A makrobiotikus étrend gyógyítja a fizikai és mentális betegségeket

A legtöbb ember az egyensúlyt keresi az életben. A munka és a személyes élet, a kötelesség és a szabadidő, az érzés és az érzelmek között. A makrobiotikus étrend éppen ezt hirdeti: egyensúly.

A diéta mellett az élet filozófiája. A makrobiotikus étrend elfogadása (makro nagy, bioélet) az a képesség, hogy megszerezzék a nagyszerű életet. Az élelmiszer a pillér e képesség eléréséhez. A makrobiotikumok szerint az egyszerű és kiegyensúlyozott étkezés alapja az egészségnek és a természettel való harmonikus életnek.

A makrobiotikumok ismerete

A makrobiotikumokat George Ohsawa alapította, és Yin és Yang kínai filozófiáján alapul. A? Yin bipolaritása és csináld yang Azt prédikálja, hogy mindennek van metafizikai energiája, beleértve az ételt is, és hogy a harmónia az energiák közötti egyensúly megteremtésével érhető el. Így az étrend az élelmiszerekkel és annak tulajdonságaival kapcsolatos, és a fizikai és mentális egészség elérését szolgálja.

Noha az étrendben semmi nem tiltott, tanácsos elhagyni a tejet és a tejtermékeket, kevés állati fehérjét fogyasztani (csak hetente 2-3-szor), a feldolgozott, transzgenikus vagy rovarirtó termékeket pedig nem.

Ezek a makrobiotikus korlátozások a test mély méregtelenítését ígérik, mivel az étrend elősegíti az egyensúlyt és kiküszöböli a túladagolás lehetőségét.

Hogyan lehet kiegyensúlyozni a yin és yang ételfogyasztást?

Az UNIME táplálkozási szakember és Margaret Ribeiro Mendes professzor szerint a yin és a yang ételek ellentéteket képviselnek: o a yin édes, hideg és passzív; Yang, sós, forró és agresszív. Ezért az étrend elsősorban a yin és a yang egyensúlyát célozza.

A makrobiotikumok kiegyensúlyozott ételfogyasztást hirdetnek. Az étrend szerint az élelmiszer közvetlenül befolyásolja az emberek személyiségét. Így az egyik csoportból több mint egy másik csoportból származó étel fogyasztása kiegyensúlyozatlansághoz vezethet. Azok, akik több ételt fogyasztanak a yin csoportból, hajlamosak depresszióra, függőségre és nyugodt viselkedésre. Azok, akik rendkívül yang-ételt kapnak, agresszív, uralkodó és türelmetlen személyiséggé válhatnak.

A makrobiotikumokban az élelmiszereket 5 csoportra osztják: yin, yin közbenső, yang, yang közbenső és kiegyensúlyozott (vagy semleges). A semleges ételeket kell a legtöbb fogyasztani, majd a yin és yang intermediereket kell követni. Már csak a yin-t és a yang-ot minimális mennyiségben kell fogyasztani.

Az alábbiakban ellenőrizze, hogy az egyes élelmiszerek mely csoportokban vannak:

6 első lépés a makrobiotikus étrend elfogadásához

Egy új étrend elfogadásakor az átmenetet lassan kell végrehajtania az ételek csendes bevonásával és kizárásával. A makrobiotikumokban nem tiltott élelmiszerek, de néhány ételt minimális mennyiségben kell fogyasztani. Másoknak minden étkezéskor részt kell venniük. Íme 6 tipp a makrobiotikus étrend megkezdéséhez:

1. A teljes kiőrlésű gabonafélék képezik ennek az étrendnek a fontosságát, és a napi kalória 40–60% -át teszik ki. Vegyük őket minden étkezésre;
2. A makrobiotikumokban az emésztés a szájban kezdődik, tehát nagyon jól rágja be az ételt;
3. Fokozatosan csökkentse a feldolgozott élelmiszerek fogyasztását;
4. Mindig az ökológiai ételeket válassza. A transzgenikus szerek és a peszticidek nem szívesen láthatók;
5. Adjon inkább szezonális gyümölcsöket és zöldségeket. A természet bölcs és különleges ételeket generál, amelyeket bizonyos régiókban és éghajlati viszonyokban enni lehet;
6. A főzés módja fontos a makrobiotikában. A kályha lángja felelős az étel jó energiájáért. Kerülje a mikrohullámú sütőt vagy az elektromos kályhát.

10 makrobiotikus recept otthon elkészítéséhez

Nézze meg néhány receptet a természetes főzés szakértőjétől és Bela Gil vendéglátótól. Bela élelmezési tudományok diplomája és ismert makrobiotikus étrend-rajongó. Nézd meg:

1. Barna rizs a főzőlapon: Egy olyan recept, amely a barna rizs elkészítésének gyakorlati megvalósítására törekszik, amelynek főzése általában valamivel hosszabb, mint általában. Nagyszerű a napi étkezés elkészítésének felgyorsítására.

