A Chia egy növény Guatemalából, Mexikóból és Kolumbiából. Más néven Hippanikus zsálya Hírnévre tett szert a táplálkozási tulajdonságokban gazdag vetőmagjának felhasználásával. Ez a kis mag egyre nagyobb hangsúlyt kap azoknak az embereknek az étrendében, akiket érdekel annak számos előnye, beleértve a fogyást.
A térség lakosságának, például az aztékok civilizációjának nagy részét elhasználták az erőt és a fizikai kitartást keresők. Kicsi, körülbelül 2 mm átmérőjű, változatos színű, beleértve a barna, fekete, fehér és szürke színű vetőmagot.
Regina Su, a Sepaco Kórház táplálkozási felügyelője szerint a chia általános tulajdonságai között szerepet játszik a telítettség elősegítésében, a gyulladás elleni küzdelemben és a méregtelenítő hatás kifejlesztésében.
Ez az élelmiszer továbbra is gazdag omega-3-ban, rostban, kalciumban, magnéziumban és káliumban, és alacsony glikémiás mutatóval rendelkezik. Érdemes megjegyezni, hogy a chia mag kalória és elérheti a 486 kilokalóriát 100 grammban? - derül ki a szakember.
Chia és a fogyás
A fogyasztás növekedését elsősorban a fogyást célzó diéta támogató tevékenysége okozta. Regina szerint mivel a riaban gazdag, a chia telítettség érzetét nyújtja. "A chia-ban lévő szálak oldódnak, tehát amikor vízzel érintkezve gélgé válik, ez lelassítja az éhezést és azt a sebességet, amellyel a test elsajátítja a szénhidrátokat" - magyarázza.
Olvassa el még: Hogyan készítsünk saját házi granolát különböző egészséges verziókban
Ezenkívül a felhalmozódott zsír a testünkben egy gyulladásos folyamat következménye, amely nem megfelelően küldi ki a telített telítettségi üzenetet, figyelmeztetve az agyat, hogy hagyja abba az ételt, elveszíti az éhség és a lenyelés ellenőrzését.
A szakember továbbra is útmutatást nyújt a mag vetésének legjobb módjáról: • Keverjen össze 1 evőkanál ½ csésze vízben. Hagyjuk állni 30 percig, és fogyasztunk 1 evőkanállal a fő étkezés előtt?
A chia fogyasztás 5 előnye
A gyakori fogyasztás előnyei változatosak, nemcsak azok számára biztosítanak ellátást, akik ennek a magnak a lenyelése révén tömegcsökkenést keresnek. A táplálkozási szakértő szerint nézd meg annak néhány előnyeit:
1. A vércukorszint szabályozása
Ez a mag javítja a vér glükózszintjét, mivel javítja az inzulin szerepét a sejtekben, megkönnyítve a cukor energiává válását.
2. Erõsebb csontok
A szakember szerint a chia hozzájárul az erősebb és egészségesebb fogakhoz és csontokhoz, mivel összetételében magas a kalciumtartalma.
Olvassa el még: 12 ok, amiért szeretik a quinoát
3. Harc a szabad gyökök ellen
"Gazdag oxidáló szerekben, a mag összetételében flavonoidok vannak jelen, ezek a vegyületek, amelyek nélkülözhetetlenek a szabad gyökök képződésének megakadályozásához a testben" - magyarázza Regina.
4. Szabályozza a bélrendszert és méregteleníti a testet.
Gyakori fogyasztása lehetővé teszi a bélfunkció javítását, elősegítve a bél átjutását, következésképpen elkerülve a székrekedést és a méregtelenítést.
5. Gyulladáscsökkentő hatás
Magas omega-3-koncentrációja természetes gyulladáscsökkentő hatású, és segít megelőzni a betegségeket, mint például a depresszió, a cukorbetegség, az ízületi gyulladás.
Hogyan kell fogyasztani a chia-t?
