Kevés élelmiszer annyira kedves, hogy szinte egyhangú. És a sajttorta könnyen bekerül ebbe a listába. Ez a tipikus brazil recept Minas Gerais államból származik, amely az egész világot ínycsiklandozónak hagyta, és megosztotta ezt az egyszerű és nagyon finom falatot.
A hagyományos sajtkenyér recept kasszava lisztre és más összetevőkre, és természetesen sajtra épül. A receptek legtöbb variációja sajt típusú, hinti és készítmény.
A sajtos kenyeret gyakran egészségtelen ételnek tekintik. De valójában önmagában nem pusztítja el a kiegyensúlyozott étrendet. Az emberi táplálkozással foglalkozó mester, Roberta Santiago de Brito szerint, aki a klinikai, sport- és funkcionális területen tevékenykedik, a sajtkenyér nagy előnye az előkészítés módja a snack ideje alatt elfogyasztott más ételekkel szemben. "A sajtos kenyeret sütik, míg a legtöbb egyéb ízletes ételt olajcsíkokban sütik, ami az ételt még több zsír felszívódásához teszi elő" - mutat rá.
Jelenleg számos márkanév készíti a sajtkenyért, néhányuk több, és kevésbé egészséges. Az egyik tipp az, hogy megvizsgáljuk az összetevők mennyiségét, minél kevesebb az összetevő a listán, annál jobb a termék. Egy másik javaslat az olyan kézműves termékek kiválasztása, amelyek általában kevesebb vegyi adalékanyagot, tartósítószert és stabilizálószert tartalmaznak.
Az egészséges és ízletes sajtkenyér evésének a legjobb módja a saját készítése. Felvidított? Ezután nézzen meg néhány kenyér- és sajtkenyérrecepciós lehetőséget!
Olvassa el még: 10 finom és könnyen elkészíthető kukoricadara recept
hagyományos
1. Minas sajtkenyér: a sajtkenyér legalapvetőbb receptje. Tartalmaz savanyú liszt, félig érlelt sajt, tojás, olaj, tej, víz és só. Ez a nagyon részletes recept segít tökéletes sajtkenyér elkészítésében!
2. Sajttorta kenyér: A hagyományos recepthez hasonlóan sütőpor szükséges, és a tésztát egy közepén lyukkal ellátott süteménybe öntsük (vagy pudingot). Bármilyen típusú sprinklit használnak.
3. Fagyasztott sajtkenyér: Ez a nagyon egyszerű és részletes recept az olaj, a vaj mellett tartalmazza és ideális fagyasztásra. Keverje össze az édes és a sós hintiket is. Tehát kész adagokat tartson a hűtőszekrényben.
4. Édes szórt sajtkenyér: Több generációs recept, amely csak édes hintiket vesz igénybe. Egyenesen a bányászkonyhából készül.
5. Sajtos savanyú kenyér: A sajtos kenyér ezen áttekintése csak savanyúságot és a hagyományos minas sajt mellett egy kis provolone sajtot tartalmaz.
Olvassa el még: 20 gyümölcskombináció ízletes gyümölcslevek készítéséhez
6. Édes és savanyú liszt sajt kenyér: olaj helyett vaj vagy zsír használják további ötvözet hozzáadását. A keményítő mennyisége fele és fél: fele édes keményítő, fele sós keményítő, kanastasajttal keverve.
7. Sült sajtos kenyér: Csak keverjen össze 100 g parmezán sajtot + 1 doboz tejföl + 2 csésze édes liszt + sót. Keverje hozzá, amíg sima tészta nem lesz, tekerje kis golyókba és kb. 10 percig süsse.
8. Mézeskalács: Vegyük ugyanazokat az összetevőket, mint a hagyományos receptnél, de különböző mennyiségben, hogy a tészta könnyebbé váljon. A nyers tészta hajlamosabbá válik, ezért felhasználják muffin sütni.
Édes töltelék
9. Guava sajt kenyér: Képzeljen el egy édes sajt kenyeret meleg guajava töltelékkel! Ez a recept a guava mellett a töltelékhez, az édes keményítőhöz, a tojáshoz, a tejszínt és a kétféle sajtot is igényli.
10. Tejfölös sajtkenyér: Ez a nagyon egyszerű recept a tojást tejföllel helyettesíti, ráadásul hinti, sajt és só mellett. Nagyon egyszerű és még mindig fagyos.
Sós töltelékek
11. Töltött sajtos kenyér: Ebben a receptben a töltelék csirke és kolbász és minas sajttal voltak feltöltve, de sok más is megtalálható. Azt is javasolja, hogy egy bizonyos mennyiségű édes keményítő keverése elősegíti a sajtkenyér üregét.
