A "Conde" gyümölcs néven is ismert, a fenyőtoboz édes ízű, természetes formájában fogyasztható. Héja továbbra is felhasználható krémek, gyümölcslevek és fagylalt készítéséhez, így feltűnő ízét adva a legváltozatosabb lehetőségeknek.
Biológus, Jean Henrique da Silva Rodrigues, a biológiai tudományok doktora és a Paraná Állami Egyetem (UNESPAR) növénybiológiai professzora professzor szerint a fenyőtoboz Brazília egyik legismertebb faja. Az Antillák őslakosánál a növény Brazíliában került bevezetésre a tizenhetedik században. Kereskedelmi vagy akár városi területeken, például terekben és hátsó udvarokban termesztik.
A táplálkozási orvos Andrea Marim szerint a fenyőtoboz gazdag szénhidrátokban, és nagy vitaminforrás, ideértve a B1, B2, B5, A és C vitamint. a szénhidrátok, mivel az étrend és a vérszegénység eseteire nagy jelentőséggel bírnak, emellett számos egészségügyi előnye van.
Burgonya alma, atemoia, araticum és soursop: ismered a különbséget?
Noha ugyanabba a családba tartozik, ezeknek a gyümölcsöknek a jellemzői különböznek egymástól. Jean szerint ezeknek a gyümölcsöknek a fogyasztása növekedett ezen minták aromájának, textúrájának és keserű-ízének köszönhetően, „magas táplálkozási értékük és jótékony tulajdonságaik” mellett. Vizsgálja meg a jellemzőket és a különbségeket közöttük, a biológus szerint:
1. Fenyőtoboz: A gróf gyümölcsként is ismert, a fenyvestoboz (Annona squamosa L.) kicsi, kerek gyümölcsből áll, durvabb héjjal. A szakember azt is felfedi, hogy ezt a gyümölcsöt elsősorban a natúrában fogyasztják, mivel a péphez tapadó számos mag megnehezítheti feldolgozását.
Olvassa el még: Peach: Ismerje meg a gyümölcs előnyeit és tanulja meg az ízletes recepteket
2. Soursop: Egzotikus növénynek is tekinthető, a soursop fa (Annona muricata L.) Közép-Amerikából és a Karib-térségből származik, és széles körben termesztik a bolygó egyenlítői sávján, beleértve Brazília északi és északkeleti részét. "Lekerekített gyümölcsének sima zöldes héja van, elérheti a nyolc fontot, húsos és különösen savas pépben gazdag, amelyet iparilag használnak gyümölcslevek, dzsemek és krémek készítéséhez" - teszi hozzá.
3. Araticum: Az aratum vagy a marolo (Annona crassiflora) egy széles körben elterjedt faj a brazil cerradoban, természetesen növekszik és a natív népességben fogyasztják a natúrát, ám kereskedelme kevés. A biológus változó méretű, vastag, kemény héjú, de fehér húsú, ragacsos magokban gazdag, nyálkás és érett állapotban lágy gyümölcsként írja le őket.
4. Atemoia: az atemea viszont a fenyőtoboz és a cherimoya (Annona cherimola), az Andokból származó enyhén őshonos Annonaceae keresztezéséből származik. Ezt a hibrid-et Brazíliában vezették be 1980-ban, miután alkalmazkodtak az ország déli és délkeleti éghajlatához. "A zöld gyümölcs még érett állapotban is szív alakú, durva és hegyes héjjal rendelkezik, és a fenyőtobozhoz képest az atea nagyobb, édesebb és kevesebb, répától mentes maggal rendelkezik" - magyarázza.
Táplálkozási szempontból ezeknek a gyümölcsöknek több közös jellemzőjük van: húsos pép, magas víztartalmú, fehérjeben gazdag, szénhidrátokban, telítetlen zsírsavakban és ásványi sókban gazdag, és a nátrium-, kálium-, kalcium- és magnézium-elektrolitok pótlásának nagy forrása. "Figyelemre méltó, hogy az atemoea a jellegzetes édesség miatt a szénhidrátok egyik fő forrása, körülbelül 100 kcal 100 g adagonként" - fejezi be a szakember.
7 fenyőtoboz egészségügyi előnye
Ahogyan a biológus elmagyarázza, ezeket a gyümölcsöket funkcionális élelmiszereknek tekintik, mivel fontos bioaktív anyagok természetes forrása, amelyek segítenek a különféle betegségek megelőzésében és leküzdésében.
Olvassa el még: 12 alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, amelyet könnyedén fogyaszthat
"Mivel gazdag fenolos vegyületekben és tokoferolban (E-vitamin), ezeknek a gyümölcsöknek erős antioxidáns hatása van, és segíthetnek a szabad gyökök elleni küzdelemben, amelyek felelősek a korai öregedésért és a degeneratív betegségekért" - mondja Jean.
Az alábbiakban felsorolunk néhány előnyt, amelyet a fenyőtoboz rendszeres fogyasztása biztosít, Andrea Marim táplálkozási szakember szerint:
1. A vérszegénység elleni küzdelem: Nagy mennyiségű vas és C-vitamin jelenléte miatt ez a kombináció növeli az ásványi anyag abszorpciós képességét a testben.
2. Az emésztőrendszer javítása: Mivel ez a gyümölcs magas rosttartalommal rendelkezik, elősegíti a székrekedés és a székrekedés leküzdését, valamint javítja az emésztést és a bél átjutását.
3. A C-vitamin forrása: Nagyon jó a szabad gyökök elleni küzdelemben és a sejtek korai öregedésének megelőzésében. Ez a vitamin az immunrendszer erősítésében is segít.
