Az mandula egyfajta mandulaból származik, amely a rosacea család egy fája, mérsékelt éghajlattal rendelkező országokban, például Portugáliában, Iránban, Afganisztánban és Ausztráliában található.
Gyümölcsének magja van, a mandula, és barna bőrrel borítja, amelyet fogyasztásra el kell távolítani.
Patricia Cruz táplálkozási szakember szerint az mandula a következő fogyasztási lehetőségekkel rendelkezik: frissen, pörköltként, karamellizálva, apróra vágva vagy akár darálva és lisztet előállítva.
Kiemelkedő alkotóelemei között megemlíthető a folsav és az E-vitamin, arginin, rostok és ásványi sók nagy adagjai, így különféle előnyöket biztosítva azok számára, akik ezt hozzáadják az étlapjukhoz.
9 Mandulaliszt előnyei
A mandulaliszt megőrzi az olajos magvak fogyasztása révén elért eredeti előnyöket, megkönnyítve kulináris felhasználását, amikor édes vagy sós receptbe teszik be, lehetővé téve az összes előnye élvezését. Nézze meg azokat az előnyöket, amelyeket a mandulaliszt rendszeres fogyasztása biztosít a táplálkozási szakértő szerint:
Olvassa el még: Ismerje meg a rendszeres tökmag-fogyasztás előnyeit
1. Alacsony szénhidráttartalmú lehetőség: Ideális azok számára, akik a fogyás lehetőségét keresik, és a mandulaliszt széles körben használják alacsony szénhidráttartalmú receptek készítéséhez, kenyér, sütemények és sütemények előállításához, és alacsony a glikémiás indexük.
2. Nem tartalmaz glutént: Ahogy a szakember kideríti, az mandulaliszt természetesen mentes a fehérjék ettől a csoportjától, így jó választás celiakia vagy gluténérzékeny emberek számára.
3. Segít a szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelemben: "Mivel gazdag egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokban, csökken a szív-és érrendszeri megbetegedések kockázata, csakúgy, mint a rossz koleszterin, az LDL néven ismert része" - magyarázza.
4. A szabad gyökök képződése elleni küzdelem: Patricia szerint antioxidánsok, például E-vitamin miatt az mandulaliszt csökkenti a szabad gyökök képződését, felelős a korai öregedésért, sőt a rák kialakulásáért.
5. Elősegíti a telítettséget: Ez a lisztben gazdag rosttartalom van, és ezzel telítetten érezheti magát, és "továbbra is hozzájárul a cukorbetegség kezeléséhez az étkezés utáni szabad inzulin csökkenése miatt" - teszi hozzá a szakember.
Olvassa el még: Tudja meg, mi a glikémiás index, és miért ismeri azt olyan fontos
6. Garantálja az erősebb csontokat és fogakat: Nagy mennyiségben tartalmaz kalciumot, magnéziumot és foszfort, erõsebb fogakat és csontokat biztosítva, segítve az osteoporosis elleni küzdelmet.
7. Energikus ételek: Alkotóelemei között a réz, a mangán és a riboflavin biztosítja az egyszerűbb és gyorsabb energiaszintézist, nagyobb diszpozíciót biztosítva.
8. Gazdag fehérje: A nagy adag fehérje és az mandulaliszt jó lehetőség azok számára, akik gyakorolják a fizikai tevékenységeket, elősegítve az izomtömeg növekedését.
9. Megakadályozza az agykárosodást: A B6 és E vitamin küzdi a neuronok öregedését, hozzájárulva a jó memória megőrzéséhez. Ezen felül a magnézium még mindig erősíti az idegi hálózatot, az omega 3 és 6 hozzájárul az agy megfelelő működéséhez.
Táplálkozási táblázat
Köszörülési folyamata miatt nem szünteti meg a naturális változatban található összes alkotóelemet, a mandulaliszt táplálkozási táblázata hasonlít az olajos mag változatára.
Olvassa el még: Ló gesztenye: Erőteljes szövetséges a szegény keringés ellen
A táplálkozási szakember szerint a mandula lisztként történő feldolgozásakor 100 gramm adagban a következő tápértékkel rendelkezik: 580 kcal, 20 g szénhidrát, 22 g fehérje, 50,6 g lipid (4 g telített zsír és 0 (0 g transz), 10,6 g rost és 0,6 mg nátrium.
