A forró napok valódi meghívás a világ egyik legfinomabb desszertjének, a fagylaltnak a megkérésére. Tészta vagy fogpiszkáló, kúpban vagy csészében, öntettel vagy nélkül, gyümölcs, joghurt, vagy olyan finomságok kíséretében, mint a csokoládé, morzsák, konfetti és bármi, amit el tudsz képzelni, a fagylalt mindig ellenállhatatlan, ízléses kísértés és frissítő. Amikor egy fagylaltot kortyolgat, kevés ember csodálkozik annak egészségi hatásairól és arról, hogy az élet mindenben milyen előnyökkel és ellenérvekkel jár.
Honnan jön a fagylalt?
Az ABIS, a Fagylaltgyártók Brazil Szövetsége szerint, ennek a desszertnek a története Kínában kezdődik több mint 3000 évvel ezelőtt, amikor a kínai kezdett keverni a havat gyümölcsrel és mézzel - ezt a technikát később az arabok, később pedig a franciák megtanultak. 1292-től új keleti előkészítési technikák érkeztek Olaszországba, és a fagyasztott desszert nagy sikerré vált, amely később elterjedt Európában és az Egyesült Államokban. Brazíliában a fagylalt csak 1834 körül érkezett meg, amikor a Rio de Janeiro-i kereskedők egy amerikai hajón vásároltak az országba érkező jégkészletet, és összekeverték azt brazil gyümölcsökkel. Trópusi területeken, ahol sokféle gyümölcs áll rendelkezésre, a siker garantált volt.
A fagylalt összetétele és előnyei
A fagylaltot víz vagy tej, cukor, zsír, gyümölcslé vagy aroma keverékéből készítik, emulgeálószert, sűrítőt és adalékanyagokat tartalmaz, és különböző gyártási technikákkal rendelkezik. A receptúrája lehetővé teszi a különféle ízek és textúrák összetevőinek hozzáadását.
Táplálkozási szempontból a fagylalt tápláló élelmiszernek tekinthető, mivel összetétele fehérjét, cukrot, növényi vagy állati zsírt, kalciumot, foszfort, A, B1, B2, B6, C, D, K vitamint és más ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek jót tesznek az egészségének.
A tejből készült krémes krémek nagy mennyiségben tartalmaznak ásványi anyagokat, különösen kalciumot, amelyek nélkülözhetetlenek a csontok fejlődéséhez és megfelelő működéséhez. Két fagylaltgolyóban található kalcium egyenértékű azzal, amit egy pohár tejben találunk. A fagylaltban található nagy mennyiségű protein szintén segíti a testet életvitelének fenntartásában.
És azok számára, akiket megijesztenek ennek az örömnek a kalória-indexei, a jó hír az, hogy az árak nem annyira aggasztóak. Egy 60 gramm csokoládé fagylalt például 112 kalóriát tartalmaz, nagyjából megegyezik egy 50 gramm morzsás francia kenyérrel, amely 135 kalóriát tartalmaz. De ez nem azt jelenti, hogy üvegekben és üvegekben jégkrém is lehet, mert a túl sok zsír és fehérje káros a testre.
Fontos megfigyelni a fagylalt összetételében található transzzsírok mennyiségét. Mind a zsír, mind a normál zsír, ha az optimális mennyiséget meghaladja, káros a szervezetre, és hozzájárulhat az olyan egészségügyi problémákhoz, mint például a megnövekedett rossz koleszterin (LDL), a szív-érrendszeri betegségek és az elhízás.
Maradjon velünk a fagylaltboltban kínált kísérettel. A sok öntetek, cukorkák, morzsák és egyéb édességek sokféle színének és ízének mögött száz és száz kalória rejtőzik.
A gyümölcsfagylalt általában könnyebb, mivel vízzel készítik, de a tömeges fagylalthoz képest a kalória egyenértékű, mint a szójaalapú fagylalt. Ez utóbbi előnye, hogy mivel teljesen növényi, laktóz- és glutén intoleranciájú emberek fogyaszthatják azt. Ezen felül a szójafehérje segít csökkenteni a rossz koleszterint.
Azok számára, akik szeretnének lehűlni anélkül, hogy az egyensúlyt hibáztatnák, a legjobb megoldás az alacsony kalóriatartalmú fagylalt és a fagyasztott természetes, amely joghurt alapú fagylalt. A fagyasztott kevésbé kalória, gazdag kalciumban és rostban, amelyek meghosszabbítják az élelmiszer-teltség érzetét, nem tartalmaznak tartósítószereket és hozzájárulnak a bél megfelelő működéséhez
Ezen táplálkozási szempontok mellett a Harvard Egyetemen végzett kutatások szerint a fagylalt hozzájárulhat a nők fokozott termékenységéhez. Ebben a felmérésben 18 000 nőt követtek, és azok, akik egy pohár tejet cseréltek fagylaltra, és naponta legalább két adagot fagylaltot fogyasztottak, 85% -kal valószínűbb ovulációt produkáltak, mint azok, akik nem fogyasztottak fagylaltot.
Egy másik tanulmányban, amelyet a londoni neuroimaging tudományok központjában végeztek, a brit kutatók felfedeztek valamit, amit sok ember már ismert: a jégkrém örömöt nyújt. Ennek igazolására az önkéntesek krémfagylaltot fogyasztottak, majd elvégezték az MRI-vizsgálatot, amely kimutatta, hogy a fagylalt befolyásolja az agy élvezeti zónáit, ugyanúgy, mint amikor az emberek szórakoznak.
Azoknak, akik úgy vélik, hogy a jégkrém az influenzát, a megfázást vagy a torokfájást okozza, és ezért csak hőforrásban fogyaszthatók, az orvosok szerint ez csak mítosz, mivel az influenza oka a vírus, nem pedig a hideg étel. A legnagyobb fagylalt-fogyasztással az európai országok vannak, ahol a tél általában sokkal szélsőségesebb, és egyetlen tudományos kutatás sem igazolja e betegségek kapcsolatát a hideg fagylalt fogyasztással. A fájó torok, például a mandulagyulladás esetében, a közhiedelemmel ellentétben, a fagyasztott ételek sokkal alkalmasabbak, mint a forró ételek.
Annak ellenére, hogy oly sok szempontot támogatta a fogyasztás, az interneten terjedő tanulmányban, amely minden idők tíz legrosszabb egészségügyi ételét választotta ki, a fagylalt a tizedik helyre tett szert. Michelle Schoffro Cook kanadai táplálkozási szakember szerint az iparosodott fagylaltban jelenlévő magas cukor- és transzzsírsav-szint, valamint a mesterséges színezékek és aromák súlyos károkat okozhatnak az agyban és az idegrendszerben.
Tehát amikor egy természetes megoldást választhatunk az iparosodott helyett, a legjobb választást választjuk a testünk számára, ez tény, de nincs szükség kutatásra annak igazolására, hogy az öröm mért adagjai, mint a végén fagylalt. délután jót tesznek a léleknek. Tehát élvezze fagylaltát takarékosan és hiba nélkül.
A vegán táplálkozás gyógyító hatásai (Lehet 2024)
- élelmiszer
- 1,230
