Valószínűleg kakukkfűvel ízesítette néhány ételét. De ha még nem tette meg, imádni fogja tudni, hogy az egészség előnyeinek megteremtése mellett ez a gyógynövény különféle ételeket is adhat, mint például hús, hal, levesek, kenyér és még sütemények, italok és édességek!
A viselkedésbeli táplálkozási orvos Patrícia Cruz, a São Paulo Egyetem (USP) Közegészségügyi Karának egészségtudományi mestere, táplálkozási és étkezési rendellenességek szakértője hozzászólja, hogy a kakukkfű egy Európából származó növény, amelyet Brazília déli és délkeleti részén termesztenek. . "Az új leveleket és ágakat fűszer- és aromnövényként használják a főzéshez" - mondja.
A tudományosan Thymus vulgaris elnevezésű kakukkfű könnyen megtalálható a speciális üzletekben és / vagy a szupermarketekben, és könnyen termeszthető zöldségkertben. Érdemes megemlíteni, hogy termesztése jobb meleg éghajlati viszonyok között és jó mennyiségű napsütés mellett az év folyamán.
A kakukkfű kakukkfű illóolajból származik, könnyen hozzáférhető értékesíthető, érdekes tulajdonságokkal rendelkezik az egészség és szépség szempontjából általában. Leggyakoribb aromaterápiás felhasználása.
Tudom, hogy a kakukkfűnek milyen egészségügyi előnyei vannak, hogyan kell használni, és inspirálhatom azokat a finom recepteket, amelyek csillagként mutatják be.
Olvassa el még: 122 recept mártásokhoz, amelyek növelik az ételek ízét
A kakukkfű előnyei
A receptek elkészítésében nagy szövetségese nem az egyetlen olyan tulajdonság, amely a kakukkfű különlegessé teszi. Nézze meg, milyen előnyöket nyújthat (egészségi, otthoni és természetesen ételek számára):
Krónikus betegségek megelőzése: Patricia kifejti, hogy a szárított levelekből kivont timolnak nevezett illóolajnak mikrobiális és antioxidáns hatása van (flavonoidok és tanninok), amelyek felelősek a krónikus nem fertőző betegségek megelőzéséért.
Légzési problémák leküzdése: A táplálkozási szakember rámutat arra, hogy a szárított vagy friss gyógynövényekből készített teát olyan esetekben használják, mint például hörghurut vagy más légzőszervi betegségek.
Fokozott immunitás: A kakukkfű a C- és az A-vitamin forrása. Ezért a gyógynövény gyakori fogyasztása hozzájárulhat a fokozott immunitáshoz és az általános egészség javulásához.
Küzdelem a pattanások ellen: Antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, a kakukkfű illóolaj szövetségese lehet a pattanások leküzdésében.
Olvassa el még: 20 könnyű és ízletes saláta recept
Penészharc: Gombaölő tulajdonságokkal rendelkező kakukkfű illóolaj felhasználható fertőtlenítőszerként. házakban, ahol van egy bizonyos koncentráció a penész.
Sebápolás: Antibakteriális és fertőtlenítő tulajdonságaival a kakukkfű illóolaj felhasználható kis sebek kezelésére.
Riasztó erő: Áthatoló aromájával a kakukkfűolajat továbbra is széles körben használják rovarriasztóként.
Anémia megelőzés: vasforrás, a kakukkfű gyakori fogyasztása hozzájárulhat a vér hemoglobinszintjének emeléséhez, megakadályozva a vérszegénységet.
Sokoldalúság a főzésben: A kakukkfű könnyen felhasználható az ételek készítésében, különös élelmet kölcsönözve különféle ételeknek, például húsnak, halnak, leveseknek, kenyérnek és akár édességeknek is.
Olvassa el még: Kömény: több íz az ételekért és az egészség előnyei
Most bizonyosan jó oka van a kakukkfű beillesztésére a mindennapi életébe!
Hogyan lehet a kakukkfűt beilleszteni a menübe
Amellett, hogy számos előnyt kínál, a kakukkfű különféle módon fogyasztható. Ismerje meg a kakukkfű leggyakoribb felhasználásait:
Friss és szárított levelek
Patricia rámutat arra, hogy a kakukkfű aromás gyógynövény. Általában sós készítmények összetevőjeként használják, mint például sertéshús, főtt és sült marhahús, burgonya, levesek és szószok.
Mind a száraz, mind a friss leveleknek ugyanaz a felhasználása a főzéshez. Ugyanakkor a friss ételek aromásak? ”- mondja a táplálkozási tanácsadó.
Patricia hozzáteszi, hogy a friss kakukkfű felhasználható az olívaolaj és az ecetek ízesítésére.