Ezekkel az adatokkal még könnyebb megfogalmazni fogyasztásának előnyeit, és kicsit jobban megérteni ennek az élelmiszernek a jótékony tulajdonságait.
Hogyan készítheti otthon a mandulaliszt
A mandulaliszt előállítása egyszerű, praktikus, és nem igényel sok lépést. Nézze meg a szakember magyarázatát:
összetevők
- mandula
- Víz az mandula lefedéséhez
készítmény
Az első lépés a mandula bőrének eltávolítása. Ehhez egyszerűen tegye őket forró vízbe kb. 3 percre. A kagyló eltávolítása után vigyük sütésre alacsony sütőben, csak szárítsuk meg, elkerülve ugyanazt a tornyot. Ezután vegye ki őket a sütőből. Lehűlés után verte mindent egy turmixgépben vagy processzorban, amíg lisztré válik. Ajánlott szekrényben vagy hűtőszekrényben, sötét edényben tárolni.
Hol lehet vásárolni mandulaliszt
Általában az egészséges élelmiszerboltokban és néhány szupermarketekben található, még mindig megvásárolható online áruházakban, megkönnyítve a vásárlást. Patricia szerint az érték nagyban változik, gyakran a régiótól függően, de átlagos ára 35,00 USD? 500 g.
Olvassa el még: Szerecsendió: Csodálatos íz, íz és étrend előnyei
Hogyan lehet ezt az ételt fogyasztani?
A szakember szerint nincs megadva a napi fogyasztáshoz szükséges mennyiség, amelyet hozzá kell adni az étrendhez, figyelembe véve annak kalória- és tápértékét. "Általában kenyérben, süteményben, kekszben és néhány ízletes ételben, például halban, húsban és sós süteményben találhatóak, különféle receptekben felhasználhatók" - teszi hozzá.
Íme válogatott finom édes és ízletes félelmek, amelyek mandulaliszttel inspirálnak:
Sós receptek
1. Alacsony szénhidráttartalmú kenyér: kihasználva az alacsony szénhidráttartalmú hírnevét, itt az mandulaliszt ízletes kenyérveszt eredményez, és reggelire vagy délutáni snackre fogyasztható. Néhány alapanyagból készült, kb. 30 perc alatt kész.
2. Glutén- és laktózmentes mandulakenyér: A mandulaliszt mellett ez a recept édes lisztet, arany lenmagliszt, sót, cukrot, élesztőt és tojást is tartalmaz. Ideális választás laktóz intolerancia vagy tej allergia esetén.
3. Sós Cupcake: A fehérjeben gazdag muffin töltelék fő alkotóeleme a konzerv tonhal. Tejszínes hozzáadásával továbbra is tejfölt, reszelt parmezán sajtot, mozzarella sajtot és apróra vágott olajbogyót használunk az egyedi íz eléréséhez.
4. Blender csirkepite: tészta, mandulaliszt, tojás, olívaolaj, víz, reszelt parmezán sajt, oregano, só, bors és élesztő esetében. A töltelék még ízletesebb válogatott zöldségek, főtt és aprított csirke, reszelt mozzarella sajt és szeletelt olíva keverékével.
5. Sózott mandulaliszt pite: mivel a tészta az előzőhöz hasonló összetevőkkel és készítménnyel rendelkezik, e pite különbsége a töltelékben készül, paradicsomos szósszal, szilárd tonhal vízben, kockára vágott paradicsommal, szeletelt hagymával, sajttal Reszelt mozzarella és ízletes olajbogyó.
6. Farofa illeszkedés: ideális más ételek kíséretéhez vagy önmagában való kóstoláshoz. Ez a farofa fehérje-összetevőket tartalmaz, például mandulaliszt, brazil dió és quinoa pehely, így kiváló választás azok számára, akik intenzívebb testmozgást gyakorolnak.
Sütemények és pite
7. Mandulatorta: Itt a lisztként való felhasználáson kívül az mandula elősegíti a sütemények még szebbé tételét is, mivel a felületükre eloszlik. Gyors előkészítés mellett kb. 35 perc alatt kész 180 ° C-os sütőben.
