Népszerű és nagyon ízletes hal, tonhal megtalálható az egész Brazília partvidékén, legkönnyebben az északkeleti, déli és délkeleti területeken. 45 cm-től 5 méterig terjedő méretű, rózsaszínű húsú, sokoldalú összetevőnek bizonyult a legváltozatosabb receptekhez.
A táplálkozási orvos Claudia Marques szerint a friss tonhal gazdag fehérjeforrás, és nagy adagokban tartalmaz omega-3, ásványi anyagokat, például vasat, káliumot, foszfort és magnéziumot, valamint B12, B6 és B3 vitaminokat.
11 A tonhal előnyei
Amellett, hogy tápanyagokban gazdag és ideális választás azok számára, akik magas fehérjetartalmú ételeket akarnak, a tonhalnak rendkívüli étkezés mellett is jelentős egészségügyi előnyei vannak. A szakember szerint ellenőrizze a következő előnyöket:
1. Javítja a szív- és érrendszeri egészséget: "Mivel omega-3-at és káliumot tartalmaz, az érrendszerben az értágítás történik, viszkózusabbá téve a vért, javítva az áramlását és csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását" - magyarázza Claudia.
2. Diszlipidémia hatása: Az omega-3 jelenléte ismét biztosítja a hatást erre az egyensúlyra, elősegítve a trigliceridek és a rossz koleszterin (LDL) csökkentését.
Olvassa el még: 9 Omega-3 előnye, amelyek csodálatosak
3. Küzdelem a magas vérnyomás ellen: A táplálkozási szakember szerint ez a hatás az omega-3 és a B6 vitamin hatásának köszönhető, amelyek elősegítik a szív előnyeit, valamint megakadályozzák a szabálytalan szívritmusokat és a magas vérnyomású kríziseket.
4. Segíti a stroke megelőzését: Mivel fenntartja a szív- és érrendszer jó egészségét, elősegíti a véráramlás és az értágítás javítását.
5. Gyulladáscsökkentő hatás: ismét az omega-3 nagyon jótékony hatású az egészségre. Segít csökkenteni a gyulladásos betegségek, például az ízületi gyulladás és az ízületi gyulladás kockázatát.
6. Segít megelőzni és enyhíteni a PMS-t: "Egy másik omega-3 gyógyszer, ez az anyag segíthet megelőzni vagy enyhíteni a PMS-tüneteket, például görcsöket és fejfájást" - mondja a szakember.
7. Anémia megelőzésében: Vasban gazdag tonhal segít a vérszegénység elleni küzdelemben és a vérszegénység megelőzésében, ezáltal kiváló alternatíva a nem húsos étkezők számára.
Olvassa el még: Omega-3: zsír, amely védi a szívet és jó egészséggel jár
8. Fenntartja a szem egészségét: A táplálkozási szakemberek szerint a tonhal összetételében jó mennyiségű A-vitamin van, amely anyag közvetlenül kapcsolódik a szem funkcióihoz.
9. Megakadályozza a görcsöket: "A tonhalban nagy mennyiségű kálium van, ezért jó étel, hogy megakadályozzák a görcsök kialakulását" - jelentette Claudia.
10. Javult immunrendszer: Ennek oka a tonhal összetételében a szelén jelenléte, amely egy olyan ásványi anyag, amelynek antioxidáns tulajdonságai javítják az immunrendszert.
11. Javított agyműködés: egy másik, az omega-3 nagy dózisaival összefüggő feat, amelynek alkotóelemei biztosítják a sejtmembránok jobb szabályozását és a depresszió megelőzését.
Ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag ételek, tonhal jobb egészség és jólét. Helyezze be ezt a halat az étrendbe, és ellenőrizze ezeket az előnyöket.
Olvassa el még: A halolaj segít a szív gondozásában és megakadályozza a depressziót
A tonhalkonzerv fáj?
Ahogyan a táplálkozási szakember kideríti, hogy a helyesen fogyasztott tonhal mennyire biztosítja a változatos előnyöket. Számukra a tonhalkonzerv mérsékelt fogyasztása esetén nem káros. Ebben az esetben ajánlott a tonhal olajban történő választása, hogy "elősegítse a halakban és a csomagolásban jelen lévő nehézfémek eltávolítását".
Finom tonhal receptek
A szakember rámutat arra, hogy a tonhal fogyasztására a legjobb megoldás az, ha a friss változatot választja, amelyet sült, főzött, grillezett, tésztában vagy a receptek kiemelkedő alkotóelemeként készíthetnek. Nézze meg néhány ízletes tonhalreceptet és merítsen ihletet:
1. Hideg tonhalpástétom: Gyors és egyszerű lehetőség, ez az ideális recept arra, amikor az éhség késik. A tortát kenyérrétegekből készítik, amelyeket tonhalból, majonézből, kukoricából, borsóból, olajbogyóból és fűszerekből álló krémmel kereszteznek.
2. Tonhalpástétom: Ennek a tonhalnak a receptje vad, és szendvics töltelékként vagy pirítóssal pirítva használható. Néhány lépésben készül, csak keverje össze a tonhalkonzervet, a sárgarépát, a hagymát, a petrezselymet, a sót, az olívaolajat és a majonézt.