12. Sajtkenyér-szendvics: Ez a recept ízes ízeket kínál szendvicsben készült sajtkenyérből és két töltelék javaslatával: guajava és sonkasajttal.
különböző
13. Könnyű sajtkenyér: Kiváló választás az egészséges táplálkozáshoz. Cserélje ki a legtöbb sajtot ricotta-ra, olajat olívaolajra és adjon hozzá természetes joghurtot.
14. Tapioka sajtkenyér: Ez a szuper érdekes recept valójában a serpenyőben lévő tápióka variációja, de sajtos kenyér ízével!
15. Bögre sajtkenyér: Nagyon könnyű, gyors és lédús.Csak keverjen össze egy tojást + 4 evőkanál tejet + 3 evőkanál olajat + 4 evőkanál reszelt sajtot + 4 evőkanál lisztet + 1 teáskanál sütőport és keverjen össze mindent.
16. Mikrohullámú sajtkenyér: Egészséges, praktikus és nagyon gyors recept. A sajt tekercsek krémesek és egy perc alatt készen állnak!
17. Serpenyőben lévő sajtkenyér: Olyan, mint egy palacsinta alakú sajtkenyér, amelyet a serpenyőben elkészítenek és készen állnak a tálalásra. Roppanássá válnak, és kevés összetevőre van szükségük.
18. Blender sajt kenyér: Csak keverje meg az összes tészta-összetevőt egy turmixgépbe, és öntsük olajozott zsíros serpenyőkbe. Ezután adjunk hozzá néhány darab sajtot a tésztához, és tesszük újra a tésztához.
19. Vegán sajtkenyér: Ideális azok számára, akik nem esznek állati ételeket, de meleg sajtos kenyeret szeretnének élvezni. Cserélje ki a minas sajtot tofu-ra.
Sajt kenyér hizlalása?
Roberta a táplálkozási szakértő elmagyarázza: „El kell ítélni egy ételt, például? Ezt a hizlalást? vagy "ez a fogyás" meglehetősen kegyetlen. A sajtkenyérről gyakran azt állítják, hogy hizlaló, mivel összetétele alapvetően egyszerű szénhidrát, amely savanyú keményítő (mandzsettakeményítő) lenne. Gyors felszívódása egy glikémiás csúcshoz vezet, ami inzulinhormon szekréciót okoz, elősegítve ezáltal a súlygyarapodást. De enni is lehet a hagyományos sajtkenyér, anélkül, hogy szükségszerűen okoznánk a glikémiás csúcsot, egyszerűen például a rostos bevitelét egy rostos juice-val társíthatjuk?
A sajtkenyér rossz hírét más tényező teszi, hogy elkészítéséhez nagy mennyiségű olajat adnak a magában a sajtban levő telített zsírokhoz, ami zsírosnak tekinthető. Roberta Santiago azt is elemzi, hogy "a vitaminok és ásványi anyagok jelentéktelen mennyiségben jelennek meg, és a nagyobb mennyiségű nátrium miatt kiemelkedik a nátrium, aminek semmi haszna lenne."
Hogyan értékeljük a sajtkenyér egészségesebb előkészítését?
Roberta szerint "a sajtkenyér egészségesebbé tétele érdekében csökkenthetjük a savanyú liszt mennyiségét, a beillesztett rostot (a chia és a lenmag a legelterjedtebbek) és a tojást, ezáltal növelve a fehérje és a szénhidrát arányát". És még egy egyedi funkcionális sajttorta receptet is kidolgozott, amelyet beilleszthet az egyéni étrendbe:
20. Funkcionális sajtkenyér, Roberta Santiago de Brito táplálkozási szakember által készített
összetevők:
- 3 evőkanál tapioka liszt
- 3 tojás
- 3 evőkanál chia
- 3 evőkanál könnyű túró
- 300 g minas fresco sajt, kockára vágva
előállítás: Vegyük az összes hozzávalót egy turmixgépbe, kivéve a minas fresco sajtot. Ossza el az adagokat cupcake cups-ban, és dobjon bele darált sajtkockákat. Süssük közepes sütőben kb. 30 percig. Vegye ki a sütőből, bontsa ki és tálalja!
Mint láthatja, a sajtkenyér egészségesen is elkészíthető, és nem szükséges, hogy teljes mértékben kizárja az étrendjéből, hanem mérsékelten fogyaszt. Bon étvágyat!
Ínycsiklandó szűzérme zöldborsópürével - tv2.hu/fem3cafe (Április 2024)
- 1,230