8. Könnyű mandulatorta: Könnyebb, mint az előző verzió, ez jó lehetőség azok számára, akik szeretnék élvezni egy tortát anélkül, hogy annyira aggódnának a kalóriák miatt. Kókuszdió-ízesítés mellett vegye figyelembe a kókusztejet, az aprított kókuszdiót és a kókuszdió-olajat.
9. Banán- és mandulaliszttorta: könnyen elkészíthető, nem kell keverőgépben vagy keverőben megverni, csak kézzel kell összekeverni az összetevőket és sütni. További tápanyagok hozzáadásához chia-t és pelyhes zabot adunk a keverékhez.
10. Csokoládé és mandula torta: Lélegzetelállító megjelenésével ez a sütemény nem igényel élesztőt. A sötét csokoládé vajjal, tojásfehérjével, porcukorral és mandulaliszttel alkotott keveréke képezi a tésztát, miközben a fekete és borsos citrom hozzáadásával a feltöltés érdekesebbé válik.
11. Narancs és mandula áztatott torta: Ennek a süteménynek az a különbsége, hogy narancslé és cukor finom szirupjában áztatva szolgálják fel, biztosítva a textúrát és az egyedi ízt.
12. Narancs illatú sütemény: Néhány összetevővel ez a sütemény mindössze 25 perc alatt készen áll a sütőben. Ideális egy last-minute látogatáshoz vagy egy kortyhoz, amikor édességet eszel.
13. Mandula és citrom kukoricadara: Egy másik glutén- és laktózmentes lehetőség, ez a kukoricadara torta citromszirupot és porcukrot ad, így még ízletesebbé válik.
14. Szicíliai ricotta, mandula és citromtorta: Nedves textúrájú e sütemény mandulalisztből, ricottából, porcukorból, vajból, vanília-esszenciából, szicíliai citromhéjból és tojásból készült könnyű tészta. Díszítésére mandulapehely.
15. Mandulaliszt sablé paszta: ideális édes receptekhez, finom textúrájú, azok, amelyek a szájban megolvadnak. A kezelés megkönnyítése érdekében a mandulaliszt keverik össze a búzaliszt, a porcukor, a tojás, a vaj és a só.
16. Mandulakrém körte: a francia gasztronómia tipikus receptje, amellett, hogy a mandulaliszt a tésztába veszi, és mandulakrémet is kap az ízletes körtehez. Finomítás és sok íz!
17.Chocolate Mousse Pie: E finom pite hozama 10 adag, így jó választás, hogy élvezze barátaival vagy családjával. Körülbelül 60 perc alatt kész, és a sötét csokoládét választja fő kiemelésként.
18. Mandulafehér csokoládé pite: Ideális citrom fagylaltgolyóval való kóstoláshoz. Ez a pite mandulaliszt, vaj, porcukor, vanília kivonat, élesztő, sós vaj, tojás, kukoricakeményítő és Természetesen a fehér csokoládé. Díszítéséhez mandula pengék.
19. Fügetorta mandulapasztával: a töltelék füge és a tészta "rothadt" típusú, a szájban olvadó. A tetejére finom mandulakrém vanília babból, tojásból, búzalisztből, mandulalisztből és finomított cukorból készül.
Édességek és sütik
20. Mandulaliszt brigadeiro: a brigadeiro szokásos módon készül, sűrített tej, vaj és csokoládé keverésével. A különbség a feltöltésben van: hengerlés után a csokoládés édességek megszórása helyett cserélje ki mandulalisztre, és ropogóságot adjon hozzá.
21. Mandula-édesség: Ehhez az édeshez csak keverje össze a sűrített tejet, a mandulaliszt és a vajat, tegye tűzbe gördülési pontig, és adja át a hengerelt mandula tekercsére.
22. Mandulaliszt au gratin: A mandulaliszt és más összetevők egyfajta "morzsolódást" eredményeznek, amely ideális édes liszt morzsolódik. Ezeket tűzálló anyagban töltött szilvákkal bélelik, amelyek sütés után megolvadnak, és minden ízét felszabadítják a tányéron.
23. Gluténmentes Petit Gâteau: Ez a gluténmentes változat felülmúlhatatlan a világ minden tájáról készült kedves muffinok eredeti receptjével. A készítmény alkotóelemei között szerepel a mandulaliszt, a sós vaj, a 65% -os csokoládé, a tojás, a cukor és a só.
