A szénhidrátokat tekintik az élelmiszer fő energiaforrásának. Helytelen azt gondolni, hogy mind azonosak: még ha hasonlóak is, minden egyes ételt a test eltérően felszív. A különbség jobb megértése érdekében meg kell ismernie a glikémiás indexet. Tudja, mi ez a tényező? A cukorbetegek számára ismert, ez az index erős szövetségese lehet azoknak, akik tömegmegtartást vagy felesleges zsírokat akarnak tölteni.
Ismerje meg a glikémiás indexet
A glikémiás index annak függvénye, hogy a test milyen gyorsan szívja fel a szénhidrátokat (energiát adó ételek, például kenyér, tészta és cukrok). Denise Real táplálkozási szakember szerint ez a sebesség az élelmiszer összetételétől függően változhat, például a szénhidrát típusától függően, hogy van-e benne egyéb tényezők mellett fehérje, zsír, rost is. Minél magasabb egy adott élelmiszer glikémiás indexe, annál gyorsabban fog felszívódni a test.
Energiatermelés
Amikor a szénhidrátok a véráramba esnek, a hasnyálmirigy felszabadítja az inzulint, egy hormont, amely a cukormolekulákat eltávolítja a vérből és a sejtekbe dobja azokat, ahol energiává alakulnak.
Ez azt jelenti, hogy minél gyorsabban szívódik fel egy adott élelmiszer, annál magasabb a vércukorszint és az előállított inzulin mennyisége. A probléma az, hogy ha az inzulin feleslegben van, a test hajlamos "készletezni". a fel nem használt energiát, és zsír formájában fordul elő. Így válhat a felesleges cukor trigliceridekké, például olyan veszélyes zsírsá, mint a koleszterin.
Hogyan segít a glikémiás index a fogyásban?
Összefoglalva: a magas glikémiás indexű élelmiszerek túlzott bevitele zsírkészleteket eredményezhet. A testtömeg mellett az egyén túlterheli a hasnyálmirigyt (egy szervet, amely az élet során elveszíti inzulintermelési képességét, ami cukorbetegséghez vezet).
A magas glikémiás étkezésnek egy másik negatív tényezője van: Mivel gyorsan felszívódnak a testbe, előmozdítják a téves teljesség érzetét, és hamarosan ismét éhes leszel. És nem erről van szó, igaz?
Tehát mi lenne, ha az alacsony glikémiás szintű ételeket felveszi a menübe? Ezek lassan felszívódnak a testbe, és elősegítik a telítettség érzésének meghosszabbítását. Tehát ez a szám figyelése nagyszerű módszer lehet a testtömeg ellenőrzésére.
Denise Real táplálkozási szakember rámutat arra, hogy a magas glikémiás indexű élelmiszereket nem szabad gazembereknek tekinteni, és azokat sem szabad elkerülni. A titok egyensúlyban van! "A nagy tipp az, hogy a gyorsan felszívódó ételeket kombináljuk más, rost-, fehérje- és egészséges zsírtartalmú ételekkel" - mondja a szakértő. Ennek oka az, hogy az ételek kombinációja befolyásolhatja azok felszívódását.
Az alábbiakban felsoroljuk az alacsony glikémiás szintű ételeket, amelyek barátai lehetnek étrendjének:
- tej;
- joghurt;
- alma,
- Pera;
- Damaszkusz;
- lencse;
- Szójabab;
- földimogyoró;
- Paradicsomleves;
- szilva;
- cseresznye;
- dinnye;
- borsó;
- diófélék;
- Árpa kenyér;
- Rizs korpa;
- brokkoli;
- káposzta;
- káposzta;
- padlizsán;
- saláta;
- gomba;
- spenót;
- Cukkini.
Figyelemre méltó, hogy az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek nem mindig tartalmaznak alacsony kalóriát. Ahhoz, hogy tudjuk, melyik étrend felel meg a céljainak, és tisztázza az élelemmel kapcsolatos kétségeit, elengedhetetlen, hogy megkapja a táplálkozási tanácsot.
Fogyást (zsírégetést) és izomépítést elősegítő finom és tápláló, étkezést helyetesítő készítmény (Április 2024)
- Élelmiszer, étrend, fogyás
- 1,230
