A gyümölcs valószínűleg Észak-Afrika sivatagi részéről származik, a dátumot évszázadok óta termesztik, és természetes elterjedési területe még nem ismert. Vöröses színű és rostos pép, a datolyapálmából származik. Ez a pálmafajta elérheti a 25 métert, a levelei pedig akár három méter is lehetnek.
Marcelo Langsdorff táplálkozási szakember szerint a dátumokról ismert, hogy kiváló vitamin- és ásványi anyagforrások, ideértve az A- és K-vitamint, a tiaminot, a riboflavint, a niacint, a folsavat, a rostot, a káliumot és a rézet.
Rendkívül tápláló, ez a gyümölcs még mindig rendelkezik energetikai tulajdonságokkal, mivel az arab kultúrában alapvető élelmiszernek tekintik, amelyet különféle módon lehet fogyasztani.
Körülbelül 28 fajta esetében a friss változat 20–36% közötti cukortartalommal rendelkezik, míg a szárított gyümölcsök cukorszintjét 55–80% -ra emelik. A gasztronómiában mindkét változatot használják, de a szárított gyümölcsök több helyet foglalnak el, mert édesebb íze van.
A dátum 7 előnye
Ez a gyümölcs nem csak az íze miatt kap egyre több és több hívet. Miután vitaminokat, ásványi anyagokat és fehérjéket tartalmaz, ellenőrizze a táplálkozási orvos szerint a legnagyobb előnyöket:
Olvassa el még: Zöld energia: A 10 leggazdagabb fehérjezöldség
1. Segítség a vérszegénység elleni küzdelemben: "Gazdag vasban van, és az egészséges táplálkozáshoz kapcsolódó fogyasztás elősegíti a szervezet számára az alapvető tápanyagok helyreállítását" - tárja fel.
2. Szabályozza a bélrendszert: Marcelo szerint a dátum előnyei között az egyik legszembetűnőbb az a tény, hogy szabályozza a belek kezelését, a székrekedés leküzdését és kiküszöbölését.
3. Nagyszerű energiaforrás: Mivel gazdag egyszerű és összetett szénhidrátokban, például fruktózban és glükózban, amelyeket a test lassan metabolizál, elegendő energiát biztosít a testmozgáshoz.
4. Elősegíti a csontok erősítését: "Azáltal, hogy jelentős mennyiségű mangánt, szelént, rézet és magnéziumot tartalmaz, elősegíti a csontok egészségének javulását, erősítve őket" - magyarázza a szakember.
5. Segít a vérnyomás ellenőrzésében: A magnézium és a kálium jelenléte miatt a gyümölcs segíti a szív-érrendszeri funkciókat. "Így ennek a gyümölcsnek az evésével megelőzhető az ellenőrizetlen vérnyomás eredményeként bekövetkező betegségek, például a szív- és érrendszeri balesetek" - magyarázza a táplálkozási orvos.
Olvassa el még: Kombucha: mi és mi az előnye ennek az évezredes italnak
6. Antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatás: Marcelo szerint a dátumok megakadályozzák a megfázást, mivel gazdagok olyan nélkülözhetetlen vitaminokban, mint az aszkorbinsav, amelyek antioxidáns erejük miatt szorosan kapcsolódnak az immunrendszerhez.
7. Segít a pattanások leküzdésében: A szakember szerint ez a gyümölcs magas adagokban A-vitamint tartalmaz, az úgynevezett retinolt, és nagyszerű segítséget nyújt a pattanások leküzdésében.
Fogyasztási űrlapok
Frissen is fogyasztható, de száraz változatban is felhasználható, például aszalt szilva és mazsola. Ha ilyen módon fogyasztják, sok előnye elveszik? - figyelmezteti Marcelo.
A szakember ajánlása szerint a dátumokat naponta egyszer, túllépés nélkül, legfeljebb három egység adaggal lehet bevenni, magas cukortartalmuk miatt, ahol túllépésüket nem ajánlják az étrendnek tartók számára, kiegészíti.
Szirup vagy méz változatban is kapható, felhasználható receptek édesítésére, felváltva a cukor használatát.
Olvassa el még: Tudja meg, hogyan lehet a teák akár 86% -kal csökkenteni az Alzheimer-kór kockázatát
Finom receptek dátumokkal
A dátum egyre több helyet kap azoknak, akik egészséges táplálkozást keresnek változatos tápanyagokkal. Nézze meg a finom receptek válogatását e gyümölcs felhasználásával:
sütemények
1. Dátumtorta: Ehhez a recepthez a száraz pácolt dátumot választották. A napraforgómag élességet ad az ételhez, a hajdina liszt pedig gluténmentes recepttel biztosítja, ideális coeliacs vagy korlátozott étrendű emberek számára.
2. Prestige date cake: Funkcionális recept, a finomított cukor helyett a dátummal. Ez is egy gluténmentes recept, amely kókuszliszt és rizsliszt keverékét használja a hagyományos búzaliszt helyett. Laktóz nélkül a felhasznált tej növényi mandulaból készül.
3.Körte- és datolysütemény: Könnyen elkészíthető sütemény, liszt keverékével készül, köztük közönséges búzaliszt, zabliszt és teljes kiőrlésű liszt, biztosítva több tápanyagot az ételhez. A pácolt dátumokat darálni kell, és hozzá kell adni a tésztához. A feltüntetett körtemennyiség két egység, és az ideális sütő hőmérséklete 220 ° C.
