Ki soha nem próbálta meg a póréhagyma receptjét? Sokoldalú, ezt a zöldséget arra használják, hogy javítsák a sós ételek ízét, biztosítva a feltűnő íz kiemelkedését. A hagyma és fokhagyma családjába tartozó zöldségfélék, a póréhagyma hengeres alakú, ellentétben társaikkal.
Póréhagyma, póréhagyma, póréhagyma és porro-hortense néven is ismert, és a francia konyha révén hírnevet szerzett, népszerűsége azonban világszerte megnőtt, hazánkban is. Könnyen hozzáférhető, egyre inkább Brazíliában nyeri az asztalokat, hozzáadva hagymaszerű, ám enyhébb ízt. Egész évben gyártják, megtalálható a szupermarketekben és készíthető.
12 Póréhagyma előnyei
Tápanyagban gazdag, Larissa Cohen táplálkozási szakember szerint egy evőkanál póréhagyma körülbelül 4,8 kcal, 1,04 g szénhidrát, 0,21 g fehérje, 0,38 g étkezési rost és 0,01 g zsír. Nézze meg annak néhány előnyeit a szakember szerint:
1. A megfázás és az influenza elleni küzdelem
A táplálkozási szakember szerint a póréhagyma segíti a légutakat, enyhítve az influenza és a megfázás tüneteit, mivel természetes antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.
2. Segíti a koleszterinszint csökkentését
Mint minden rostban gazdag étel, ez "segít csökkenteni a rossz koleszterint (LDL néven ismert") "- deríti ki Larissa.
Olvassa el még: 7 ok, amiért több fokhagymát kell használnia a receptjeiben
3. Segítség a fogyásban
A rostok jelenléte ismét biztosítja ezt a hatást, hosszabb ideig biztosítva teltségérzetét, a testtömeg ellenőrzése és fenntartása érdekében.
4. Küzdelem a szabad gyökök ellen
A szakember szerint a póréhagyma antioxidánsokban gazdag élelmiszer, például polifenolok, amelyek küzdenek a szabad gyökökkel, megelőzve az idő előtti öregedést és a krónikus betegségeket.
5. Segítsen a bél megfelelő működésében
Egy másik, rosttartalmának garantált tulajdonsága, amely lehetővé teszi a bél rendszeres működését.
6. Elősegíti a jó szem egészségét
"Ez az élelmiszer elősegíti a látás egészségét, mivel luteint és zeaxantint tartalmaz, olyan anyagokat, amelyek megóvják a szemszövet oxidációját és öregedését" - mondja a táplálkozási tanácsadó.
7. Javított immunitás
Ahogyan a szakember elmagyarázza, a póréhagymát prebiotikus élelmiszernek tekintik, amely táplálja a „pozitív baktériumokat”. és hozzájárul az immunitás javításához.
Olvassa el még: Fokhagymaolaj: ismerje meg ennek a terméknek az előnyeit és a megfelelő használatát
8. Gyulladáscsökkentő hatás
"A póréhagyma K-vitamint tartalmaz, amely olyan anyag, amely elősegíti a krónikus gyulladásos betegségek megelőzését és az artériák meszesedését" - tette hozzá Larissa.
9. Ideális a terhesség alatt történő fogyasztásra
Mivel folsavat tartalmaz, ez egy nagyszerű étkezés terhesség ideje alatt. Ebben az időben ez a vitamin nagyon fontos a baba idegrendszerének kialakulásához.
10. Garantálja az egészséges bőrt
Ezt az izgalmat garantálja az A, C és E vitamin kombinációja, valamint a béta-karotin jelenléte az élelmiszerekben, amely nagy hatású a bőr védelmében a napfény által okozott káros hatások ellen.
11. Erõsebb csontokhoz
Mivel jelentős mennyiségű K-vitamint tartalmaz, a póréhagyma biztosítja az erősebb csontokat, mivel aktiválja az osteocalcin-t, a fehérjét, amely jobb csontok egészségét biztosítja.
12. serkenti a libidót
Aphrodisiac tulajdonságairól ismert, ez az étel fokozza a libidót, és elősegíti a meddőség kezelését.
Olvassa el még: Hagyma: Ismerje meg a szuperétel előnyeit
Megdöbbentő íze mellett a póréhagyma hozzáadása az étkezési rutinhoz hihetetlen egészségügyi előnyöket garantálhat. Ne pazaroljon több időt, és igazolja a cselekedetét.
Hogyan kell fogyasztani póréhagymát
Elsősorban a recept kiegészítő alkotóelemként használják a póréhagyma különféle módon fogyasztható. A táplálkozási szakember szerint a leveleket levesekben, húslevelekben és gyümölcslevekben is lehet felhasználni. Már a fehér részt "gyűrűkre lehet vágni és természetes ízesítésként felhasználhatjuk mindenféle ételben, húsból, halból, csirkéből, rizsből, levesekből, salátákból és babkóstoláshoz" - javasolja.
