A káposzta a keresztre feszített családba tartozó zöldség, a brokkoli és a karfiol is. Lehet, hogy hallottál a zöldségek, amelyek funkcionális élelmiszereknek számítanak számos előnyeiről.
És a káposzta sem különbözik egymástól! Csupán 43 kalória mellett ez a közös étel számos előnnyel jár egészségünk számára. Ismerje meg a legfontosabbkat:
1. A káposzta kiváló tápanyagforrás.
A káposzta nagyon kevés kalória mellett is a különféle tápanyagok erőteljes forrása. A fehér változatnak csak egy csészében található az ajánlott napi K-vitamin 85% -a és a C-vitamin 54% -a.
Egyéb figyelemre méltó tápanyagok a folsav, mangán, B6-vitamin, kalcium, kálium és magnézium.
2. Segít a gyulladásos folyamatok leküzdésében
A gyulladás a test természetes folyamata, hogy megvédjen bennünket a fertőző kórokozóktól. A hosszú ideig tartó krónikus gyulladások azonban szívbetegséggel, reumás ízületi gyulladással és gyulladásos bélbetegséggel társulnak.
Olvassa el még: 20 K-vitaminban gazdag élelmiszer, amely biztosítja a napi adagolást
A káposzta, akárcsak más keresztes fás zöldségek, nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, például a szulforafánt és a kamferolt, amelyek hozzájárulnak a gyulladásos folyamat csökkentéséhez és ezen betegségek kockázatának csökkentéséhez. (1)
3. A káposzta gazdag C-vitaminban
A káposzta kiváló C-vitaminforrás, különösen, ha lila fajta: egy csésze biztosítja ennek a tápanyagnak az ajánlott napi bevitelének 85% -át, ugyanolyan mennyiségű, mint egy kis narancsban.
A C-vitamin egy kollagéntermelést serkentő szer, amely megakadályozza a ráncok és a leengedő bőr megjelenését, és alapvető fontosságú a csontok, izmok és az erek egészségének szempontjából (2). Ezen felül antioxidáns hatással rendelkezik, amely káposzta tulajdonságokat kölcsönöz különféle típusú rákok és más krónikus betegségek ellen (3).
4. Az emésztés előnyei
Mivel gazdag oldhatatlan rostban (egyfajta szénhidrát, amelyet testünk nem képes feldolgozni), a káposzta megkönnyíti az emésztést azáltal, hogy növeli a széklet mennyiségét és szabályozza a bélmozgást (4).
Ezen túlmenően, magas oldható rosttartalma kiváló táplálékot jelent a bélünkben lévő probiotikumokként ismert jó baktériumok számára. Ezek a mikroorganizmusok védik az immunrendszert és képesek olyan fontos tápanyagok előállítására, mint például a K2 és B12 vitamin (5, 6).
Olvassa el még: 10 magnéziumban gazdag élelmiszer és azok egészségügyi előnyei
5. A káposzta jó a szívre
A vörös káposzta élénk színe az antocianinok, a flavonoidok családjába tartozó növényi pigmentek (elsősorban a sötét színű szőlő bőrében található meg) jelenlétének eredménye.
Ezek a pigmentek az infarktus és koszorúér-betegség kockázatának csökkentésével és a vérnyomás csökkenésével kapcsolatosak (7, 8). Ezenkívül a káposzta gyulladáscsökkentő tulajdonságai hozzájárulnak a szív egészségének védelméhez is.
6. Segít a vérnyomás szabályozásában
A magas vérnyomásban vagy magas vérnyomásban szenvedők tudják, hogy csökkenteni kell az étrendi nátrium-bevitelüket. Néhány tanulmány azonban azt mutatja, hogy a káliumbevitel növelése, amely különösen a vörös káposzta esetében fordul elő, ugyanolyan fontos, mint a só csökkentése (9).
Ennek oka az, hogy ez az ásványi anyag stimulálja a testet a vizeletben lévő nátrium eliminációjával, és ellazítja az erek falát, segítve a nyomás csökkentését. Két csésze vörös káposzta biztosítja az ajánlott kálium napi bevitel 12% -át.
7. A káposzta csökkentheti a koleszterinszintet
A káposzta kétféle módon szabályozza a koleszterinszintet. Az első az oldható rostok tartalmának köszönhető, amelyek kötődnek a rossz koleszterin (LDL) molekulákhoz a bélben, és megakadályozzák, hogy a test felszívódjon.
Olvassa el még: 7 rész élelmiszert dobunk el, de az egészségre jó
A második forma a fitoszterinek jelenlétének köszönhető. Ezeknek az anyagoknak a kémiai szerkezete nagyon hasonló az LDL-hez, így képesek kapcsolódni olyan csatornákhoz, amelyek abszorbeálják a rossz koleszterint, blokkolják az átjutást és megkönnyítik azok eltávolítását.
8. Kiváló K1-vitamin-forrás.
Egy csésze káposzta biztosítja a napi szükséglet 85% -át a K1-vitaminhoz, amely kofaktorként szolgál a vér koagulációs enzimek számára.
Ha hiányzik ez a vitamin, a testnek ínyvérzés léphet fel, és ezzel megnövekszik a vérzés kockázata.
9. A káposzta sokoldalú és megfizethető.
Amellett, hogy oly sok egészségügyi előnyt kínál, a káposzta továbbra is nagyon egyszerű étel, amelyet fel kell venni az étrendbe. Nyersen vagy ételekben főzhető, például salátákban, levesekben és húslevesekben. Nem is beszélve a savanyú káposzta erjesztett változatáról, amely kiváló forrás a probiotikumokról.
A legjobb, hogy a káposzta könnyen megtalálható a vásárokon és a szupermarketekben, és gyakran nagyon megfizethető. Érdemes bevonni ezt a zöldséget az étrendbe.
Olvassa el még: 15 prebiotikusan gazdag élelmiszer, amelyet be kell vonnia az étrendbe
Brexit: What Is Democracy? | Philosophy Tube (Április 2024)
- élelmiszer
- 1,230
