Azok, akik az egészséges táplálkozást követik, minden bizonnyal már megszokták a bors fogyasztását. Ennek oka, hogy amellett, hogy fűszeres ételeket kölcsönöz az ételeknek és a világ különböző országaiban főzéshez használják, ez a fűszer jól ismert egészségi előnyeivel és termogén hatásával is.
Már egy ideje egyfajta paprika különös hangsúlyt kapott: a cayenne. De mi a helyzet vele? Milyen előnyöket kínálhat? Hogyan kell fogyasztani? Ezek nagyon gyakori kérdések.
Karina Valentim, a Patrícia Bertolucci Nutrition Consulting táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy a bors (Capsicum Frutensces L.) több mint 200 fajtából áll, és ezek egyike a Cayenne típus, amely Cayenne városából származik, a Francia Guyana-ból.
Ismertek-e a Capsicum nemzetségbe tartozó paprika magasabb égési foka, mint a Piper nemzetség paprikájában? közismert nevén fekete bors? - hangsúlyozza a táplálkozási szakember.
Piros, cayenne-t is lehet nevezni? Cayenne-nek? vagy "cayenne bors" ? változás a Cayenne (Cayenne) város nevéből fakadóan, a Francia Guyana-ban.
Olvassa el még: 10 pótlás, hogy táplálkozása egészségesebb legyen nyáron
A borsot sok országban széles körben használják, például Indiában, az Egyesült Államokban és Mexikóban, és Brazíliában sok figyelmet kapott, mivel számos egészséges recept összetevője.
A Cayenne Pepper előnyei
Az alábbiakban ismeri a cayenne paprika fogyasztásának fő előnyeit:
1. Betegségek kezelése
Karina elmagyarázza, hogy a hagyományos kínai és indiai orvoslásban a cayenne paprikát többek között artritisz, reuma, gyomorfájdalom, kiütés kezelésére használják. "Ezek a terápiás alkalmazások a paprikában jelenlévő kapszaicinoidok, fenolos vegyületek és karotinoidok tartalmához kapcsolódnak" - mondja.
2. Betegségek megelőzése
Olvassa el még: 10 étel, amely megakadályozhatja a rákot
Karina rámutat, hogy a cayenne-borsból izolált több diterpén-glikozid antihipertóniás hatást fejtett ki, amely összefüggésben lehet a magas vérnyomás megelőzésével.
A borsban jelen lévő fitokémiai anyagok közül a polifenolokat külön meg kell említeni: néhány epidemiológiai vizsgálat kimutatta a korrelációt a bors polifenolok étrendi bevétele és a betegségek megelőzése között, ideértve a rákot, a szív- és érrendszeri betegségeket és a neurovegetatív rendellenességeket. De még mindig kevés az emberi tanulmány? ”- teszi hozzá Karina táplálkozási szakember.
Karina szerint más tanulmányok kimutatták, hogy a cayenne paprikafajtákban található kapszaicin úgy hathat, hogy gátolja a Helicobacter pylori baktérium in vitro szaporodását, amely a gastritis és a gyomorfekély sok esetéért felelős.
3. Emésztés elősegítése
"A kínai és az ajurvédikus orvoslás beszámolói szerint a kajén használata elősegíti az emésztést, mivel serkenti a nyál és proteolitikus enzimek termelődését a gyomorban" - mondja Karina.
4. Antioxidáns, fertőtlenítő és gyulladásgátló tulajdonságok
Michelle Inforçatti Rodrigues, a Dr. Familia klinika táplálkozási szakember rámutat, hogy a borsban jelen levő kapszaicin antioxidáns, dekongesztáns és gyulladásgátló tulajdonságokat biztosít.
5. Súlycsökkentési támogatás
A kapszaicin jelenléte miatt a cayenne paprika elősegíti a megnövekedett pulzust és javítja a vérkeringést. Ezen felül termogén erővel rendelkezik. "Mivel a testnek nehezebb emésztni, és így több energiát fogyaszt, és az anyagcserét indukálja a további gyorsuláshoz" - magyarázza Michelle.
"Ilyen módon elősegíti a fogyást és a zsírégetést, ha fogyasztásához egy egészséges, kiegyensúlyozott, frakcionált étrend és rendszeres testmozgás kapcsolódik" - fűzi hozzá Michelle táplálkozási tanácsadó.
Hogyan kell fogyasztani a cayenne-t?