2. Gersal: A Gersal egy olyan fűszer, amely csak két összetevőt vesz igénybe: sót és szezámot. Kiváló alternatíva a sófelhasználás csökkentésére és további rost hozzáadásához az ételekhez. Bármely sós étel fűszerezhető.

3. A karurával töltött fehérrépa: Ez a recept kezdőként is szolgálhat, és készítése után nagyon szépnek tűnik, hasonlóan a kanapesekhez.

4. Azuki bab tökkel: A bab és a tök szokatlan keveréke, amelyet érdemes kipróbálni. A különleges íz a petrezselyem.

5. Gyógynövényekkel nyomás alatt álló szardínia: Makrobiotikus étrend változat a hagyományos pácért.Enyhe fűszeres tapintású, a női ujjpaprika jelenléte miatt, amely opcionális is lehet.

6. Édeskömény saláta koriander majonézzel: Nagyon változatos és egyedi ízesített salátavariancia koriander majonéz tofuval.

7. Freekeh töltött cukkini: Ha a freekeh gabona nem található, könnyen helyettesíthető quinoa, gyöngyárpa vagy teljes köles felhasználásával. Nagyon rosttartalmú recept.

8. Caipesakê de seriguela: Az alkohol nem nagyszerű ital a makrobiotikus étrendben, ám egyes különleges esetekben kivételek szükségesek. Nagyon jó módja az alkohol fogyasztásának hibája nélkül ez a nem szokásos kedvéért caipirinha, amelynek fő alkotóeleme a seriguela.

9. Wahoo vagy jamsz pirítós gomba raguval: Ezek a pirítósok nagyszerű snack-választékként szolgálnak, vagy előételeként szolgálnak fel. Canapésként felszerelhetők és gyönyörűek.

10. Piros bogyós pite: Kiváló desszert lehetőség tartósítószerek és hiba nélkül. A piros gyümölcsöket probléma nélkül pótolhatja az Ön által választott mások.

Ki fogadhat el makrobiotikumokat és korlátozásokat?

Alapvetően az étkezési szokások megváltoztatására hajlandó egészséges emberek elfogadhatják az étrendet. De mindenekelőtt a fegyelem és az indulás elengedhetetlen ahhoz, hogy a test lassan alkalmazkodjon az új rutinhoz.

Ami a korlátozásokat illeti, mivel ez egy étrend, amely nem veszi figyelembe az egyes korcsoportokra megjelölt élelmezési piramisokat, Margareth azt tanácsolja, hogy azt senkinek nem szabad megjelölni, különösen a kóros betegek esetében. Ezért rendkívül fontos, hogy az étkezési szokások megváltoztatása előtt konzultáljon a szakemberekkel.

A makrobiotikus étrend előnyei és hátrányai

Az új étrend beillesztése előtt gyakran felmerülnek bizonyos kétségek. Az előnye és hátránya kiegyensúlyozása jó módszer a kérdések megválaszolására és annak eldöntésére, hogy az új étrend megfelelő választás-e az Ön számára. Nézze meg a makrobiotikumok előnyeit és hátrányait:

előnyök

Mivel az étrend alapja a teljes kiőrlésű gabonafélék, a rostfogyasztás nagyon magas, elősegítve a belek megfelelő működését. Az étrend számos gyümölcs és zöldség fogyasztását javasolja, amelyek hozzájárulnak az egészség különböző területeihez. Az étrend, ha helyesen gyakorolják, a különféle betegségek gyógyítását is ígéretezi önmagában élelemmel. Az ételek fogyasztása és a feldolgozott ételek vágása méregteleníti a testet, felgyorsítja az anyagcserét és elősegíti a jó közérzetet.

hátrányok

Az étrend nem alkalmas azok számára, akik gyorsan le szeretnének fogyni, mivel a szénhidrát-fogyasztás nagyon magas. Egy másik hátránya, hogy néhány ember számára összetett és nehezen teljesíthető, mivel rendkívüli elkötelezettséget és az étkezési szokások teljes változását követeli meg. Egy másik gyenge pont az állati fehérjék alacsony vagy egyáltalán nem fogyasztása, amelyek, ha nem helyettesítik őket hüvelyesekkel, D- és B12-vitaminhiányt okozhatnak, különösen azoknál, akik sokat edznek.

A változás rajtad múlik

Ezek a tippek kiindulási útmutatóként szolgálnak azok számára, akik úgy döntenek, hogy átveszik a makrobiotikumokat. Emlékeztetve arra, hogy az étkezést nem azonnal kell elindítani, hanem az ételek fokozatos pótlásával. Bármely étrend megkezdése előtt konzultálni kell egy egészségügyi szakemberrel, ebben az esetben a táplálkozási szakemberrel, hogy megismerjék ezeket az étrend-változásokat egészségesen.

A makrobiotikus étrend eleinte nehéznek tűnhet, de ha ez a vágy, akkor az akarat ereje meghozza a szükséges fegyelmet. Mi lenne, ha elkezdné átgondolni étkezési szokásait ma?

Sebestyén Szilvia: A makrobiotika (Április 2024)