Úgy gondolják, hogy a spárga elsőként Görögországban termesztett 2500 évvel ezelőtt. A görögök ezt a zöldséget hasznosnak tartották a méhek szúrása és fejfájás kezelésére, ezért ismert volt, hogy aktív a test tisztításában és gyógyításában.
Noha nem olyan népszerű egy brazil hűtőszekrényben, a spárga csodálatosan sokoldalú a konyhában, könnyű, kellemes ízű. Ez a zöldség elsősorban alacsony kalóriatartalmáról és magas rosttartalmáról ismert, ami vonzóvá teszi a fogyókúra számára.
Jó ok arra, hogy gyakrabban enni spárgát
A színes zöldségek, mint például a spárga, kiválóan hatnak egészségünkre. Íme néhány előnye ennek az élelmiszernek, amelyet Giovana Betiati táplálkozási hallgató felsorolt:
1. Betegségek kezelése
A spárga gazdag aszparaginban - a test egészséges sejtjeiben termelődő fehérjében, amely az élelmiszereket természetes diuretikumokként jellemzi. Ezért a spárga kezelheti a duzzanatot, a gyulladásos betegségeket, például az ízületi gyulladást, és a vízvisszatartást a premenstruációs időszakban.
2. Ally az étrend alatt
Egy 100 gramm spárgának csak 20 kalóriája van, ami fontos szövetségese az étrendnek. Számos recept létezik ezzel a zöldséggel az étrend fokozása érdekében, mind a mindennapi életben, akár különleges alkalmakkor.
Olvassa el még: Zöld energia: A 10 leggazdagabb fehérjezöldség
3. Gazdag tápanyagokban
A spárga gazdag tápanyagokban, például kalciumban, vasban és A-, C- és K-vitaminban. Az antioxidánsok forrásaként is szolgál, felelős a korai öregedés, a rák és a degeneratív betegségek elleni küzdelemben. Az A-vitamin jelenléte összetételében hozzájárul a jobb látáshoz, a C-vitamin pedig az immunitáshoz.
4. Az emésztőrendszer védelme
Mivel gazdag rosttartalommal és A-vitaminnal rendelkezik, a spárga szoros kapcsolatban áll az egészséges növekedéssel és az emésztőrendszer védelmével. Ezen kívül tartalmaz egy inulinnak nevezett szénhidrátot, amelyről ismert, hogy elősegíti az emésztés és a laktobacillusok növekedését a testben.
Ki állítaná, hogy egy ilyen kis ételnek annyi előnye lenne, nem igaz? A spárga étkezésbe történő belefoglalása minden bizonnyal egy kellemes étkezési rutin!
Hogyan válasszuk a spárga
Bármely zöldség fogyasztása megköveteli a legmegfelelőbbek kiválasztását, akár a piacon, akár a vásáron. Ezt tudva, ha spárgát keres, fontos néhány szempontot figyelembe venni, például a színt, a textúrát és a szagot, amikor megvásárolja.
Az első lépés annak ellenőrzése, hogy a zöldség színe világos-e és nagyon erős: a fakult spárga azt jelzi, hogy romlik. Ezután értékelje a textúrát, amelynek egységesnek és szilárdnak kell lennie, valamint a szárok méretét is, melyik vékonyabb, annál lágyabb.
Olvassa el még: Marmita fitness: tippek és javaslatok a
Ezután fontos megjegyezni, hogy a spárgacsúcsok zártak és nagyon sötétek-e, száraz, szilárd leveleik erősen kapcsolódnak a szárhoz. Végül próbálja meg kideríteni, van-e rossz szaga a zöldségnek, amelynek könnyűnek és kellemesnek kell lennie az ehető spárgán.
10 spárga recept, hogy kipróbálhassa
Mi lenne a spárga készítése a mai étkezéshez? A konyhájának inspirációjára gondolva 10 különféle receptet különítettünk el, amelyekkel kipróbálhatja és beleszeret ebbe a zöldségbe.
1. Spárga csillagtojásokkal: Ez a recept annyira egyszerű, hogy nem is fogja elhinni. Csak négy összetevőből áll, az étel egy tojás megsütéséből áll a tojássárgájával, és tálaljuk sült spárgával, olívaolajban, forró serpenyőben. Az étkezés különlegessége a spárga locsolása a sült tojássárgájában. Túl sok lesz!
2. Spárga vajban: Ez a recept lehetővé teszi a friss és a fagyasztott spárga használatát is, kissé eltérve a főzési időt. A zöldségek hegyének puhanak, szilárdnak és enyhén ropogósnak kell lennie. A fűszereket fokhagymával és fekete borssal készítik, vajjal hozzáfűzve a serpenyőbe. Ez a spárgafajta előételként, köretként vagy főételként szolgálhat, ha fehérjével tálalják.
