Áfonya: Ismerje meg ennek a jó gyümölcsnek az előnyeit

Ha valaha is találkozott tálcákkal, amelyek apró, lilás gyümölcsöt tartalmaznak, nevű áfonya, talán a cikk elolvasása után helyet fog hagyni a kosárban. Nagyon értékelik Európában és Észak-Amerika országaiban, ez a tápanyagokban gazdag gyümölcs? más néven áfonya? Az egészség és a kifinomultság szinonimájaként egyre több brazil fogyasztót meghódított.

A fekete áfonya az egyik leggazdagabb antioxidáns-friss gyümölcs, amelyet valaha tanulmányoztak, és elnyerte a hosszú élettartamú gyümölcs címet. Mind a gyümölcs héja, mind a héja tápanyagokat tartalmaz, amelyek harcolhatnak a szabad gyökökkel, csökkentik a koleszterinszintet, javítják a szem egészségét és számos egyéb általános egészségügyi előnnyel járnak.

A fekete áfonya fogyasztása pedig egészségesvé teszi az egészséget anélkül, hogy kövér lenne: minden 100 gramm csak 32 kalóriát tartalmaz! Jó gyümölcs, vagy nem?

Áfonya egészségügyi előnyei

A fekete áfonya nem csak egy ízletes gyümölcs. A Rio Grande do Sul Szövetségi Egyetem (UFRGS) kutatói bebizonyították, hogy a Brazíliában termesztett áfonya azonos tulajdonságokkal rendelkezik, mint a fekete áfonya? az eredeti változat az Egyesült Államokban és Európában termesztett gyümölcsből? és ugyanolyan mennyiségű antocian pigmentet tartalmaz.

Ezek a pigmentek magas antioxidáns hatású anyagok, amelyek semlegesítik a szabad gyököket, amelyek károsítják immunrendszerünket és sok degeneratív betegséghez vezetnek. A szabad gyökök akkor jelennek meg, amikor különféle anyagoknak vannak kitéve, például sugárzás, vegyi anyagok, szennyezés, dohányzás, drogok, alkohol és peszticidek.

Íme néhány bevált áfonya-egészségügyi előnye:

1. A korai öregedés elleni küzdelem? Az antioxidánsok nélkülözhetetlenek a szabad gyökök elleni küzdelemben, felelősek a korai öregedésért és egyes betegségek kialakulásáért;
2. Gyulladásgátló hatás és a sejtek védelme? A Journal of Nutrition által 2009-ben közzétett tanulmány szerint az áfonya celluláris védő- és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, és előnyeit nyújtja az anyagcseréhez az elhízással összefüggő betegségek leküzdésében;
3. Rákellenes fellépés? A fekete áfonya ellagsavat és polifenolokat is tartalmaz. Ezek az összetevők stimulálják a rákkeltő anyagok eliminációs mechanizmusait;
4. Szív-és érrendszeri egészség? A kutatások azt mutatják, hogy a fekete áfonya rendszeres fogyasztása csökkentheti a nők szívrohamának kockázatát;
5. Vércukorszint szabályozás? A fekete áfonya alacsony glikémiás indexe járul hozzá a vércukorszint szabályozásához. Kiváló alternatíva cukorbetegek vagy glükóz intolerancia esetén;
6. Jó a memória és a motoros koordináció szempontjából? A fekete áfonya megvédi az agyat a degeneratív betegségekkel, például az Alzheimer-kórral és az öregedéssel járó agyromlás következményeitől;
7. Vision? Számos tanulmány dokumentálta, hogy a fekete áfonya nagyon magas antocianin-koncentrációval rendelkezik - ez egy olyan vegyület, amely általában a jobb éjjellátóképességhez és a csökkent „fáradt látáshoz” kapcsolódik. Ez a gyümölcs kiváló jelzés azok számára, akik sok időt töltnek a számítógépnél.

Hogyan lehet áfonya szerepeltetni a menüben

Ha az istenek ennek a gyümölcsnek a haszna elolvasása után megpróbálta felvenni azt a menübe, akkor többféleképpen megteheti. Friss formájában az áfonya hozzáadható gyümölcs salátákhoz, gyümölcslevekhez vagy keverhető joghurttal - javasolja Mauro Lisboa, a Casa do Mirtilo üzletember és tulajdonosa.

A fekete áfonya szezonban nyáron van, de az év többi részében fagyasztott formában is megtalálható. Mauro Lisboa elmagyarázza, hogy a fagyasztás e gyümölcs vitaminjainak és táplálkozási tulajdonságainak akár 85% -át megőrzi, összehasonlítva a termés formájával. "A fagyasztott áfonya vízként vagy más gyümölcslével felvert, joghurttal (valódi yogo-bogyóval) felvarrott gyümölcsléként és más egyéb konyhák kombinációjaként, például pite, szirup, édes és ízletes öntetek formájában fogyasztható" - javasolja az üzletember. .

Mi lenne egy áfonyás lekvár elkészítése? Az alábbi videó elmagyarázza, milyen egyszerű, gyors és finom.

Ne felejtse el, hogy a fekete áfonya keserű-ízű, és édes és ízletes ételekhez egyaránt felhasználható. Levelei saláta vagy tea formájában fogyaszthatók.

Friss áfonya vásárlásakor szilárdnak kell lennie, száraz bőrű és ezüst fényű. Kerülje a nagyon puha, ráncos vagy piszkos gyümölcsöket. Hűtve tartsa és csak közvetlenül étkezés előtt mossa le.

Sangria recept (Április 2024)