Ismerje meg a rendszeres tökmag-fogyasztás előnyeit

A történelem egyik legszélesebb körben használt zöldségének tekintik a tököt ismeretlen eredetű, és beszámoltak az ősi Egyiptomban és Rómában történő fogyasztásáról, ahol az utóbbi népesség összekeverte mézzel, hogy a hús fogyasztása után könnyebb emésztést lehessen elérni.

Egy másik elmélet feltárja, hogy az Amerikából származik, és ez olyan nép, mint a maja, a inkák és az aztékok általános étele. Tökgyümölcs, a sütőtöknek Brazíliában különböző nevei vannak, például északi és északkeleti jerimum és déli moranga.

Maga a gyümölcs mellett ezen zöldség másik nagyon fogyasztott része a rendkívül tápláló magja. Daniel Novais táplálkozási szakember szerint jelentős mennyiségű mangánt, cinket, triptofánt, foszfort, magnéziumot, rézet, vasat és fehérjét, valamint kis mennyiségű B-vitamint és A-vitamint tartalmaz.

Ezen élelmiszer másik kiemelése a fitoszterinek jelenléte a magjában. Ez egy szerves vegyület, amely hozzájárul az egészségesebb élethez, szabályozza a koleszterinszintet és megakadályozza a szívbetegségeket.

8 ok a tökmag elfogyasztására

A sütőtökmag fogyasztása - a tápanyagban gazdag vegyület felhasználása mellett - a normál esetlegesen eldobható újrahasznosítás mellett számos egészségügyi előnnyel jár. A szakember szerint tekintse meg a rendszeres fogyasztás néhány előnyeit:

Olvassa el még: 10 öregedésgátló élelmiszer, amelyet be kell vonnia az étrendbe

1. Javítsa az alvásminőséget: Ha elfogyasztja ezt a magot, akkor nyugodtabb lesz az éjszaka alvása, mivel ez az étel magnéziumban és triptofánban gazdag, amelyek nyugtató hatásúak, és ösztönzik az alvást.

2. A depresszió elleni küzdelem: "Az L-triptofánt természetes antidepresszánsnak tekintik, leküzdve ezt a betegséget és javítva a hangulatot" - fedte fel.

3. Méregtelenítő tevékenység: Daniel szerint diuretikumuk és az antioxidáns hatás miatt, amelyek közvetlenül befolyásolják a vesék egészségét, segítenek csökkenteni a test toxinjait.

4. A bél átvitelének és telítettségének javítása: Mivel ez rostban gazdag élelmiszer, a tökmag elősegíti az emésztést és hosszabb ideig garantálja ezt az érzést, és elkerüli a hűtőszekrény időközönkénti megtámadását.

5. Megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket: Fitoszterinekből állva a tökmag elősegíti az LDL szint csökkentését, az úgynevezett rossz koleszterin és vérrögképződés, valamint az ateroszklerózis, és csökkenti a szívroham vagy stroke esélyét.

Olvassa el még: 100 laktózmentes recept az egészséges és ízletes ételekhez

6. Megakadályozza az oszteoporózist: • A magokban magas a kalcium, cink, réz és más ásványi anyagok mennyisége, ami elősegíti a fokozott csontsűrűséget. Vannak olyan tanulmányok is, amelyek kimutatták, hogy a tökmag napi étkezése csökkentheti a csontok törékenységét és az osteoporosis egyéb tüneteit?

7. Szabályozza a vér inzulinszintjét Mivel gazdag fehérjékben, a magvak könnyen emészthetők, és segítik a vércukorszint stabilizálását, ha egész napi kis adagokban fogyasztják őket.

8. Antioxidáns hatással rendelkezik: ? A magjának kivonatában fenolos vegyületek vannak, amelyek rákellenes komponensekként ismertek, mivel küzdenek a szabad gyökökkel szemben, amelyek egyes rákok prekurzorai? - magyarázza.

Hogyan kell fogyasztani a tökmagot

Ennek az ételnek a fogyasztási lehetőségei változatosak. Fogyasztási formái közül a leggyakoribb lehet, ha a vetőmagot közvetlenül a sütőben pörkölik. Ehhez mossuk, kb. 1 órán át sós vízben áztassuk, szárítsuk, ízlés szerint fűszerezzük, és addig süssük, amíg arany és ropogós nem lesz.