Olvassa el még: Ismerje meg a különféle fűszereket, és tanulja meg, hogyan használhatja őket a receptekben
Kakukkfű tea
Patricia táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy a teát főzni kell, vagyis: forraljuk meg a vizet, kapcsoljuk ki a tűzöt, és adjuk hozzá a gyógynövényt, várjunk 10 percet és szűrjük le.
Minden 1 evőkanál szárított gyógynövényre vagy 1 friss ágra követheti az 1 liter víz receptjét. Napi 400 ml-es adag bevitelét tanácsolja a táplálkozási tanácsadó.
Kakukkfűolaj
Az illóolaj formájában a kakukkfűnek számos felhasználási területe is van, például az előnyök témáját kommentálják: pattanások és penész elleni küzdelem, sebek fertőtlenítése, rovarriasztóként való működés és aromaterápia.
Készen áll a növényi olajokra vagy természetes termékekre szakosodott üzletekben.
44 recept, amelynek csillag a kakukkfű
Szeretné felvenni a kakukkfűt az étrendbe? Merítsen ihletet az ízletes receptekkel:
Finom köretek
1. Laminált burgonya: Ez nem egy gyors recept, csak szeletet kell készítenie, sütőbe helyeznie, és vigyázzon, hogy ne hagyja, hogy a burgonya égjen. Vagyis nincs titok! Az eredmény egy finom harapnivaló a különleges kakukkfűvel.
2. Fokhagyma és kakukkfű burgonya: Egy nagyon gyors recept, amelyet a tűzhely serpenyőjében készítenek. Ezeket a burgonyát a héjjal készítik. Előnyösen használjon bioburgonyát, egyébként alaposan mossa le kefével, mielőtt felhasználná.
3. Sült sárgarépa, kakukkfű, citrom és mandula: könnyű és ízletes recept. Az elkészítés ideje 1 óra 15 perc, és csak sárgarépát, kakukkfűt, citromot, nyers mandulát, olívaolajat, sót és borsot fog felhasználni.
4. Paradicsomszósz kakukkfűvel és bazsalikommal: a klasszikus paradicsomszósz különleges ízt kölcsönöz! A paradicsom mellett csak hagymát, fokhagymát, sózott vajat, pirospaprikát, sárgarépát, bazsalikomot, kakukkfűt, sót és fekete borsot fog használni.
5. Pörkölt kakukkfű zöldség: Másik kezdő különleges alkalmakkor? Sárgarépa és édes hagyma, tök és édes burgonya morzsolódik, és a kakukkfű illatával. Egy olyan lehetőség, amely jól megy a sült húsokkal.
6. Sült hagyma vajjal és kakukkfűvel: másféle entrée, gyönyörű és finom. Csak a vöröshagymát, a vajat, a sót, a kakukkfűt és a durva sót fogja használni, és csodálkozni fog az eredmény!
7. Sült karfiol kakukkfűvel: Nagyon egyszerűen a sütőben elkészítve ezek a karfiolok csodálatos levesré is válhatnak. Csak egy apró zöldséglevest és egy kis tejszínt sütés után őrölje meg őket egy processzorban, amíg meg nem kapja a kívánt állagot.
8. Omlett póréhagymával és kakukkfűvel: a hagyományos omlett változtatásának módja. Alapvetően tojást, szeletelt póréhagymat és sok friss kakukkfűt fog használni, kivéve a sót és a borsot. Kiválóan alkalmas egy jó sült saláta kitûnõ és paradicsom saláta kíséretére.
9. Nápolyi au gratin padlizsán: Szüksége lesz padlizsánra, paradicsomra, babérlevélre, kakukkfűre, hagymára, olívaolajra, reszelt mozzarellára, fekete borsra, reszelt parmezán sajtra és sóra.
Ellenállhatatlan főételek
10. Pörkölt alsócomb citrommal, olívaolajjal és kakukkfűvel: Nagyon rövid idő alatt (az idő sütésével) készít egy gyönyörű, finom és aromás ételt! Ugyanezt a receptet elkészítheti úgy is, hogy átvált citromról narancsra.
11. Pörkölt kakukkfű és narancs csirke: Egyszerű, ízletes és lédús csirke, narancshéjjal és kakukkfű levelekkel enyhén illatosítva, hagymás szegfűszeggel sütve, amely hihetetlen kísérettel járt. Itt egy tipp egy speciális családi ebédre.
12. Kakukkfű és fokhagyma rump steak: Kiváló recept hús szerelmeseinek, akiknek nincs idejük / türelmük, hogy hosszú ideig hagyja hagyni, mert ízesítésük frissen főzött. Az eredmény egy jól ízesített, gyengéd hús, hihetetlen ízű.
13. Kemencében sült pulykamell mézzel és kakukkfűvel: Alapvetően olívaolajjal, mézzel és kakukkfűvel pulykamellben sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Egy egyszerű, de meglepő készítmény.
