A rizs a brazil ételben naponta jelen van a világon a leginkább fogyasztott szemek között, és a lakosság többségének a napi szénhidrát fő forrásának tekinti.
Egy evőkanál rizs mintegy 40 kalóriát tartalmaz, és az elkészítés idején nincs megfelelő recept: mindegyiknek megvan a módja arra, hogy elkészítse, a fűszerezéssel és a legjobban tetsző részletekkel.
Nézzen meg néhány tippet, amelyet Marina Donadi táplálkozási tanácsos készített, hogy változtassa meg a készítés módját, és a napi rizs egészségesebbé váljon!
1. Csökkentse az olaj mennyiségét
Marina Donadi táplálkozási szakember szerint a rizs egészségesebbé tételének egyik módja a zsírmennyiség csökkentése. Egy evőkanál olaj elegendő egy csésze nyers rizs elkészítéséhez.
2. Csökkentse a só mennyiségét
Ha a sót túlzott mértékben fogyasztják, akkor súlyos egészségügyi problémákat okozhat, mint például a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása vagy súlyosbodása. Ezért próbálja csökkenteni a rizshez hozzáadott só mennyiségét.
3. Kerülje a kész fűszereket
Az iparosított fűszerek általában magas nátriumtartalmúak, és túlterhelhetik a veséket, emelik a koleszterinszintet és a vérnyomást. Ezen felül számos kémiai adalékanyagot tartalmaznak, például festékeket és tartósítószereket.
4. Inkább a barna rizst részesíti előnyben
Nem meglepő, hogy a barna rizsnek több előnye van, mint a fehér rizsnek. Azáltal, hogy nem megy keresztül a polírozáson, fenntartja a gabona külső rétegét és táplálkozási tulajdonságait. Rost-, vitamin- és ásványi anyagokban gazdag barna rizs elősegíti a bél megfelelő működését, csökkenti a zsír felszívódását és meghosszabbítja a telítettség érzetét.
5. Növelje rizsét
Néhány összetevő, például a borsó és a kukorica, kiváló lehetőség a mindennapi rizs fűszerezésére. A borsban gazdag vitaminok és ásványi anyagok, és fontos tápanyagokat biztosítanak a csontok egészségének fenntartásához. A kukorica lassan felszívódó, magas rosttartalmú szénhidrát, amely elősegíti a belek megfelelő működését és csökkenti a koleszterinszintet. A táplálkozási szakember azonban figyelmeztet: az iparosítási folyamat miatt a konzervekben magas a nátrium- és alacsony tápanyagtartalom. Ezért érdekes otthon készíteni ételt. Főzze meg a kukoricát, vegye le a kukoricából és kis részletekben fagyassza be.
6. Adjon hozzá olajos magvakat
A finom íz hozzáadása mellett az olajos magvak, például a diófélék, a mandula és a dió egészségesebbé teszik az ételt, mivel gazdagok a jó zsírokban, amelyek segítik az alacsony koleszterinszintet. Ezen felül segítenek lassítani a szénhidrát felszívódását a testben, meghosszabbítva az telítettség érzetét. Marina Donadi táplálkozási szakember azonban figyelmeztet: Az olajos magvak kalóriasak, és azoknak, akik fenntartani és lefogyasztani akarnak, mérsékelten kell őket fogyasztani.
7. Adjon hozzá zöldségeket
A zöldségek, például a sárgarépa hozzáadása jó módszer a változásra. Amellett, hogy az ételt szebbé és színesebbé teszi, élvezheti a zöldségek előnyeit. A sárgarépa például gazdag rostban és béta-karotinban, amely antioxidáns hatással rendelkezik, valamint az A-vitaminban, amelyek nélkülözhetetlenek a szem egészségéhez. A brokkoli is kiváló lehetőség. Az alacsony kalóriatartalom mellett a brokkoli rostban, vasban, kalciumban, magnéziumban és sok más, az egészségre kedvező tápanyagban gazdag.
8. Kerülje a vaj előkészítését
Mivel az egészségre káros zsírokban gazdag, kerülni kell a vaj használatát. Az összetevő jelentősen növeli az élelmiszer kalóriaértékét.
9. Fogadjon a rizs és a bab kombinációjára
Nem csoda, hogy a duó annyira híres a brazilok lemezén, mert mindkettő tökéletesen kiegészíti egymást. Noha a rizs gyorsan felszívódó élelmiszer, a babban magas a rosttartalma és segít a vércukorszint stabilitásában. Tehát mindkettő együttes fogyasztása nagyszerű lehetőség.
A vegán táplálkozás gyógyító hatásai (Lehet 2024)
- Étel, konyha
- 1,230
