Ma nagyon sokat beszélnek az alacsony szénhidráttartalmú ételekről, amelyek csökkentik az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségét, nemcsak a fogyás érdekében, hanem a jobb egészség és az életminőség elérése érdekében is.
A "hagyományos étrend" esetében az általános ajánlás az, hogy a napi étkezés 50–55% -a szénhidrát; Alacsony szénhidráttartalom esetén a csökkentés a nap folyamán fogyasztott szénhidrát mennyiségének 5% -ról 45% -ára változhat.
Noha ez a fajta élelmiszer növekszik? és jó eredményeket kínál azok számára, akik szakmai útmutatással követik őt, nehézséget jelenthet kenyér, pite nélkül is, általában a lisztből készült ételek között (ezt az alacsony szénhidráttartalmú étrendben nem jelezzük). Ennek azonban nem szabad hátráltatnia, mivel vannak túl hallható és alacsony szénhidráttartalmú természetes liszt.
Az ilyen liszt általában süteménykészítményekben, piteben, palacsintaban, kenyérben és egyéb termékekben használható. Csak tudd, hogyan kell használni őket! Az alábbiakban megismerheti azokat a fő liszteket, amelyek sikeresen alkalmazhatók alacsony szénhidráttartalmú étrendben.
1. Mandulaliszt
Az egyik legnépszerűbb manapság, amikor az alacsony szénhidráttartalmú étkezésről van szó, a mandulaliszt szénhidrát- és gluténmentes, valamint rost-, E-vitamin- és antioxidánsok forrása. Emellett egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokkal rendelkezik, amint azt Patrícia Cruz viselkedési táplálkozási szakember, a São Paulo Egyetem (USP) Egészségtudományi Tanszékének egészségügyi tudományának mestere és az elhízás és szindróma tanulmányozására szolgáló brazil szövetség táplálkozási osztályának tagja hangsúlyozta. Metabolikus (ABESO).
Olvassa el még: Mandulaliszt: jó okok és receptek ahhoz, hogy hozzáadjuk az étlaphoz
? Az olajos liszt, például a mandulaliszt, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírforrások, amelyek segítenek az LDL-koleszterinszint csökkentésében, és így védelmet nyújtanak a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Gazdag fehérjékben, gluténmentesek, E-vitaminban és magnéziumban vannak, amellett, hogy a rostok növelik a telítettséget és szabályozzák a vércukorszintjét, segítve a cukorbetegség kezelését?
Hogyan készüljünk fel
Patricia lépésről lépésre tanítja e liszt receptjét:
- Távolítsa el a mandula bőrét. Ehhez tegye 3 percre forró vízbe, hogy a bőr könnyen kiszivárogjon.
- Majd engedje sütni alacsony sütőben, csak száradni, ne hagyja, hogy pirítós.
- Vegye ki a sütőből, engedje kissé lehűlni.
- Ezután mindent megverjük egy turmixgépben, amíg lisztté nem válik.
- Tárolja sötét edényben szekrényben vagy hűtőszekrényben.
Azt is megvásárolhatja, ha kedveled, a mandulaliszt a legtöbb természetes termék házból vagy az interneten keresztül.
2. Földimogyoró liszt
A táplálkozási szakember szerint ez szénhidrát- és gluténmentes liszt, egyszeresen telítetlen zsír és rostforrás, hozzájárul a szív- és érrendszeri megbetegedések és a diszlipidémia elleni küzdelemhez, a fokozott telítettség és a glikémiás kontroll biztosítása mellett? a rost mennyisége miatt.
Hogyan készüljünk fel
Patricia útmutatók:
Olvassa el még: 13 tipp az egészséges élethez idegrendszer nélkül
- Távolítsa el a földimogyoró héját (nem sós), és ossza el egy sütőedénybe.
- Főzzük magas hőmérsékleten olaj nélkül kb. Tíz percig.
- Hagyja lehűlni. Ezután főzzük egy turmixgépben, amíg liszt képződik.
A földimogyoró liszt is megtalálható egészséges élelmiszerboltokban és az interneten.
3. Passion gyümölcs kéreg liszt
Patricia kifejti, hogy ez jó lehetőség az alacsony szénhidráttartalmú liszthez, de érdemes megemlíteni: szénhidráttartalmú, de csökkent. Ezen kívül gazdag rostban, különösen a pektinben. Szabályozza-e a koleszterin és a vér glükóz szintjét is? - mondja.
Hogyan készüljünk fel
Nézze meg az áttekintést:
- Mossa le a szenvedély gyümölcsöt. Vágjuk fel felére és nagyon jól távolítsuk el a pépből.
- Tegye őket egy sütőlemezre és süsse 30 percig. Néha keverve.
- Ezután várjon, amíg lehűl. Beverjük egy turmixgépben, amíg nem lesz liszt. Ha szükséges, szitálhatja.
Szenvedélyi gyümölcs liszt is megtalálható az egészségügyi élelmiszerboltokban vagy az interneten.
4. Zöld banánliszt
Ez a liszt, Patricia szerint, kenyérben használható, amely állagot és aromát kölcsönöz. "Ez a C-vitamin és a kalcium, valamint a rezisztens (lassan felszívódó) keményítő forrása, de összetételében jelentős mennyiségű szénhidrát forrása" - magyarázza.
Olvassa el még:? 17 kg-ot vesztettem el éhezés vagy edzés nélkül?
"A zöld banánliszt szénhidrátban gazdag, de leginkább ellenálló keményítőt jelent, azaz alacsony glikémiás mutatóval rendelkezik" - mondja a táplálkozási szakember.