14. Gombagarnéla póréhagymával és kakukkfűvel: Annak érdekében, hogy ez az étel eltérő és ízléses legyen, alapvetően friss gombát, lilahagymát, póréhagymat, kakukkfűt, sózott vajat, sajtot, sót és borsot fog használni.
15. Nyúl a sütőben szalonnával és kakukkfűvel: másfajta étel azok számára, akik szeretik új ízeket kóstolni. Csak apróra vágott nyulakat, szalonnát, hagymát, fokhagymát, apróra vágott friss kakukkfűt, friss zsályát, sót, rózsaszín borsot és bort fog használni.
16. Szelet citrommal és kakukkfűvel: A kakukkfű és a citrom keveréke nagyon aromás és ízletesvá teszi a szelet. Ezen fő összetevők mellett csak fokhagymát, olívaolajat, sót és borsot fog használni.
17. Sült kakukkfű csirkecomb: A sütőben főzve csak csirkecombot, fokhagymát, paprikát, köményport, cayenne-borsot, kakukkfűt, olívaolajat, sót és fekete borsot használnak.
18. Borsó és szalonna rizottó kenyér morzsával és kakukkfűvel: teljes, különféle és finom étel. A farofa csak kakukkfű gallyakból, olívaolajból és panko kenyérlisztből vagy zúzott francia kenyérből készül.
19. Csirke- és kakukkfűszer-fettuccine: Ennek a finom ételnek, amely teljes étkezésre válik, csak a póréhagyma, a csirkemell, a vaj, a kakukkfű, a fehérbor, a só, a bors, a citrom, a tejföl és a fettuccine kerül felhasználásra. .
20.Gnocchi gombával, csemegekukoricával és kakukkfűvel: más és csodálatos aromák kombinációja. Sárga bőrű burgonyát, búzaliszt, zsemlemorzsa, olívaolaj, friss gomba, csemegekukorica, friss kakukkfű, olívaolaj, vaj, só és fekete bors fog felhasználni.
21. Burger kakukkfűvel sült burgonyával: A snackhez alapvetően hátsó steak, marhaborda, marhahús mellkas, cheddar, sajtlap, vaj, só és fekete bors kerül felhasználásra. Sült burgonyához kizárólag friss kakukkfűt, olívaolajat és sót használjon.
22. Pörkölt kakukkfű csirkeszárny: Egyszerű főzés, a recept négy embert eredményez. Csak csirkeszárnyat, angol mártást, tabasco-t, olívaolajat, fokhagymaport, kakukkfű leveleket, sót és fekete borsot fog használni.
23. Filé zöldséggel mustár- és kakukkfűmártással: egyszerű, de ízletes étel. Csak darált marhahúst, pirospaprikát, zöldpaprikát, jilót, paradicsomot, fűszereket, sót és friss kakukkfűt használ majd.
24. Mignon filé kakukkfűvel és rozmaringgal: finom, egyszerű elkészítésű hús. A filé főzött zöldbab vagy burgonyapürével vagy forgácssal tálalható.
25. Lazac mézzel és kakukkfűvel: Elegáns és ízletes étel, ideális azok számára, akik szeretnének lenyűgözni a konyhában! Alapvetően lazacot, borsot, zöld sót, szárított kakukkfűlevél, búzaliszt, méz, olívaolaj, vaj és citrom használ.
26. Lazac édes burgonyával, brokkolival és kakukkfűvel: Egy egyszerű, ízléses étel. Alapvetően egy sütőálló alumíniumfóliával ellátott edényt ragaszt be, csomagolja az összetevőket és az előkészített anyagot az alumíniumfólia maradék oldalával bezárja.
Tápláló levesek
27. Kakukkfű csirkeleves: Jó tipp a hidegebb napokra és a megfázott állatokra is. Szüksége lesz csirkere, sóra, borsra, hagymára, sárgarépára, fokhagymára, gyömbérre, fekete borsra, babérlevélre, kakukkfűre, fekete borsra, rizsre vagy kockára vágott burgonyára.
28. Cékla leves kakukkfűvel: Ebben a receptben a kakukkfű mellett a narancs különleges érzetet ad, és a joghurt kocka, amellett, hogy bájjal büszke, olyan savanyúságot eredményez, amely enyhén ellentmond a leves ízének és textúrájának. Meleg és hideg is fogyasztható.
29. Kakukkfű tök leves: Hat adag hozam, és csak sütőtökre, cukkini, paradicsomra, hagymára, piros paprikára, sóra, metélőhagymára, friss kakukkfűre, sóra, fekete borsra és olívaolajra lesz szükség. kivitelben.
30. Praktikus paradicsom- és kakukkfűleves: nagyszerű tipp hideg éjszakákhoz. Ez egy egyszerű recept, amely kevés összetevőt igényel, és időben elkészül. Ezeket a kis recepteket készítheti, félelem nélkül, hogy boldog lesz, mert az eredmény nagyszerű.