3. Rizs spárgával és gombával: Ez egy egyedülálló, szuper egészséges és vegetáriánus lehetőség. Előkészítése bonyolult, nem alkalmas kezdőknek a konyhában. A recept titka, hogy főzzük a rizst borral és vízzel, és ha kész, gyorsan megsütjük a spárgával és a gombával, amelyeket olívaolajban kell pirítani.
Olvassa el még: 12 könnyű étel, amelyet éjszaka enni nehéz gyomor nélkül
4. Friss spárga rizottó: Ez egy könnyű és ízletes vegán rizottó, amely főételként szolgál vacsorára barátaival vagy családi étkezésre.Előkészítése a spárgaszárak főzésével kezdődik, amelyet arborális rizs követ, amelyet zöldséglevesben vagy fokozatosan hozzáadott forrásban lévő vízzel kell főzni. Amikor a rizottó majdnem elkészült, megsütjük a spárgafejeket, amelyek dekorációként szolgálnak a recepthez. Tálalja, ahogy tetszik.
5. Bacon Spárga Risotto: A spárga étrendbe való beillesztésének nagyszerű módja egy szalonna rizottóval való indulás, egy étel, amely segít az ízek harmonizálásában. Ez a recept tíz spárgát vesz igénybe, és lehetőséget kínál arra, hogy köretként szolgáljon olyan húsokhoz, mint a filé mignon, a hal és a csirke.
6. Penne spárgával: A tészta általában egyhangú az ízek között, és a spárga kíséretében nem lehetnek különbözõek. A penne spárgával történő elkészítése egyszerű és csak négy alapanyagot igényel, valamint a főző ízétől függően változó fűszereket. A krémesség fenntartása érdekében tanácsos hozzáadni egy kanál tésztát főzővízhez, amikor azt hozzáadják a serpenyőben lévő spárgahoz.
7. Fettuccine csirkével és spárgával: Gyerekkori ízű recept, fettuccine csirkével és spárgaval ideális egy családi vasárnapi ebédhez. Előkészítése kissé fárasztó, mivel számos folyamatot foglal magában, például a csirke aprítását a kezdetektől, de a végső íz mindezt megéri.
8. Lazac spárgakrémmel: A tapasztalt szakács receptje, a lazac spárgakrémmel egy könnyű étel, amely sok alkalommal megy. A halakat kívánsága szerint alul vagy főttként is felszolgálhatja, a tejszínt más protein lehetőségek kíséretében is bemutathatják.
9. Friss spárga leves: ki nem szereti a levest télen? Ez a recept ízletes és kiváló választás egy speciális húsleves estére. A leves legfontosabb eleme a burgonyalevesben főtt spárga és a vajban található aranyhagyma. Tálaljuk egy szelet brioche kenyérrel és élvezzük!
10. Spárga és gorgonzola krém: Megdöbbentő ízekkel kiegészítve, a gorgonzolai spárgakrém ideális könnyebb étkezéshez vagy étkezéshez a nap folyamán. Csak két edényt festett, és tele van varázssal, ha különálló tálra szolgálják fel.
Akár frissen, fagyasztva, akár savanyítva, étkezéskor mindig lehetőség van a spárgával való újításra. Válassza ki kedvencét és induljon el konyhája!
Fogyasztási riasztások
A spárga, ha túlzottan fogyasztják, nemkívánatos hatásokat okozhat a testben, például allergiás reakciókat. Ezért, bár általában az egészség szövetségeseinek tekintik, a fogyasztásról szóló egyes figyelmeztetések is relevánsak: diuretikum-tulajdonságai miatt, amelyeket általában pozitív pontoknak mutatnak, a spárga elhagyhatja a száját. lenyelése után szárad, és állandó szomjúságot generál.
A zöldségnek ez a nyoma nemkívánatos fogyást okozhat, ezért ha nem diétát tart, akkor ajánlott az spárga mérsékelt használata az étrendben. Nagy mennyiségű rostja negatív hatással lehet az emésztőrendszer működésére. . A lehetséges tünetek a székrekedés, a rossz széklet illata és a magas puffadás.
Ezen túlmenően a vizelethajtó és vérnyomáscsökkentő drogfogyasztók számára nem javallott bevitelük, mivel ezeknek a kombinációknak a negatív hatásait találták.
Ismerve egy ilyen sokoldalú étel erősségeit és gyengeségeit, Ön dönti el, hogyan kell beilleszteni a spárga mindennapi életébe. Megfelelő mennyiségben fogyasztva ez biztosan különbséget jelent az étrendben.
Befőzőautomata, gyümölcs és zöldségbefőzés (Lehet 2024)
- 1,230