Hogyan készüljünk fel
Nézze meg az áttekintést:
- Fertőtlenítse a zöld banánt és vágja szeletekre.
- Tegye egy serpenyőbe és süsse alacsony hőmérsékleten. Süssük szárazra.
- Vegye ki a sütőből és hagyja lehűlni. Tegye egy turmixgépbe, és verte, amíg liszt képződik.
Könnyen megvásárolható a zöld banánliszt, beleértve az internetet is.
5. Tökmagliszt
Rostban gazdag, ez a liszt telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírsavakat is tartalmaz. • Tartalmaz néhány ásványi anyagot, például vasat, magnéziumot és káliumot. Jó választás az alacsony szénhidráttartalmú liszt, alacsony szénhidráttartalommal és magas fehérjetartalommal. Az éhség és a diszlipidémia ellenőrzése? - magyarázza Patricia.
Hogyan készüljünk fel
A táplálkozási szakember megmagyarázza a áttekintést:
Olvassa el még: 10 öregedésgátló élelmiszer, amelyet be kell vonnia az étrendbe
- Mossuk le a magokat a pép maradékának eltávolításával, és áztassuk legalább 4 órán át.
- Drain, és hagyjuk száradni 1 órán át.
- Süsse közepes méretű sütőben, alkalmanként keverve.
- Pörkölés után vegye ki a kemencéből, hagyja lehűlni, és keverje addig, amíg liszt képződik.
Ha nem találja a kész tökmagliszt, választhatja, hogy csak a vetőmagot vásárolja online.
6. Lenmagliszt
Patricia kifejti, hogy ez a liszt szénhidrátmentes, jó oldható és oldhatatlan rostforrás, amely elősegíti a bél megfelelő működését, valamint segíti a szív egészségét, a vércukorszint és a telítettség ellenőrzését (csökkenti a súlyt). Még mindig az egészséges zsírok forrása, például az omega-3.
Hogyan készüljünk fel
Patricia elmondja, hogy az előkészítés nagyon egyszerű:
- Egyszerűen verje be az arany vagy fekete lenmagokat egy turmixgépben, amíg liszt képződik.
- Tárolja sötét edényben, hűtőszekrényben.
A lenmagliszt nem drága, könnyen megtalálható egészséges ételeket kínáló házakban és az interneten is.
7. Kókuszliszt
Elég népszerű az alacsony szénhidráttartalmú ételek esetében a kókuszdió lisztben rost, fehérje, kicsi szénhidrátok, egyszeresen telített és telített zsírok, valamint gluténmentes. "Nagyon jól megy kenyérben, gyümölcs salátában, joghurtban" - magyarázza Patricia.
Hogyan készüljünk fel
A táplálkozási útmutatók:
- A kókuszdió bagasszát alaposan engedje le és közepes hőmérsékleten kb. 3-4 órán keresztül süsse, amíg aranyszínűvé nem válik.
- Hagyja lehűlni, majd keverje egy főzőgéppel, amíg vékony lisztté nem válik.
A kókuszdió liszt könnyen megtalálható egészséges ételeket kínáló házakban és online boltokban is.
8. Kesudió liszt
Patricia kifejti, hogy ez a liszt gluténmentes, mono- és telítetlen zsírokban gazdag, és megakadályozza a diszlipidémiát az LDL-koleszterin csökkentésével. Ezenkívül magnéziumot és cinket tartalmaz. Azt javasoljuk, hogy süteményeket, morzsákat készítsen, joghurtot és gyümölcssalátát adjon hozzá - mondja.
Hogyan készüljünk fel
Nézze meg az áttekintést:
- Helyezze a diót egy sütőedénybe és süsse közepes sütőben.
- Sütés után vegye le. Hagyja lehűlni, és fokozatosan keverje egy turmixgépben, amíg liszt képződik.
Amellett, hogy otthon készítik, a kesudióliszt egészséges élelmiszerboltokban vagy az interneten is elérhető.
9. Dióliszt
Gluténmentes és alacsony szénhidrátkoncentrációval is rendelkezik. Antioxidánsokat, például E-vitamint, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat is tartalmaz. Ezt jelzik a sütemények, pitek és kenyér készítésében? - magyarázza Patricia.
Hogyan készüljünk fel
Nézze meg az áttekintést:
- Vegye ki a diót a héjból, tegye egy sütőedénybe és süsse, amíg aranybarna nem lesz.
- Hagyja lehűlni, és fokozatosan keverje be egy turmixgépbe, amíg liszt képződik.
Dióliszt megtalálható egészséges élelmiszerboltokban és az interneten.
Az alacsony szénhidráttartalmú liszttel kapcsolatban Patricia rámutat arra, hogy ezeket főként olyan készítményekben fogyasztják, mint például sütemények, pitek, palacsinta stb. "De egyébként a fogyasztás nem haladhatja meg a napi 2 evőkanál" - mondja.
? Az alacsony szénhidráttartalmú liszt használatának leggyakoribb indikációja a készítmények. A kókuszdió- és mandulaliszt kivételével, amelyek nagyon ízlések és hozzáadhatók joghurtban és gyümölcssalátákban.
Annak ellenére, hogy figyelemre méltó egészségügyi előnyei vannak, az alacsony szénhidráttartalmú lisztet nem szabad túl sokat fogyasztani, és ideális esetben táplálkozási tanácsadással kell rendelkeznie, hogy helyesen tegye hozzá az étrendjéhez.
Diétás fehérjekocka - szénhidrátmentes! (Április 2024)
- élelmiszer
- 1,230