31. Krémes kakukkfű paradicsomleves: Annak érdekében, hogy a lehető legjobb módon melegen tartsa a hidegtől! Csak sárgarépát, hagymát, fokhagymát, olívaolajat, friss kakukkfűt, paradicsomot, napon szárított paradicsomot, vizet, friss tejszínt és balzsamos ecetet fog használni.
32. Paradicsom-, kakukkfű- és paprikaleves: Egy egyszerű recept, amely perceken belül készen áll egy finom és egészséges levesre, amelyet pirítós, friss kenyér kíséretében vagy a kívánt módon szolgálhat fel. Ugyanaz az alapvető recept változtatható más típusú gyógynövényekkel is.
33. Borsóleves zellerrel és kakukkfű szorbettel: csodálatos ízkombináció. A leveshez olívaolajat, hagymát, fokhagymát, fagyasztott borsót, spenótot, növényi alapanyagot, sót és pepperonit fog használni. A sorbethez vizet, cukrot, zellert, citromot és kakukkfűt használjon.
Csodálatos édességek és italok
34. Eper kakukkfű lekvár: Finom és egyszerű elkészítésű, csak eper, sárga cukor, narancs, citrom, friss kakukkfűlevél és egy csipet sót fog felhasználni.
35. Kakukkfű Peach Sobert: Forró napokon a legjobb desszertek a hideg ételek, nem kétséges! És ez különösen egy őszibarack-szorbet, kis kakukkfűvel és pezsgővel, frissítő, kifinomult és könnyen elkészíthető.
36. Panna cotta fehér csokoládé eper öntettel és kakukkfűvel: elegáns és ízletes desszert. Csak tejszínt, írót, cukrot, agart, vizet, fehér csokoládét, eper, kakukkfűt és citromot használ.
37. Pezsgő ital cseresznye és kakukkfűvel: ideális otthoni barátok számára. Csak friss kakukkfű, menta, friss cseresznye, méz, pezsgő és jég lesz szüksége.
38. Bellini + Grissinis kakukkfű tejszínhabbal: Woody Allen All Say I Love You zenei inspirációja alapján ez a recept megtanítja, hogyan készítsen egyszerű és elegáns italt és aperitifet otthon barátainak üdvözlésére.
39. Casin és kakukkfű Cointreau Fizz: Finom, elegáns és üdítő. Ennek az italnak a elkészítéséhez csak citromra, pezsgő vízre, Cointreau-ra, mézre, kakukkfűre, kesudióra és jégre van szüksége.
Kenyér, pite és sütemény
40. Gluténmentes kenyér többszemű és kakukkfűvel: Egészséges, ízletes gluténmentes, laktózmentes recept.Használ gluténmentes lisztet, tojást, száraz élesztőt, olívaolajat, demerara cukrot, xantángumit, arany lenmag, fehér szezám, fekete szezám, friss kakukkfű, fehér ecetet és vizet.
41. Kakukkfű és olívabarna kenyér: más, egészséges és ízletes kenyér. Teljes kiőrlésű lisztet, biocukrot, jeges vizet, természetes élesztőt, rózsaszínű sót, kakukkfűt és pácolt zöld olajbogyót fog felhasználni.
42. Citrom- és kakukkfű torta: különféle torta, finom, nagyon citrusos, nedves és illatos. Nagyszerű választás egy másik délutáni snackre, vagy amikor házlátogatást kap.
43. Quiche cukkini, hagyma és kakukkfű tészta nélkül: könnyű és finom étel. Jó tipp egy gyors vacsorához. Csak cukkini, hagyma, tojás, tejföl, reszelt parmezán sajt, olívaolaj, friss kakukkfűlevél, fokhagyma és só kerül felhasználásra.
44. Garnélarák és kakukkfű tök tartlet: E finom tartlet készítéséhez kovásztalan lisztet, vajat, tojást, vizet, tököt tököt, garnélarát, fokhagymát, olívaolajat, friss kakukkfűt, krémsajtot, sót és fekete borsot használnak.
Mellékhatások és ellenjavallatok
Patricia kifejti, hogy néhány ember túlérzékeny lehet a gyógyszer iránt. "Ezekben az esetekben fontos elkerülni a fogyasztást" - mondja.
• Terhes és szoptató nők számára kerülni kell a gyógyteát. Ezen felül az embereknek, akiknek gyomorhurutja vagy fekélye van, a teát hígítani kell? ”- tette hozzá a táplálkozási tanácsadó.
Végül érdemes megemlíteni: a kakukkfű étrendbe történő bevonásának legjobb módja, hogy valóban élvezze az általa kínált előnyöket, táplálkozási és / vagy orvos útmutatása.
Vadas pulyka gnocchival és bébi sárgarépával (Április 2024)
- Étel, konyha
- 1,230
