A tojás ellentmondásos élelmiszer. Fogyasztását az egészségre ártalmasnak tekintik, de új tanulmányok kimutatták, hogy jó, mérsékelten és néhány fontos útmutatást követve.
Az egyik az ANVISA (Nemzeti Egészségügyi Felügyeleti Ügynökség) ajánlása, amely szerint az ideális az, ha a tojásokat legalább hét percig főzik, hogy ne legyen szennyeződés esélye.
Ez az ajánlás a szalmonella jelenlétére vonatkozik, amely baktérium jelen lehet a tojásban, és lenyelése esetén egészségügyi problémákat okozhat a szervezetben.
Mi a szalmonella?
A konyhai Bach YouTube-csatornájának táplálkozási szakembere elmagyarázza, hogy a szalmonella baktérium egyes állatok belekben, és a tojásban a héjában lerakódhat, és az étel többi részét szennyezi.
Ezért fontos, hogy a tojás fogyasztásuk előtt jól főzzük. Nyers vagy tojássárgája tojása nem ajánlott. Amellett, hogy ízlésük vagy állagának köszönhetően sokak számára kedvenc, a puha tojásnak is vannak előnyei.
Olvassa el még: Tojás: Ízletes étel, amely számos egészségügyi előnyt kínál
Vigyázzon, ha lágy sárgáját fogyaszt
A lágy tojássárgája kolin forrása, egy olyan vitamin, amely hatással van az agy működésére és segít megelőzni a betegségeket, mint például a Parkinson és az Alzheimer.
Mielőtt ilyen módon fogyasztná, néhány egyszerű óvintézkedésre van szükség annak érdekében, hogy ne jelentsen kockázat, például csak a Mezőgazdasági Minisztérium által hitelesített tojás vásárlása és a nagyon friss tojás kiválasztása mindig a gyártás dátuma után hét nappal.
Egy másik fontos tipp a tároláshoz kapcsolódik. A tojásoknak a hűtőszekrény belsejében kell lenniük, nem pedig az ajtóban, ahol nagyobb a hőmérséklet-eltérés, és ezért nagyobb a repedés és szennyeződés kockázata.
Javasoljuk, hogy csak az elkészítés idején mossa ki folyó vízben, mert a tojás nedves héjjal való tárolása növeli a baktériumok behatolási esélyét.
NYERS TOJÁS KIHÍVÁS! ???????? (Lehet 2024)
- élelmiszer
- 1,230