Annak lehetőségével, hogy nyersen vagy főttként kóstolják meg, fontos, hogy a zöldségeket alaposan mossa le folyó víz alatt, mielőtt beleillesztik őket a receptekbe. Nagyon érdekes, ha fokhagyma helyett élelmiszer-fűszerként használják, azoknak az embereknek, akik a fokhagyma fogyasztása után panaszkodnak a rossz emésztésre, gyomorégésre, refluxra és gázra. A póréhagyma enyhébb és nem okozza ezeket a tüneteket a közönséges fokhagymára érzékeny emberekben? - jelzi Larissa.
Csodálatos póréhagyma receptek kipróbálására ma
Ha az alapanyag szerepet tölt be, vagy fűszerként, a hagymát és a póréhagymát pótolja, akkor a póréhagyma lehet a hiányzó elem, amely még nagyobb ízét garantálja az étel számára. Nézze meg recepteit ennek a zöldségnek a felhasználásával, és kap ihletet:
1. Póréhagyma a grilln: Ki állítja, hogy a póréhagyma nem lehet az étkezés legfontosabb pontja? A grillre készítve petrezselyemmel, citrommal és olívaolajjal fűszerezzük. A rostos levelek elkerülésének titka az, hogy forrásban lévő vízben főzzük, és grillezés előtt jeges edénybe helyezzük.
Olvassa el még: 31 Garnélarák-rizottó recept egy meleg szívhez
2. Sajt és póréhagyma omlett: Magas fehérjetartalmú opció, itt a póréhagymát fehér sajttal együtt használják, hogy az omlett több ízét adjanak. Az étel, só és friss fűszernövények fűszerezéséhez.
3. Póréhagymabab-húsleves: A bableves ízesítéséhez kiegészítő összetevőként itt a póréhagymát még hagymával, fokhagymával, sóval, borssal, angol szósszal, petrezselyemmel és bazsalikommal kíséri.
4. Szalonna és póréhagyma rizottó: A rizottó az egyik olyan étel, amelyben a póréhagyma a legmegfelelőbb ízt biztosítja. Ebben a változatban a zöldséget szeletekre vágják, ráadásul szalonnával és parmezán sajttal.
5. Shimeji és póréhagyma rizottó: A híres étel egy másik változata, itt a fehérje adagot a gomba használata garantálja. A zöldséglevest úgy választják meg, hogy az étel még nagyobb íze legyen.
6. Póréhagyma és Brie sajt rizottó: A rizottó készítéséhez az arborétás rizs a legjobb megoldás. A margarin és a brie sajt használata megkönnyíti az étel ízesítését, így a póréhagyma az aromás kiegészítőként szolgál.
7. Sült póréhagyma burgonya: Finom példa egy kevés összetevővel rendelkező ízletes ételre. A kemencében elkészítve a négyre vágott burgonya póréhagyma és kelkáposzta társaságát kapja.
8. Póréhagyma és pancetta pappardelle: Kiváló ételválaszték azok számára, akik szeretnének élvezni a póréhagymával ízesített jó tésztát. Ebben az opcióban a batette és a buggyantott tojás garantálja az étel feltűnő hangját.
9. Tejszínes tészta tenyér és póréhagyma szívével: Egy másik tésztaszósz-lehetőség ebből a sokoldalú összetevőből készítve. Pálmás szívvel kiegészítve a fehér mártás még ízletesebb borsó és fekete olajbogyó felhasználásával.
10. Sertés filé póréhagymás szósszal: Kiváló példa arra, hogy a póréhagyma hogyan használható a hús fűszerezésére. Itt a sertés medálmártást készítették szezám-olajjal, póréhagymával, szójaszósszal és kukoricakeményítővel.
11. Tilapia póréhagymával és fehér mártással: itt a hal a választott fehérje. Az összeszereléshez egyszerűen helyezze a grillezett tilapia filéket sütőálló edénybe, fedje le a póréhagyma pörköltettel, és fejezze be a fehér mártással. Praktikusabb lehetetlen!
12. Krémes spenót és póréhagyma pite: Ideális választás celiakia és vegánok számára. Ez a recept nem használ búzaliszt és állati eredetű ételeket. Míg az íze a pirított spenótnak és a póréhagymának köszönhető, addig a krémesedést a tofu felhasználása garantálja.
13. Póréhagymakrém burgonyával és szalonnával: Ideális recept a hidegebb napok kóstolására. A húsleves póréhagymát készít elő. Szalonnával és burgonyával kísért nagyon ízletes és könnyen elkészíthető ételt eredményez.
14. Shiitake és póréhagyma leves: A hűvösebb napok másik lehetősége a leves varázsa: olasz kenyérben szolgálják fel. Vegetáriánus recept, kiváló alternatíva azok számára, akik el akarják kerülni a hús változatát, de nem adják fel a fehérjét.
Ezekből a javaslatokból érdemes inspirálni és kockáztatni ezt a zöldséget a hagyományos ételek elkészítésében, felhasználva a kreativitást és az ételek ízét.
A vásárláskor inkább a vékonyabb fehér szárú és zöld levelekkel rendelkező opciókat részesítse előnyben. Ellenjavallatok nélkül a póréhagyma sokoldalú összetevőnek bizonyul, amely képes átalakítani a különféle receptek ízét. Próbálja ki minden ízlését!
Klasszikus póréhagyma-krémleves | Nosalty (Április 2024)
- élelmiszer
- 1,230
