A testépítők által fogyasztott élelmiszerek, a tojásfehérje olcsó proteinforrásnak tekinthető, közel nulla zsírtartalommal. A fizikai tevékenységeket gyakorló személyek leginkább az izomtömeg növelésére törekszenek, de ennek számos más előnye is van.
Az izomnövekedést befolyásoló hatás mellett a bőr jó egészségében és a fogyásban is hozzájárul. A táplálkozási tanácsadó Andréa Marim szerint ez az utolsó játékszer a tiszta tiszta fehérjetartalomnak köszönhető, növeli a telítettséget, és lehetővé teszi az alacsonyabb kalóriafogyasztást más ételek során és a nap folyamán.
A tojásfehérjében található tápanyagok közé tartozik a szelén, kálium, magnézium, riboflavin vagy B2-vitamin, pantoténsav vagy B5-vitamin, kolin, betain és folát. Ez körülbelül 3,6 gramm fehérjét, 0,24 gramm szénhidrátot és 55 milligramm nátriumot is tartalmaz.
Könnyen hozzáférhető és megfizethető, ez az élelmiszer nagy egészségügyi szövetségesnek tekinthető, és rendszeresen fogyasztva számos előnnyel rendelkezik. Tudjon meg többet ennek az összetevőnek az alkalmazásáról és előnyeiről:
Egészségügyi előnyök
Andrea szakértő szerint a tojásfehérjét nagy biológiai értékű proteinnek nevezik, amelyet AVB-nek is neveznek. Ez azt jelenti, hogy a test számára nélkülözhetetlen aminosavak széles választékát tartalmazza. Nézze meg ezeket az aminosavakat és azok funkcióit:
Olvassa el még: Tojás: Ízletes étel, amely számos egészségügyi előnyt kínál
albumin: Ez alapvető fehérje az izomrostok újjáépítéséhez, mivel ez az izom hipertrófia (tömegnövekedés) elősegítésére irányuló nagy igény fő oka.
arginin: "Ez egy aminosav, amely serkenti a salétrom-oxid termelődését, elősegítve a jobb vérkeringést és a szövetek oxigénellátását" - mondja.
leucin: Elágazó láncú aminosavként ismert, ez a vegyület, ha rendszeresen fogyasztják, csökkenti a katabolizmus hatásait (ahol a fehérje lebomlik) és elősegíti az anabolizmust (új izomsejtek képződése).
triptofán: "Ez a szerotonin előfutára, általában javítja a hangulatot, elősegíti a jólét érzetét és csökkenti az édesség iránti vágyát" - tette hozzá a táplálkozási tanácsadó.
lecitin: A szakember kifejti, hogy ez a tojásfehérjében található vegyület akadályozza a koleszterin felszívódását a bélben.
Olvassa el még: Élelmiszer-átalakítás: Menekülés a rendszerekből és új életmód elfogadása
B2-vitamin: Megkönnyíti az oxigén szállítását a testben, edzés közben fokozott fizikai kitartást eredményez.
RVPSL peptid: A tudósok felfedezése szerint ez a peptid (két aminosav kombinációja) blokkolja az angiotenzin átalakulásáért felelős enzimeket, amelyek felelősek a vérnyomás emeléséért, és természetes alternatívája a nyomás csökkentésének.
Egyéb aminosavak: Ezek közül néhány szubsztrátként szolgál a kollagénképződésért felelős celluláris fibroblasztok számára. Lehetőség van arra is, hogy arcmaszkként használják, amelyet citromlével meg kell verni és 15 percig a bőrre kell felvinni.
Tojásfehérje és a testépítés
Ezen ételek népszerűsége az izomtömeg növekedése szempontjából egyre nő. Andrea számára ez annak a gyakorlatnak köszönhető, hogy a testépítés elősegíti az izomrostok lebontását, amelyeket regenerálni kell. "A tojásfehérje fogyasztásával elősegíti a test számára az új fehérjék szintézisét, ezáltal fokozza az izmok fejlődését."
Ez a fellépés a különböző aminosavak kombinációjának és az albumin nagy mennyiségű jelenlétének az eredménye, amely regenerálja és növeli az izomrostokat, következésképpen elősegíti az izom térfogatának növekedését.
Olvassa el még:? 17 kg-ot vesztettem el éhezés vagy edzés nélkül?
14 édes és sós tojásfehérje receptje
Noha a sportolók ezt az ételt általában étrend-kiegészítők révén fogyasztják, a tojásfehérje nagyszerű kulináris felhasználást élvez, mivel édes és sós ételek készítésére használják.
"Feladata a készítmények levegőztetése, az edény térfogatának és szerkezetének biztosítása, mivel fehérje hővel érintkezve koagulál, és szilárdságot biztosít a készítményeknél" - tanítja a táplálkozási tanácsadó.
Íme néhány finom, édes és sós lehetőség, amelyekbe tojásfehérjét is felvehet az étkezésbe:
Sós ételek
1. Tojásfehérje paszta: Amint azt a szerző maga is javasolja, ez a paszta kiváló alternatívája a tojásfehérje omlett változatának, és tisztán kóstolható pirítóssal, például szendvics vagy tapioka töltelékkel.Könnyen elkészíthető, ez egy helyettesítő karakterkísérő a snackhez.
2. Alacsony szénhidráttartalmú brokkoli torta: Csak tojásfehérjével készítsen egy finom torta, amely mindössze 30 perc alatt készen áll, íz- és tápanyagokban gazdag. A legfontosabb itt a brokkoli, rostban, kalciumban, vasban és C-vitaminban gazdag élelmiszer.