3. Barna rizs rizottó tonhallal: Barna rizzsel készítve, ennek a rizottónak kevés összetevője van a készítésében. Az étel krémességének garantálása érdekében itt a tonhal keveréke túróval, paradicsommal és fűszerekkel keverhető.
Olvassa el még: Szardella: az a hal, amely ízt és különféle előnyöket hoz a tányérjára
4.Tonhalkárpit guacamollal: Ínyenc megjelenésű étel, itt a tonhalkárpit kapja a guacamole társaságot és egy fekete rizs tuille-t. Szezám olaj, citrom, olívaolaj és fekete-fehér szezám keverék használják a halak fűszerezésére.
5. Tonhal szendvics: A hagyományos forró ízület irreverzív változata, itt a sonkát tonhalból, mustárból, majonézből, citromból, zellerből, sóból és olívaolajból készített tartlet helyettesíti. A további íz biztosítása érdekében a sajt meg fogja őrizni.
6. Tonhal burgonya saláta: könnyű és nagyon tápláló saláta, jó adag fehérjét és szénhidrátot biztosít. A szerző azt is jelzi, hogy kíséri vele néhány sült saláta kitûnõ vagy saláta leveleket, hogy még több íz és tápanyag legyen az étel számára.
7. Tonhal saláta brokkolival: praktikusabb és gyorsabb, lehetetlen! Ebben a receptben a farfalle tésztát ízletes recept kíséri tonhalkonzervhez párolt brokkolival. Az étel elkészítéséhez szitálás olívaolaj, só és fekete bors.
8. Tonhalvaj tészta: Forró recept, ez a tészta a megfelelő mennyiségű fehérjét kapja, ha tonhalot készít elő. Kevesebb, mint 20 perc alatt készen áll a halra, mégpedig a paradicsom, a petrezselyem és a fokhagymapehely társaságában, hogy biztosítsák a további ízt.
9. Tonhalpörkölt: E híres étel alternatív változata, itt a szárított hús helyébe tonhal és ricotta krém kerül. Már az étel alapja is megváltozik: kasszava, burgonyapüré és sárgarépa helyett.
10. Tonhalburger: Hagyományos éttermi recept, ez a tonhalburger ízzel meglepő. Annak érdekében, hogy több tápanyagot biztosítson az ételhez, a recept paradicsomot, tojást, hagymát és sót, valamint pelyhes zabot tartalmaz a keverék összeállításához.
11. Tonhal filé a burkolócsomagban: Ínycsiklandó, itt a tonhal filét a kemencében főzik, papírba csomagolva és gyógynövények, paprika és koktélparadicsom keverékével fűszerezve.
12. Szezámmagos kéreggel lezárt tonhal: Egy másik recept, amely a halak friss változatát használja, itt a tonhal karaj fűszeresítve és fekete szezámmal rántva van. Kísérletezéséhez keverje össze a pirított gombát sóval és fekete borssal.
Legyen szó akár az étel kiemeléséről, akár a receptek kiegészítő alkotóelemeiről, a tonhal hihetetlen ízű, amely bármilyen ételt gazdagíthat. Válassza ki kedvenc verzióját, és vegye le a földdet!
Riasztások a fogyasztásról
A szakember hangsúlyozza a halak eredete ismeretének fontosságát, mivel "a nagy és melegvízű halak sok nehézfémet tartalmaznak, jelezve a kisebb halak és a jeges víz fogyasztását".
"Ideális az, ha hetente 2-3 adagot halat fogyasztunk, ahol ezek közül az egyik lehet a tonhal" - mondja. A nem megfelelő fogyasztás mellékhatásai között a táplálkozási szakember megemlíti a nehézfémek felhalmozódását, amely mérgezéshez és hosszú távú májbetegséghez vagy Alzheimer-kórhoz vezethet. Egy másik figyelmeztetés a hipertóniás embereket érinti, mivel ezt "nagy nátrium-adagokban konzervként adják el" - vonja le a következtetés.
Egy másik probléma a tonhalhamisítás, különösen annak friss változatában. A létesítmények gyakran olyan halat kínálnak, amelyet fekete iskola néven tonhalnak neveznek. Egyes országokban tilos, a fekete iskolás gazdag viasz-észterekben, egy emészthetetlen emberi anyagban, amely hasmenést okoz.
Annak érdekében, hogy valódi tonnát vásároljon, tisztában kell lennie a túlságosan alacsony ármal, annak eredetével és színével, az utóbbinak átlátszóbbnak kell lennie, mivel a fekete iskola tejszerű megjelenésű.
Ízletes és könnyen hozzáférhető hal, tonhal gazdag tápanyagokban, például ásványi anyagokban, vitaminokban és omega-3-ban. Ha frakcionált adagokban adjuk hozzá az étrendnek, ez nagy egészségügyi előnyöket és jólétet biztosíthat. Fogadj!
Szandi és a páratlan pisztrángos fogás | Lidl Konyha (Április 2024)
- élelmiszer
- 1,230
