Tudta, hogy vannak az emberi test számára hasznos tápanyagok a héjon és az élelmiszerek azon részein, amelyeket általában eldob? Ez a hozzáállás súlyosan károsíthatja az egészségét, elvégre pedig az, amit elpazarol, jobb életminőséget eredményezhet a testében.
A szemétbe dobott összes élelmiszer közül a legtöbb gyümölcs és zöldség. Az elsődleges szabály, hogy kevésbé dobják el őket, az a legfrissebb élelmiszer vásárlása, amelyet sokféleképpen lehet újra felhasználni, és számos egészségügyi előnnyel jár.
A táplálkozási technikus, Regiana Simão megjegyzi, hogy sok eldobott élelmiszer gazdag különféle vitaminokban. A hámozás, amelyet a legtöbb ember eldobott, olyan mennyiségű tápanyagot tartalmaz, amelyek ideálisak az emberi test számára. Tehát a legjobb megoldás az, ha a zöldségeket főzzük velük, majd eltávolítjuk? - mondja.
Inkább vásárol a szezon gyümölcsét. A kiválasztáskor ügyeljen arra, hogy körül ne legyenek-e véraláfutások vagy horpadások. Használhatja mindegyik héját gyümölcslevek készítéséhez vagy akár házi lekvárok készítéséhez. Így a pépben található vitaminok fogyasztása mellett a héjában lévő összetevőket is felhasználni fogja. Ehhez jó lehetőség az alma, az ananász, a körte, a guajava, a szőlő és a csillaggyümölcs.
Kerülje a fagyasztást
Hüvelyesek és zöldségek fagyasztásakor gyakori egyes tápanyagok elvesztése. Ezért inkább ezeket a párolt vagy akár grillezett ételeket fogyasztja kevés olívaolajjal.
Ne felejtse el, hogy folyóvízzel történő tisztítás, az ujjak óvatos futtatása a lombozatban elengedhetetlen a háziállatok és az élelmiszerben lévő szennyeződések eltávolításához.
Élvezze a kagyló
A papaya, a sütőtök és a guajava héja karotinoidokat tartalmaz. Gazdag A-vitaminban felelnek a bőr- és tüdődaganat megelőzéséért, valamint hatékony antioxidánsok.
Az ételtől függően lehetősége van édességek, gyümölcslevek, vitaminok, sütemények, zselék és akár paszták készítésére is. Fontos azonban az, hogy tudjuk, hogyan kell megfelelően tárolni, hogy az ezekben az élelmiszerekben lévő tápanyagok ne kerüljenek pazarlásba, vagy semmisítsék meg őket az elkészítéskor.
Regina arra is rámutat, hogy a ház tápértéke sokkal magasabb lehet, mint a pépben található. Mindig a példaként emlézem a dinnyehéjat. Ez a gyümölcs 5,67 mg foszfort tartalmaz a pépben. A héjában ez az összeg 20 mg-ra megy? - mondja.
Vigyázzon a főzéshez
A táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy ha az ételt magas hőnek teszik ki, elveszítheti benne lévő tápanyagokat. Nyitott serpenyőben történő főzéskor a tápanyagok 40–60% -a eliminálódik. Ez a szám már gőz közben 10% -ról 30% -ra csökken. Íme néhány biztos tanács a sütéshez:
1? A burgonya és a sárgarépa hámozása főzés előtt meglehetősen gyakori. Ez a hozzáállás azonban kiküszöböli az ezekben az ételekben található tápanyagokat, mivel a héj védelemként szolgál, megtartva a belső alkotóelemeket. Ezért főzzük meg mindegyiket a héjjal, majd lehűlés után éles kés segítségével óvatosan távolítsuk el.
2? Ne főzzön túl sok vizet az edénybe főzés közben. Ha nem tudja főzni a gőzt, akkor a mikrohullámú sütő lehet a legjobb megoldás.
3? Inkább vágja a zöldségeket nagyobb darabokra, mivel a kicsik megsokszorozják a tápanyagok veszteségét. Regina szerint ha az élelmiszer túl kicsi, vízzel érintkezve elveszítik ezeket a jótékony komponenseket a test számára.
4 Használja fel újra azt a vizet, amelyben a zöldségeket főzte leves készítéséhez, mivel ezek tartalmazzák az ételek vitaminokat.
Regina szerint ezeknek a hozzáállásoknak köszönhetően javulhat az életminőség, és elkerülhető a felesleges hulladék. "Ezen részletek ismerete kielégíti a test tápanyagigényét egy ételben" - mondja.
897-1 SOS - A Quick Action to Stop Global Warming (Március 2024)
- élelmiszer
- 1,230