A cayenne-bors porban, frissen vagy kapszula formájában található meg. "A fogyasztás legjobb formája a lehető legtermészetesebb, mivel hozzáadja a mindennapi ételekhez és készítményekhez, ezáltal további ízt ad és funkcionális tulajdonságokat ad az ételekhez" - mondja Karina.
De nincs értelme azt gondolni, hogy ahhoz, hogy élvezze a cayenne paprika előnyeit, végül csak el kell fogyasztania. Michelle rámutat arra, hogy rendszeresen és mindig az egészséges és kiegyensúlyozott étrenddel, valamint a rendszeres testmozgással összefüggésben kell fogyasztani.
"Nincs meghatározott maximális mennyiség, fogyasztás személyenként változik, de vigyázni kell, mivel a túl sok álmatlanságot vagy fejfájást okozhat" - tette hozzá Michelle.
Karina elmagyarázza, hogy a cayenne-borsot kis adagokban (csipetként) lehet felhasználni mindennapi készítményekben, salátaöntetben, hús és hal ízesítésére, vagy akár levesekben, húslevesekben és gyümölcslevekben történő fogyasztásra. "A tradicionális ajurvédikus orvoslás egyes szakemberei a teák mellett fogyasztást is jeleznek" - mondja.
Michelle táplálkozási szakember rámutat arra, hogy a bors előnyei különféle módokon érhetők el: hozzáadhatjuk a tápióka töltelékhez, különféle ételek, például hús, csirke, hal, rizs és omlettek fűszerezéséhez, vagy zselés készítéséhez. Hozzáadva a zöld- vagy gyömbérteához, fokozjuk annak termogén hatását?
Nézze meg a termék sokféleségét a galériában:
Cayena Pepper 42,10 dollárért a Mercado Gourmet-en
Zöld tea cayennel Dr. Dukan-nal 10,59 USD-ért a Dukan Diet Shop-ban
Cayenne paprikapor Nomu 18,80 R dollárért a Bem Vivo-nál
Cayenne Lotus 17 dollárért az egészséges termékről
Cayenne paprikapor 38 dollárért Bombayban
Cayenne Pepper 500m 109 dollárért a GNC kiegészítőknél
Most Foods Cayenne 500 mg 32,25 dollárért az Evitaminoknál
Cayenne Pepper 450 mg 52,35 R $ -ért a Biovea-nál
Az ellenjavallatokkal kapcsolatban Karina rámutat, hogy a gyerekeknek, az időseknek, a terhes nőknek és a szoptató anyáknak óvatosnak kell lenniük a cayenne-paprika használatakor.
24 recept a Cayenne Borssal
Lásd alább, hogy a cayenne paprika hogyan használható naponta:
teák
1. Citrom tea mézzel, cayenne paprika és fahéj
Karina Valentim táplálkozási tanácsos által javasolt recept az immunitás fokozására:
- Forraljuk fel 1 liter vizet;
- Adjunk hozzá 2 citromhéjat és fahéjat, és pároljuk 5 percig;
- Ha kikapcsolja a tűzöt, adjon hozzá 2 citrom levet;
- Édesítsük 1 evőkanál mézzel propolissal és 1 teáskanál cayenne paprika porral.
2. Tea emésztésre
A receptet Karina táplálkozási tanácsos adta meg:
- Melegítsünk 200 ml vizet;
- Ezután adjuk hozzá a mentaleveleket és az 1 zacskó édesköményt.
- Ezután adjunk hozzá ½ teáskanál cayenne paprika port.
3. Mályva tea propolissal
Karina táplálkozási tanácsadó által javasolt recept a fogfájás enyhítésére:
- Készítsen teát 1 csésze forralt víz és 1 evőkanál mályva, 3 csepp propolisz és ½ teáskanál cayenne-por felhasználásával.
- Hagyja a teát 5 percig, szűrje le és öblítse ki vele naponta háromszor.
Karina rámutat arra, hogy a cayenne paprika kísérhet olyan gyógynövény-infúziókat is, mint például a pitypang, az articsóka és a hibiszkusz, amelyek szintén segítenek a máj méregtelenítésében. Ugyanakkor, csakúgy, mint egy gyógyszer, a teák vagy infúziók használata máj- és vesetoxikust okozhat. A tanulmányok kimutatták, hogy a gyógynövények olyan vegyületekkel rendelkeznek, amelyek gyakran kölcsönhatásba léphetnek allopátiás gyógyszerekkel. Az infúziók vagy teák túlzott használata olyan tünetekhez vezethet, mint fejfájás, émelygés, hányás, szédülés és akár bőr allergia? ”- mondja.