4. Kakaótorta, mandula és datolya: funkcionális recept, jó választás az energia biztosításához azok számára, akik gyakorolják a fizikai tevékenységeket. Fehérje-összetevőkből áll, tojásokat, mandulaliszt, zabliszt, kókuszdió-cukor, kakaópor, tök püré, méz, mandula tej és kókuszdió-olaj.
Olvassa el még: 8 természetes alternatíva az étrend helyettesítő cukor számára
5. Lumperjack torta: A San Francisco egyik híres éttereméből származó torta új verziót kap, mivel egyes összetevőit egészségesebb termékekkel helyettesítik. A dátumokon túl még mindig szükség van kókuszdiócukorra, hogy segítsen édesíteni. Ideális az intolerancia, gluténmentes liszt és kesudió liszt keverékével készítik.
6. Date Muffin: Mi lenne az ízletes muffinokkal, amelyek gyümölcsöt használnának délutáni kávéhoz? A tésztához búzaliszt, cukor, fahéj, só, szerecsendió, megvert tojás, olaj, tej és 1 csésze apróra vágott dátumok. Mindössze 20 perc alatt készen áll a sütőbe.
cukrászsütemény
7. Datum-cukorka: Csak két összetevővel, a dátummal és a 70% -os kakaócsokoládéval ez a cukorka praktikus és nagyon ízletes. Elkészítéséhez egyszerűen hidratálja a datolákat ásványvízben körülbelül 4 órán keresztül, és keverőben dolgozza fel őket. Végül formázza a tésztát gömbökbe és merítse be őket az olvasztott csokoládéba dupla kazánban.
8. Date Brigadeiro: Gluténmentes és laktózmentes recept, a tésztát úgy készítik, hogy pácolt datolt mandulás vajjal, dióval és reszelt kókuszdióval feldolgozzák a processzort addig, amíg pasztavá nem válik. Adjon hozzá olvadt vajat, fahéjat és kardamomot. Most alakítsa ki a brigadeiro-t, adja át a reszelt kókuszdiót, és készen áll az ízlésre. Egy másik lehetőség, ha kakaóport adunk hozzá, hogy ez a csokoládé ízét megkapja.
9. Datla- és kesudió brigadeiro: nyers és vegán recept, kimagozott datolya, éjszakán át áztatott kesudió, kakaópor, csipet és fahéj felhasználásával. Csak verje be az összes összetevőt az élelmiszer-feldolgozóban és formálja a brigadeirokat.
10. Kakaó- és dió-szarvasgomba: Egyszerűen elkészíthető és kevés összetevő felhasználásával ez a recept meglepő azok számára, akik megkóstolják. Kiváló választás tápanyagban gazdag és olajozott snackhez, a következő összetevőket tartalmazza: pácolt datolya, dió, kakaópor és vanília esszencia. Praktikusabb, lehetetlen.
11. Kókuszdió-szarvasgomba: Itt a dátumok feldolgozásának megkönnyítése érdekében ideális körülbelül 2 órán át áztatni őket az elkészítés előtt. Elkészítéséhez add hozzá a dátumokat, a kókuszdiót és a 70% -ban megolvadt kakaócsokoládét a processzorba, amíg könnyen formázható pasztavá válik.
12. Datulás szilvatorta: Kiváló választás a bél szabályozásában. Ez a recept egy rost- és tápanyagban gazdag fekete szilva előállításához vezet, antioxidáns funkcióval. A két gyümölcsön kívül elkészítéséhez olyan összetevőkre van szükség, mint például kesudió, ásványvíz és gabonakeverék.
13. Kávé és dátum Brownie: Körülbelül harminc perc alatt elkészíthető, ez az ideális lehetőség az utolsó pillanatbeli látogatás kiszolgálására. Kávét, sötét csokoládét, sózott vajot, szerves cukrot, tojást, búzaliszt és darált pácolt datalt használ.
14. Sárgarépa-sütemény-bár: A sárgarépa-sütemény szerelmeseinek jó ötlet elkészíteni ezt a bár változatot, és mindig kéznél lehet, ha édességet eszel. Összetevői között kiemeljük az almapüré alkalmazását, amely lágyságot ad a snacknek és olyan fűszereknek, mint a szerecsendió, fahéj és gyömbérpor, és még több ízt ad hozzá.
Mellékhatások és ellenjavallatok
A táplálkozási szakember kijelenti, hogy a gyümölcsfogyasztásnak nincs ellenjavallata, és csak azoknak szabad elkerülniük, akik allergiásak valamilyen dátuma tápanyagra. "Ismét fontos, hogy legyen óvatos a fogyasztás miatt, mert túl sok cukrot tartalmaz," figyelmezteti Marcelo. Ez a tény a kockázatot jelentheti a cukorbetegek számára, mivel növeli a vércukorszintet.
Másik ellenjavallat lenne a depresszió vagy a magas vérnyomás kezelésében széles körben alkalmazott monoamin-oxidáz-gátlók (MAO) felhasználói számára, ahol a gyümölcsben található anyag a tiramin kölcsönhatásba léphet ezekkel az inhibitorokkal és növelheti a vérnyomást.
Ideális lehetőség az édes recept feladása elkerülése érdekében, de a rettegett finomított cukor használata nélkül a dátum kifejezett ízű, valamint rostos, vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik. Válassza ki kedvenc receptjét gyümölcs felhasználásával, és fogadja el ezt az étrendben gazdag előnyöket tartalmazó ételt!
DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor (Április 2024)
- élelmiszer
- 1,230
