Egy csésze tej, három tojás, egy kanna tejföl? Hoppá, nincs konzerv krém, de van egy tartályom. Használhatom ??
Ki még soha nem volt ilyen helyzetben, nem? Bár a konzerv és a konzerv krém nagyon hasonló (ezeket nem is kell hűteni!), Tudd, hogy ezek a termékek különböznek.
És természetesen a friss krémnek is vannak saját tulajdonságai, és a felhasználástól függően nem helyettesíthető másik változattal.
Nos, talán éppen ezért őrült el a receptje: a tejfölfajta helytelen megváltoztatása, mert azt gondoltad, hogy mindegyik azonos. A lágy pudingok és az apróra vágott szószok elkerülése érdekében derítse ki most, hogy mi az összetevő minden egyes változata.
Friss savanyú krém
Üvegekben vagy kis palackokban értékesítve, a friss tejszínt más néven: krém? Brazília egyes régióiban, különösen a déli államokban.
Olvassa el még: Mikrohullámú sütő: mítoszok, igazságok és ajánlások
A dobozokban vagy dobozokban értékesített tejszínnel ellentétben ezt a terméket alacsony hőmérsékleten kell tárolni, így általában a piac hűtőszekrényeiben tartózkodik, túró és más krémsajt edények közelében.
A friss tejszín kb. 35% zsírt tartalmaz? a legmagasabb tartalom a termék különféle típusai között. Ennek előnye, hogy forralásig tűzbe hozható, mivel nem fog megsütni.
Ez az alapja a valódi tejszínhab, azaz a tejszínhab cukor készítésének is, amíg vastagabb lesz. Ha úgy dönt, hogy tejszínhabot készít otthonában, vigyázzon, nehogy túljutjon a ponton, és hagyja, hogy a krém vajra megvastagodjon.
Konzerv tejföl
A tejszínnek ez a verziója kevesebb zsírtartalmú, mint a friss tejszín, 20-25% közötti tartalommal.
Mivel a konzervkrém külön savóval érkezik, ideális azoknak a recepteknek a számára, amelyek savó nélküli krémet igényelnek, mivel könnyen el lehet dobni. Másrészről, ha a recept nem mond semmit a tejszín és a savó elválasztásáról, akkor a kanál tartalmát kanállal kell keverni, mielőtt felhasználná.
Olvassa el még: Barna tojás vagy Fehér tojás: Mi a különbség és melyik a legjobb?
Tejföl dobozban
A dobozos tejföl zsírtartalma a legkisebb a változatok között, márkánként 17% -ról 20% -ra.
Ha dobozban van, a krémet már összekeverik a savóval, és lehetetlen elválasztani őket. Ilyen módon, ha a recept tejsavó nélküli tejszínt igényel, akkor te nem kellene használja ezt a terméket.
Amellett, hogy kiválóan alkalmas pudingok, szirupok, cukrászsütemények és desszertek elkészítésére, a dobozos változat ideális a főzéshez szükséges receptekhez, mivel az nem melegszik meg a melegben. Valójában az, hogy ez a tejföl fehéres, az összetevők savassága, például a bor vagy a paradicsomszósz.
Könnyű, nem? Mostantól kezdve mindig használhatja a receptjeinek legmegfelelőbb verziót.
Pékpont recept: Chilisbabkrém paillassechipsszel (Április 2024)
- élelmiszer
- 1,230