"Ezért az infúziók vagy teák biztonságos fogyasztásához fontos, hogy táplálkozási vagy gyógynövény-szakértő orvos útmutatást kapjon" - tette hozzá a táplálkozási szakember.
edények
4. Mexikói chili: Ez egy hagyományos recept a mexikói chili, bab étel, őrölt marhahús és cayenne paprika számára.
5. Kuszkusz sült karfiollal, gabonamagos és mandula: egy szuper-kreatív étel, amely cayenne-borsot, többek között finom összetevőket tartalmaz.
6. Forró csokoládé borssal: Mi lenne a bors hozzáadása a klasszikus forró csokoládé recepthez? Kiváló tipp télen!
7. Thai csirke: egy másik, ízléses és könnyen elkészíthető tál. A cayenne paprika még jobb.
8. Egg Cocotte: Ez egy francia eredetű recept, amelynek ezer variációja lehet. Nagyon jól szolgálják fel reggelire, de kiváló lehetőség vacsorára vagy vacsorára. A cayenne paprika különleges ízét fogja adni az ételnek.
9. Chickpea Curry: a recept tartalmazza a csicseriborsót, a paradicsomot, a sárgarépát, a gyömbért, a curryt, és a cayenne paprika, mint mindig, megadja ezt a különleges érzetet.
10. Hal curry: az étel elkészíthető nagyfiúfilével vagy más szilárd fehér halral. A cayenne-borson kívül ízletes összetevőket is tartalmaz, mint például mustármag, currylevél, hagyma, fokhagyma stb.
11. Thai csirke és barna rizs: Még egy thaiföldi csirke recept választása. A cayenne-borson kívül az étel paprikát és zathar-ot tartalmaz (arab fűszer, amely a szezámot, a koriandermagot, az oregánót, a köményt és a borsot keveri).
12. Tofu nyárs földimogyoró fűszeres mártással: egy nagyon különféle hús nélküli étel, amely jól illeszkedik a cayenne-borshoz.
13. Ananász csirke curry: Még egy curry-lehetőség, amely fűszerek és fűszerek keveréke, nagyon gyakori Indiában, Thaiföldön és más ázsiai országokban.
14.Zöld curry garnélarák: jó tányér tipp azok számára, akik szeretik a garnélarákat. A cayenne-bors opcionális, de biztosan finoman érzi az ételt.
15. Tészta funghi szósszal: Egy finom tészta recept, amely jól illeszkedik a cayenne paprikához.
16. Thai kabobok: a csirke ízlésének más módja, amely különleges érzetet kölcsönöz a különféle összetevők, a cayenne paprika mellett történő felhasználásnak.
17. Házi borsszósz: Készítsen saját mártást szuper praktikus módon. Használjon friss égett paprikát (cayenne, lány ujja, chili stb.).
18. Sertésborda barbecue szósszal: a recept cayenne paprikát vesz a szószba más ízletes összetevőkkel, például gyömbérrel, fokhagymával, hagymával stb.
19. Borsos kenyér: jó tipp azoknak, akik szeretik a kenyeret és a borsot is!
20. Spenót pite: Egészséges és gyors recept, amely egy csipetnyi cayenne-borsot igényel. Glutén- és zsírtalan.
21. Termogén almapüré: Az édes és a fűszeres keverék megfelelő hőmér-sékleten termogenikus, és ez a recept teszi az étkezés kiemelkedő pontjává.
22. Csicseriborsó és sárgarépa-saláta: A levelek monotonitásából való kilépéshez fogadjon különféle összetevőket, például csicseriborsót, sárgarépát és cayenne-borsot.
23. Könnyű csokoládéhab: Mi lenne egy finom, egyszerű recepttel, amely néhány összetevőt igényel és 15 perc alatt készen áll?
24. Ropogós cukkini botok: Csak 22 kcal adagonként, a recept ínycsiklandó, és a nap bármely szakában felszolgálható.
Ne felejtse el: A cayenne-bors előnyeinek élvezetéhez rendszeresen, mindig az egészséges táplálkozáshoz kapcsolódóan kell fogyasztani. A fűszernek a menübe történő bevonásának legjobb módja az, ha táplálkozási tanácsadást kap.
5 SÉF SZERDA - Chili con carne (Április 2024)
- élelmiszer
- 1,230