Regina kifejti, hogy a chia fogyasztásának leggyakoribb formája a friss változata (gabona), például liszt vagy olaj. Olajváltozatát általában kapszulákban értékesítik, az egyiket ebéd előtt, a másikat vacsora előtt fogyasztják be.
A lisztben előforduló változat már felhasználható a tészta, például kenyér és sütemény készítéséhez, valamint a gyümölcsök, joghurt, mingais és gyümölcslevek kíséretéhez, mivel oldhatóbb, mint a gabonafélék. A gabona felhasználásának számos lehetősége van, amely lehetővé teszi a receptek és az ételek széles skáláját.
Olvassa el még: Élelmiszer-átalakítás: Menekülés a rendszerekből és új életmód elfogadása
15 recept chia felhasználásával
Ennek a vetőmagnak a sokoldalúsága miatt a chia számtalan módon fogyasztható, akár recept összetevőjeként, akár salátákhoz, gyümölcskészítményekhez vagy gyümölcskísérletekhez adják hozzá. Nézze meg néhány olyan recept-beállítást, amelyek a vetőmagot főszereplőként használják:
1. Chia zselatin: Kiváló választás egészséges édességként, itt a magot kókusztejben hidratálják. Pótlásához adjunk hozzá apróra vágott mangot, egy csipet és fahéjat.
2. Chia palacsinta: Jó ötlet azok számára, akik nehezen fogyasztják el a gabonafélét az íz miatt, ebben a receptben a chia keveredik a tésztában, és álcázza magát.Ezeket a palacsintákat fogyaszthatják tiszta formában vagy lekvárral, gyümölcsökkel vagy más választott ételekkel együtt.
3. Kakaó-chia mousse és kókusztej: Ha könnyen használható édes választási lehetőséget keres, akkor élvezze ezt az ételt. Elkészítéséhez egyszerűen keverje össze az összes összetevőt és 1 órán át hűtse őket. Az élesség hozzáadásához meghintjük apróra vágott kókuszdióval.
4. Mango és Chia Mousse: Funkcionális és könnyen elkészíthető recept: Csak keverje be a mangot, a chia magot és a kókuszdióolajat és hűtse le. Ha azt akarja, hogy a hab még krémesebbé váljon, főzze még egyszer egy turmixgépben, mielőtt kiszolgálná.
Olvassa el még: 10 előnye a zab fogyasztásának
5. Alapvető Chia puding: könnyebb lehetetlen! Chia sago néven is ismert, ez a recept a chia hidratálásából áll az Ön által választott folyadékkal. Az ideális hűtőszekrény-idő 6–8 óra, amíg meglazítja a gélt és megkapja a kívánt állagot.
6. Banán muffin zabliszttel és chia-val: Ahogy a szerző maga is leírja, ezek a muffinok "finom és egészséges". A chia mellett még teljes kiőrlésű lisztet, érett banánt, barna cukrot és zabot tartalmaz.
7. Zöld és chia tea sütemény: aranyos, ízletes és funkcionális sütemény, természetesen a gyönyörű mellett. Ez a recept továbbra is laktózmentes változat, ideális a tejcukor-intolerancia számára. A sütemény zöld színének biztosítása érdekében: könnyű citromos zselatin.
8. Funkcionális szenvedélyes gyümölcs és chia cocada: Ez a funkcionális cocada krémes textúrájú, és kanállal kóstolható meg. Itt a vetőmagot a tészta közepén használják fel, összekeverve a többi összetevővel. A cocada még szebbé tétele érdekében a passiógyümölcs magokat helyezze bele a dekorációba.
9. Vegán Chia kenyér: Ez a gyönyörű vegán kenyér továbbra is gluténmentes. Kiváló választás celiakia, allergiás vagy intoleranciájú emberek számára, hogy élvezhessék a hagyományos sajtkenyérre emlékeztető változatot. Alapja főtt mandzsetta, és a chia mag teszi a különbséget a kinézetében.