Olvassa el még: 20 legmagasabb rosttartalmú élelmiszer és miért kellene ezt a tápanyagot fogyasztani
4. Szem egészség: A C-vitamin és a riboflavin néven ismert B2-vitamin kombinálásával fokozható a szabad gyökök elleni küzdelem, biztosítva a jó látást.
5. Egészségesebb bőr és haj: A C és A vitaminok kombinációjának másik hatása, ha ezt a gyümölcsöt rendszeresen fogyasztják, akkor szebb és egészségesebb bőr és haj fenntartható.
6. Elősegíti a telítettséget és az energiát: Mivel magas dózisú szénhidrátokat tartalmaz, több energiát ad a napi tevékenységekhez. Már a rostok hosszabb ideig biztosítják a telítettséget.
7. Gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik: Levelei felhasználhatók gyógyteák készítéséhez, amelyek enyhíthetik a görcsöket, a görcsöket és a vastagbélgyulladást.
A biológus feltárja, hogy a tealevél-infúziókat, valamint a magolajat a hagyományos populációk használják különféle betegségek kezelésére, és a tudósok széles körben tanulmányozták antimutagén, tumorellenes, metabolikus és anyagcserét szabályozó tulajdonságaik miatt. antimikrobiális.
Olvassa el még: B6-vitamin: Milyen előnyei vannak az egészségének és hol található meg
"Figyelemre méltó azonban, hogy a tanulmányok továbbra sem meggyőzőek, és hogy az más gyümölcsökhöz hasonlóan az atea, a soursopnak, a fenyőtoboznak és az aratumnak sem csodálatos hatása van, de ha a kiegyensúlyozott étrendbe beépülnek, ízléses forrást jelentenek a makroelemeknek és az erős antioxidánsoknak?" , zárja le a szakember.
Csodálatos fenyőtoboz receptek
Fogyasztható természetes formájában, vagy akár a pépét ízletes receptek elkészítéséhez is felhasználhatja, ennek a gyümölcsnek a segítségével ízletes ételeket lehet készíteni. Nézze meg az alábbi javaslatokat:
1. Fenyőtoboz sorbet
Könnyű textúrájú és nagyon illatos ennek a sorbetnek a készítéséhez ajánlott, hogy a gyümölcs nagyon érett, édes ízű és feltűnő aromát adjon. Ezenkívül a recept szerzője kideríti, hogy ha a gyümölcs érett, a gödrök eltávolításának folyamata sokkal könnyebbé válik.
2. Fenyőtoboz-mousse
Az édesség krémességének biztosításához olyan összetevőkre van szükség, mint például ízesítetlen zselatinpor, tejföl és sűrített tej. A nagyon érett gyümölcs ismét a legelőnyösebb az étel elkészítéséhez, és "kézben olvadnia" kell, ahogy a recept szerzője idézi.
3. Kártya puding
Gyönyörű látványosság és nagyon ízletes azok számára, akik megkóstolják. Ez a mini puding almás puding előkészítése során sűrített tejet, színtelen zselatint, jégt és feldolgozott gyümölcspépét tartalmaz. Az édességet egy vaníliaszirup kíséri, és még szebb megjelenés érdekében a szeletelt csillaggyümölcsöt köretként használják.
4. Pinecone Frapê
Ismét érett gyümölcsökkel a saját kezével meglazíthatja a héj rügyeit. A szerző egy olyan trükköt is tanít, amely megkönnyíti a magok eltávolítását a rügyekről: csak gyorsan dobja el a rügyeket a turmixgépben egy kis tejjel, majd szűrje be a keveréket.
5. Ceviche kókusztejjel
Ahelyett, hogy darabokra készített ceviche-t készítne, mi lenne egy ízletes gyümölcs szedése és a hal felhasználása az étel megízlelésére? A még nagyobb íz biztosítása érdekében olyan összetevőket használnak, mint például a női ujjpaprika, kókusztej, citrom, koriander, lilahagyma és apróra vágott gyömbér. Sokkal szebb megjelenés, édes burgonya chips hozzá.
6. Puding alma pudingkrém
A krém elkészítésének megkönnyítése érdekében a recept készítője fagyasztott fagyasztott répát alkalmaz, elkerülve ezzel a magvak eltávolításának szükségességét a gyümölcsből. Ezt keverőgépben megverték jégkrémmel, így a krém krémes textúrát kap. Kísérőjeként gyümölcslével, sűrített tejjel és tejföllel készített szenvedélyes gyümölcsszirupot. A szebb megjelenés érdekében az edény végére adjunk szeletelt szamócát és mentaleveleket.
Ellenjavallatok és figyelmeztetések a fogyasztásról
Andrea táplálkozási szakember szerint ennek a gyümölcsnek a napi fogyasztása maximálisan 70 adag adag lenne, ami körülbelül 70 kcal. A szakember szerint a gyümölcsöt érettnek kell fogyasztani, elkerülve annak magjainak benyelését. "Ez szintén magas cukortartalmú, ezért a cukorbetegeknek mérsékelten kell fogyasztaniuk, mivel ez növeli a vércukorszintjét" - figyelmeztet.
Magas ásványi anyagok, rost, szénhidrátok és vitaminok mellett a fenyőtoboz az egészség nagy szövetségesevé válik, előnyeit és nagyobb táplálékgazdagságot biztosítva a napi étlaphoz. Adja hozzá ezt az ételt rutinjához most!
- élelmiszer
- 1,230
