Annak érdekében, hogy valóban tudhassa, hogy minden, amit eszel, jót tesz-e a testének, képesnek kell lennie arra, hogy elolvassa és megértse az élelmiszer címkéjén szereplő táplálkozási és műszaki információkat. Amellett, hogy megtudja, mit jelent a napi táplálkozási értékek vagy adagok, meg kell ismernie minden asztali elem jelentését, például a nátriumot és a telített zsírokat.
Ha nő, aki törődik azzal, amit eszik, és amit szolgál a családjának, akkor mindenképpen ellenőrizze az élelmiszer címkét. De a keresésnek nincs értelme. Tudja meg, hogy mit jelent az élelmiszercsomag hátoldalán található elemek, és kezdje el egészségesebb ételeket fogyasztani.
Energiaérték: Az energiaérték az az energia, amelyet az emberi test szénhidrátok, fehérjék és összes zsír révén termel. Ezt az értéket kilokalóriában és kilodžaulban fejezik ki, a KCAL és KJ rövidítésekkel. Mindkét módszer elfogadható az energiaérték mérésére.
A Nemzeti Egészségügyi Felügyeleti Ügynökség szerint? ANVISA, 1 kilokalorie megegyezik 4,2 kilodžaullal.
szénhidrátok: Ők felelősek azért, hogy energiát biztosítsanak a test sejtjeinek, különösen az agynak. Általában a szénhidrátok a tészta, rizs, cukor, méz, kenyér, liszt és gumók (burgonya és kassza) legkönnyebben megtalálhatók.
fehérjék: Ezek az élelmiszer fontos alkotóelemei. A fehérjék szükségesek a szervek, szövetek és sejtek fenntartásához. A hús, a tojás, a tej és a tejtermékek, a bab, a szója és a borsó természetes fehérjeforrások.
Összes zsír: A test fő energiaforrásai, a zsírok elősegítik az A, D, E és K. vitamin felszívódását. Összegzsíroknak nevezzük őket, mivel az élelmiszerekben található összes típusú zsír (állati vagy növényi).
Telített zsírok: Általában a telített zsír egyfajta állati táplálék, például hús, sajt, teljes tej, vaj, túró és joghurt.
A teljes telített zsírok vizsgálatakor tudnia kell, hogy ha nagy mennyiségben fogyasztják, ezek a zsírok növelik a szívbetegség kialakulásának kockázatát.
Transz-zsírok vagy transz-zsírsavak: Ez a zsír elsősorban a feldolgozott élelmiszerekben található, például margarinokban, süteményekben, fagylaltban, kész snackekben, amelyek nyersanyaga hidrogénezett növényi zsírok.
Az emberi testnek nincs szüksége transzzsírokra. Ezért csökkenteni kell a fogyasztást, mert ez növeli a szívbetegség kialakulásának kockázatát. Az ANVISA szerint napi 2 gramm transz-zsírt nem fogyaszthat többet.
Élelmi rost: Ez a tápanyag megtalálható növényi eredetű élelmiszerekben, például gyümölcsökben, zöldségekben, babokban és egész ételekben. A rostok elősegítik a bél működését.
nátrium A nátrium emeli a vérnyomást, ha túlzott mértékben fogyasztják. Ez jelen van az asztali sóban és a feldolgozott élelmiszerekben.
Vigyázzon a% VD betűszó által képviselt napi referenciaértékre, és kerülje az olyan ételeket, amelyek magas VD-tartalmú zsírokban tartalmaznak ártalmas lehet a testre.
Az egészséged ezen múlhat | Gunagriha előadása (Április 2024)
- élelmiszer
- 1,230