10. Ricotta és chia sajt kenyér: Ha rajongója vagy ennek a szeretett Minas kenyérnek a hagyományos változatának, ez a recept olyan lesz, mint egy kesztyű. Itt a chia-t is hozzáadják a tésztához, különleges megjelenést adva a kenyér számára. Tejszínesebbé téve a ricotta az étel csillaga.
11. Tojás és Chia Crostini: Tojás, tojásfehérje, chia és fűszerek ízlés szerint felhasználásával készíthet egyfajta krémes omlettot, amely egész pirítósot kísér. Ha szeretné, adjon hozzá salátát, hogy az étel még egészségesebb legyen.
12. Csirke héjas csirkében: Szeretné, hogy a grillezett csirke mindig kevésbé és ízletesebb legyen? Tehát gondolj bele erre az ötletre, és megszórjuk a chia magot az olívaolajjal, sóval és borssal ízesített csirkére. Grillezze mindkét oldalát serpenyőben és tálalja az Ön által választott kísérettel.
13. Kvinoával és chia húsral töltött cukkini: Ebben a receptben megtanulhatja, hogyan készíthető őrölt marhahús, chia és quinoa, rost-, vitamin- és ásványi anyagokban gazdag gabonafélékkel töltött cukkini bárkák. Amellett, hogy gyönyörű, ez az étel még mindig nagyon finom.
14. Funkcionális görögdinnye, répa- és chia juice: Az édes és frissítő juice továbbra is jó megoldás a méregtelenítés napjaira, segítve a testet a szennyeződésektől. Elkészítéséhez egyszerűen verte meg a 3 összetevőt 200 ml vízzel, egymás után iszva. Nem szükséges édesíteni.
15. Banán, goji bogyó és chia vitamin: ezt a vitamint goji bogyókhoz, ázsiai eredetű, magas tápértékű és alacsony kalóriatartalmú gyümölcsökhöz használják. Ennek elkészítéséhez az ideális a chia és a goji bogyó hidratálása, biztosítva egy krémesebb és ízletesebb vitamint. Ha szeretné, édesítse meg gömbös datolyával.
Figyelmeztetések a chia fogyasztásról
A vetőmag fogyasztását illetően Regina figyelmeztet arra, hogy ha túlzott mennyiségben végezzék el, az egészségre ártalmas lehet. "Mivel ez egy olyan élelmiszer, amelynek nagy a folyadék felszívódási képessége, súlyának hétszeresét is kibővítheti, ami bél obstrukciót okozhat."
Egy másik nagy veszély akkor jelentkezhet, ha azt természetes módon fogyasztják, anélkül, hogy korábban hidratáltak volna, és felszívja a folyadékokat magából a testből, elzárva (bezárva) a kérdéses területet (nyelőcső vagy bél).
Ennek következtében az alacsony vérnyomású vagy magas vérnyomású, gyógyszereket szedő embereknek szintén kerülniük kell ezt az ételt, mivel a víz felszívása a testből hirtelen nyomásesést okozhat.
Az antikoagulánsokat használó embereknek el kell kerülniük ezt a magot. Mivel gazdag omega-3-ban, fokozhatja a gyógyszer hatását és vérzéshez vezethet. A cukorbetegségben szenvedő betegeket szintén nem szabad kezelni cukorbetegséggel, mivel ez befolyásolja az inzulinszabályozó mechanizmust, és hipoglikémia állapothoz vezethet.
"Ezenkívül, ha magas kalóriatartalmú étel, ha túlzottan fogyasztunk, akkor súlygyarapodáshoz vezethet" - mondja a szakember.
Ha Ön nem tartozik azon emberek csoportjába, akik számára ez a mag ellenjavallt, tegye be étkezésébe ezt a tápanyagban gazdag ételt, és élvezze ennek a magnak a számos előnyeit, és érje el sokáig az ön teltségérzetét. Fogadj!
chia (Április 2024)
- Ételek, diéták
- 1,230