Egy másik érdekes lehetőség az, hogy sütés előtt főzzük őket. Ez biztosítja a ropogós rágcsálnivalót kívülről és belülről puha. Lehetséges sütni azokat közvetlenül a mikrohullámú sütőben is, ahol azokat a készülékhez megfelelő fedéllel ellátott edénybe kell helyezni, ahol kb. 1 percig teljes energiával főzik. Ezután csak hajtsa át őket, és tegye vissza egy percre a mikrohullámú sütőbe. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg megbarnul.

Olvassa el még: 12 könnyű étel, amelyet éjszaka enni nehéz gyomor nélkül

Ha édesen szeretné enni, akkor mi lenne a karamellizálás? Adjon hozzá cukrot és fűszereket, például fahéjat, és süsse őket. Ez a lehetőség jó ötlet a joghurtos fogyasztáshoz.

Egy jó ötlet, ha lisztet készít a pörkölt magokból, szitálva őket a finom por biztosítása érdekében, és hozzáadhatja azt különféle ételekhez. A táplálkozási tanácsos azt javasolja, hogy verje be a lisztet gyümölcs-vitaminnal, vagy tegye be a bab vagy rizs főzésébe.

Végül megtalálható kapszulaként vagy natúrában kapható olajváltozat is, amelyet saláták vagy levesek fűszerezésére lehet használni, és nem szabad melegíteni, hogy megőrizhesse eredeti tulajdonságait.

Fogyasztási formájától függetlenül lisztben, olajban vagy természetes formájában ez a vetőmag továbbra is felhasználható különféle receptek elkészítéséhez, más alapanyagokkal keverve, valamint ízt és tápanyagokat adva az ételhez. Nézze meg néhány finom lehetőséget:

1. Pörkölt tökmag: Ez a recept lépésről lépésre bemutatja a sütőtökmag sütési eljárását. Ne felejtse el, hogy a tököt tisztítása és szétválasztása fontos része, biztosítva a harapnivaló szebb megjelenését.

Olvassa el még: 14 Táplálkozási tény, amelyet mindenkinek tudnia kell

2. Tökmagtej: Miért nem készít egy finom növényi tejet ebből az ételből? Ilyen módon megőrzi tulajdonságait, és kedvez a vegánoknak vagy azoknak is, akik az állati tej táplálását korlátozták, és csak két összetevő előállítására szolgál: még nyers vetőmag és szűrt víz.

3. Avokádó, spenót és tökmag saláta: További íz és tápanyagok hozzáadásával ehhez a finom salátahoz itt a tökmagot pirítják és összekeverik a többi összetevővel, így az étel hiányzik a ropogóság.

4. Kurkuma, napraforgó- és tökmag-saláta: A könnyen megkóstolható napraforgó- és tökmag egyaránt történő felhasználásának trükk az, hogy a saláták elkészítése előtti éjszakán át áztatják őket. Ilyen módon továbbra is ropogók lesznek, megkönnyítve őrlésüket a processzorban.

5. Csontvelő-medalion tökmag-kéreggel: A mag magának az étrendbe történő bevezetésének másik érdekes módja, ha azt kenyérhúshoz használják, biztosítva az étel ropogós textúráját és jó ízét.

6. Tökleves ropogós magokkal: Kiváló lehetőség a tök teljes felhasználására. Méhéből ízletes krémes húslevest készítenek, magjait pedig pörkölik és hozzáadják a leveshez, így textúrák keveréke ad az ételhez. Mindezt a curry egyedi íze kíséri. Érdemes kipróbálni!

7. Gojiberry és sütőtökmag-sütik: Kiváló választás coeliacsok számára. Ez a recept gluténmentes és vegán, valamint állati eredetű táplálékot nem tartalmaz. Itt a héjas tökmagot darálják és összekeverik mandulaliszttel. Már a gojiberry hozzáteszi, hogy a savanyú íz egyensúlyba kerül a demerara cukorral.

Tökmag karcsúsító?

Daniel szerint ez az étel természetesen elősegíti a fogyást, "társítva kalória korlátozással és jó étkezési szokásokkal". Elmondása szerint a fent említett előnyök mellett, mivel magas rosttartalmú opció, annak gyakori fogyasztása megfékezi más élelmiszerek terhelését és glikémiás mutatóját, megkönnyítve az emésztést és több időt biztosítva a telítettségnek.

Most, hogy ismeri az étel rendszeres fogyasztásának minden jó pontját, adjon étkezéséhez tökmagot, legyen az természetes formájában, olajban vagy lisztben, és egészségesebb és teljesebb életet és étrendet valósít meg.

Ismerje meg a Lapidaris rendszert (Április 2024)