24. Citrom-túrós torta: Egy másik recept, amelyben ilyen lisztet használnak a rothadt tésztához. Ez a torta belülről ízletes citromkrémet kap, valamint házi tejszínhabot és citromhéjat körettel.
25. Mandulaliszt csokoládé cupcake: Gluténmentes recept, amely liszt, kakaó és fahéjpor, valamint kókuszcukor keverékét alkotja a száraz hozzávalók kiegészítésére. A cukornádszirup segíti a muffin édesítését, a szirup agav-, szeder- és kakaóporral készül.
26. Speciális esőtorta: tele ízesítéssel, ez a recept különféle összetevőként veszi fel a narancsvirág vizet, illatosítva és szokatlan aromát adva a tortának.
27. Mandulamuffin: Hagyományos francia recept, keverve textúrákat, és nedves, sűrű és ropogós muffint eredményez. Pénzügyi néven összesen 40 perc alatt készen áll, 20 percet az előkészítésre fordít, a másik 20 percet pedig a sütőben készíti el.
28. Mandulaliszt sütik: A mandulaliszt helyettesítheti mandulaliszttel, keverve porcukorral, szobahőmérsékleti vajjal, sóval, tojás- és búzaliszttel.
29. Mandula sütik: Könnyű és egyszerű recept, gluténtől, tejetől és tojástól mentes, így jó választás vegánok, celiakia és allergiás betegek számára. Elkészítéséhez csak keverje össze a zabliszt, a mandulaliszt, a zúzott pisztácia, a kókuszdióolajat és a cukornádmézet vagy az édesítés mézét.
30. Csokoládé mandula sütik: Kívánság szerint csokoládé chips helyettesíthető cukormentes szentjánoskenyérrel. Nyolc adagot kapva, csak keverje össze a mandulaliszt tojásfehérjével, sóval és édesítőszerrel.
31. Citrom és mandula sütik: Erős citrus íz mellett a citromlé és a héja olyan összetevők, amelyek garantálják ezen sütik ízét. Itt a mandulaliszt továbbra is keverve van búzaliszttel a sima textúra érdekében.
32. Fahéj- és mandulacsillagok: Glutén- és laktózmentes, a mandulaliszt mellett apróra vágott mandulát is felhasznál, így még ropogósabb textúrát biztosítva. A narancslé segít a sütemény illatában és ízlésében, míg a porcukor biztosítja a tészta könnyebb kezelését.
33. Macarons: A hagyományos francia édes macaron finom keksz, amely világszerte híres. Tészta csak mandulaliszt, porcukor, tojásfehérje, kristálycukor és ételfesték színeit veszi igénybe, változatos árnyalatot adva a szakács kreativitása szerint.
34. Brownie mandulaliszttel illeszkedik: Előkészítésében nincs tej vagy glutén, és a tészta édesburgonya alapú, alacsony kalóriatartalmú édessé válik. Annak ellenére, hogy ez a szokatlan alapanyagú verzió, textúrája és tejszínessége meglepő, hagyva semmit, ami a hagyományos változatnál kívánatos.
35. Mandulaliszt nélküli brownie: A mandulaliszt itt keverjük össze rizsliszttel és burgonyakeményítővel, biztosítva a gluténmentes receptet.Ha ropogóságot szeretne hozzáadni a tésztához, fogadjon a dióra, makadámiara vagy akár darabolható mandulára.
36. Mandula, méz és fahéj liszt palacsinta: Egyszerű és könnyen elkészíthető, egyetlen adagot eredményez, így jó választás reggelire vagy délutáni snackre. Elkészítéséhez egyszerűen keverjen össze egy tojást, egy evőkanál mandulaliszt, egy teáskanál méz és fahéj ízlés szerint.
37. Mandulaliszt és kókuszdió palacsinta: Egy másik finom palacsinta lehetőség, ahol a mandulaliszt és a tojás összekeverik a kókuszdió liszttel, amelyet a serpenyőben készítenek, és két kis adagot kapnak.
Gazdag fehérjékben, ásványi anyagokban, vitaminokban és omega 3-ban és 6-ban, a mandulaliszt sokoldalú összetevő, amelyet ízletes édes vagy ízletes receptek révén beilleszthetnek a napi menübe. Válassza ki kedvencét, és bizonyítsa előnyeit.
Egészséges epres mandulatorta???? (tej- és cukormentes) (Április 2024)
- élelmiszer
- 1,230