Olvassa el még: 10 élelmiszer, amelyek garantálják a jó egészséget
3. Könnyű rántású csirkefilé: Ebben a receptben a tojásfehérjét használják a csirkefilé kenyérzésére, ezáltal biztosítva, hogy a zabpehely tapadjon és még több fehérje legyen az edényben. Az eredmény: könnyű és ízletes étel.
4. Fehér omlett: A fehérek fogyasztásának legegyszerűbb és legkönnyebb verziója: omlett készítése. Hogy még ízletesebb legyen, fűszerezze petrezselyemmel, metélőhagymával, sóval, paradicsommal, fokhagymával és könnyű fehér sajttal.
5. Spenót-omlett: Ideális választás vacsorára, vagy akár arra a pillanatra, amikor könnyebb ételeket kíván. Ez az omlett még fokozottabbá és tápanyagban gazdagabb lett, ha 2 csésze apróra vágott spenótot ad hozzá, ez az ásványi anyagok nagy forrása, mint a vas és a vitaminok. .
Édes ételek
6. Csokoládés torta: Ebben a finom receptben a tojásfehérje fontos összetevő: segít a sózott vaj és az apróra vágott csokoládé süti hozzáadásához a tésztához, biztosítva az önthető és szilárd textúrát.
7. Liszt nélküli csokoládés sütik: Ebben a másik édes változatban a clara szerepe a süti lágyságának biztosítása, sima és lágy textúrát eredményez, és a legváltozatosabb ízekkel teli.
8. Mandula Cupcake: Hagyományos francia recept, ezek a mandulás cupcake-k, pénzügyi szereplőként ismertek, sűrűek, ropogók és nedvesek egyidejűleg. Mit vársz bebizonyítani?
9. Tojásfehérje puding: A recept írója úgy írta, mint egy édes felhő, amely megolvad a szájában. Ez a puding könnyű, sima és egyszerűen elkészíthető. Az elkészítési idő mindössze 10 perc plusz 40 sütő, de a tipp az, hogy hidegen tálaljuk.
10. Havas tojás: Angol krémmel tálalva ezeket a tojásfehérjét hófehérjeként készítik elő, és forrásban lévő tejben 4 percig főzik. Ínyenc megjelenésű desszert, mely méltó egy kifinomult étteremhez.
11. Habcsók: Mi lenne három különféle habcsók megtanulásával, hogy a kedvenc desszerteddel együtt szolgálják fel? Itt megérti a különbséget a francia, a svájci és az olasz habcsók között, és megtudhatja, hogyan kell mindegyiket elkészíteni.
12. Sóhaj: A pékségekben található hagyományos recept. Ez a sóhaj-recept csak 3 összetevőt tartalmaz: tojásfehérjét, cukor- és citromhéjat, valamint vajat a serpenyő megsértéséhez, és kb. 15 percig sütni 180 ° -on sütővel.
13. Macarons: ropogós kúp, tejszínes morzsák és ízes töltelék, mi lenne a finom és gyönyörű francia recept megtanulása? Itt megtudhatja, hogyan lehet két változatot készíteni: az egyik eper töltelékkel és egy szicíliai citrom töltelékkel.
14. Karamellizált diófélék: Ideális lehetőség azokban az időkben, amikor időnként éhség van. A karamellizálható diófélét változtathatja. A tojásfehérje felelős a cukor és a fahéj tapadásáért a dióféléknél, és így ízüket adnak pörkölésükhöz.
Pasztőrözött tojásfehérje
Ha nagy mennyiségben kívánja fogyasztani, választhat pasztőrözött tojásfehérjét, amely kész termék, általában Tetra Pack csomagokban értékesítve, 1 kg-mal, ami körülbelül 30 fehéret jelent.
"Ezek egy mechanikus folyamaton mennek keresztül, amely elválasztja a tojássárgáját a fehértől, és magas hőmérsékletnek van kitéve, kiküszöbölve a baktériumok és más, a testre ártalmas mikroorganizmusok, például a szalmonella kockázatait" - mondja Andréa.
A táplálkozási szakember szerint a termék fehérekkel szembeni választásának néhány előnye között megemlíthető a biztonság, ha tudjuk, hogy mentes baktériumoktól, nincs a tojás jellegzetes illata, és elkerülhető a tojássárgája vagy az elválasztásuk azok számára, akik csak a fehérek fogyasztását szeretnék.
Figyelmeztetések a tojásfehérjéről
A szakember figyelmezteti, hogy néhány érzékenyebb embernek olyan tünetei lehetnek, mint a bél kellemetlensége, gáz, görcsök és hasmenés az étel fogyasztása miatt. "A veseproblémákkal küzdő embereknek is kerülniük kell a túl sok fogyasztást, mivel a vesék felelősek az elfogyasztott felesleges fehérje metabolizmusáért, és ezeknek a szerveknek túlterhelést okozhatnak" - magyarázza.
Az tojásfehérje-kiegészítést az allergiásokkal vagy az allergiásokkal szemben érzékeny embereknél is kerülni kell, és táplálkozási szakorvoshoz kell fordulni, ha eltérő tünetek vannak.
Gazdag fehérjékben és támogatja az izmok helyreállítását, a tojásfehérje egyszerű és praktikus lehetőség lehet sovány testtömeg eléréséhez, fogyáshoz vagy egészségesebb bőrhez. Próbáld be ezt az ételt az étkezésbe, és élvezheted a rendszeres fogyasztás előnyeit.
A helyes táplálkozás - Beszélgetés Szabó Gál Bencével (Lehet 2024)
- Diéta, fitnesz, fogyás
- 1,230
