Főtt tojás készítése tűnhet a legalapvetőbb dolognak a konyhában, de ez nem jelenti azt, hogy mindenki elsajátította ezt a technikát, különösen amikor puha vagy kemény tojássárgája van.
Végül is, egy főtt tojás első pillantásra ugyanolyannak tűnik, mint egy nyers tojás, így nehéz lehet megtudni, hogy ez már tetszik-e.
És ez a feladat még bonyolultabb lehet, ha minden családtag inkább a tojássárgáját részesíti előnyben? Hogyan fogja tudni a megfelelő időt, hogy a tojást kiszedje a vízből?
Mert tudja, hogy a problémáidnak vége! Kövesse csak a tojás főzéséhez szükséges tippeinket, amíg a kívánt ponton elhagyja, a sárgáját a kívánt módon hagyva.
Hogyan hagyjuk a tojássárgáját a megfelelő helyen
A kívánt tojássárgás-ponttól függetlenül először olvassa el a tojásokat egy serpenyőbe, hideg vízzel fedje le őket, majd túlhevítse. Miután a víz teljesen felforrósodott, kapcsolja ki a hőt és vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
Olvassa el még: 6 szokatlan felhasználás a tojástálcán
Fedjük le az edényt és állítsuk be az időzítőt a tojássárgája pontja szerint. Azok számára, akik szeretik a lágyabb tojássárgáját, a titok az, hogy a tojásokat 5-8 percen belül távolítsa el a vízből. 5 perc múlva a tojássárgája még mindig lefolyik, ha vágják.
Azok számára, akik a legkeményebb tojássárgáját kedvelik, hagyja a tojásokat meleg vízben 9–14 percig. Nézze meg a fenti képet, hogy kiválassza a kívánt pontot, és hogy tudja-e a tojás kiszállításának pontos idejét.
Tippek a tojás tökéletes főzéséhez
Már tudja, mennyi ideig kell tojását áztatni meleg vízben, amíg el nem éri a tojássárgához kívánt pontot, de vannak trükkök, amelyek még szebbek és ízletesebbek. Megjegyzés:
- Ha nem fogja azonnal felvenni a tojást, tegye hideg vízbe, hogy leállítsa a főzést, és megakadályozza, hogy a tojássárgája átjuthasson a helyére;
- Vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből főzés előtt, mivel a hőgumi a héj repedését okozhatja;
- Tegyen néhány csepp ecetet a főzővízbe, hogy elkerülje a tiszta szivárgást a héj repedésein, és szálak képződjenek a vízben;
- A drágakő kékes-zöldnek látszott? Nincs probléma. Ez csak azt jelenti, hogy a tojás túlfőzött, és a kén reagál a vasal, és ennek a színnek felel meg;
- Összekeverte a nyers és a főtt tojást? Ezután figyelje meg őket egy villanykörte ellen: a nyers tojás áttetszőbb és lehetővé teszi a sárgáját, míg a főtt tojás teljesen szilárd, és a fény nem keresztezi;
- A kereszt- és a főtt tojások megkülönböztetésének másik módja az, ha az asztalra forgatják: a nyers tojások instabilabbak és oldalra lógnak, a főtt tojások gyorsabban és egyenletesebben forognak.
Most, hogy ismeri a tojás főzésének minden titkait, mi lenne, ha kitalálnád a különbséget a fehér és a barna tojás között? Spoiler: Táplálkozási szempontból gyakorlatilag azonosak, de vannak más tényezők, amelyek befolyásolják az élelmiszer minőségét.
Easter Baking - PASTEL LEMON MERINGUES (Április 2024)
- élelmiszer
- 1,230
