyha ezen új verziójának elkészítéséhez kizárólag a főtt quinoa búzával fog kereskedni.Ez a recept kiváló választás a glutén intoleranciában szenvedők és / vagy a fogyókúra diéták számára.

4. Lencse és quinoa roulade: Amellett, hogy ízletes, ez a roulade tápláló és proteinben gazdag, és mégis jó textúrájú. Ez egy vegetáriánus recept, de mindenki számára tetszik? Különleges alkalmakra is elkészítheti.

5. Quinoa rizottó funghi secchi-kel: Ez a rizottó egészséges, ízletes, nagyon könnyen elkészíthető, és nem kell állandóan a tűzhelyen állnia keverés közben (mint például rizsből készült rizottó). A recept két embert szolgál fel, és jó lehetőség vacsorára!

Olvassa el még: 20 legmagasabb rosttartalmú élelmiszer és miért kellene ezt a tápanyagot fogyasztani

6. Quinoa Tabbouleh: A tabbouleh ezen verziója kiemelkedik azzal, hogy nem tartalmaz glutént, mivel a quinoa helyettesíti a búzát. Ez egy különféle saláta opció, vegán és fehérje. A recept négy embert szolgál fel jól, és az ideális az, ha elkészíti, beteszi a hűtőbe (hidegen szolgálja fel) és megeszi ugyanazon a napon.

7. Quinoa Crusty Tonhal: Egy ötlet egy különféle, egészséges és ízletes étkezéshez. A hal kíséretére frissítő salátát kínálnak káposztával, sárgarépával, gyömbérrel és korianderrel, sóval, sok citrommal és olívaolajjal ízesítve.

8. Kvinnával és zöldségekkel töltött cukkini: Vegán recept, tápláló, finom és könnyen elkészíthető. Nagyszerű vacsorára, és ha kívánja, csak salátát, rizst és babot szolgál fel.

9. Görög kvinoa: Javaslat a hagyományos görög rizs könnyebb és táplálóbb cseréjére. Csak quinoa szemekre, vízre, sárgarépára, piros paprikára, cukkini, mazsolára, hengerelt mandula, sóra és fekete borsra lesz szüksége.

10. Funkcionális sárgarépalé ananásznal és quinoával: ízletes, tápláló és könnyen elkészíthető juice! Csak sárgarépa (lehetőleg organikus), ananász, víz és chia, quinoa pehely és amarant keverékét fogja használni.

A Quinoa ízes és édes receptekben egyaránt felhasználható. Most csak menj a konyhába!

Ellenjavallatok és figyelmeztetések a fogyasztásról

Renata elmagyarázza, hogy a quinoa fogyasztására nincs ellenjavallat. "Figyelemre méltó, hogy a kalóriaértékét nem szabad elhanyagolni." - figyelmeztet.

Vagyis - amennyiben ez tápláló lehetőség - a quinoát nem "akarat szerint", hanem egy kiegyensúlyozott étrend mellett szabad fogyasztani.

Most már tudja, hogy a quinoa nem csak jó választás vegetáriánusok és / vagy glutén intolerancia számára? Ha egészséges táplálkozás mellett fogyasztják, és lehetőleg táplálkozási tanácsadó útján, akkor az egész egészség számára előnyökkel jár, sőt hozzájárulhat a fogyás folyamatához is.

Want kids to learn well? Feed them well | Sam Kass (Április 2024)