A fehérjék alapvető szerepet játszanak a testben, ezért nem hagyhatók ki az étrendből. Ezek a tápanyagok aminosavakból alakulnak ki a sejtjeinkben. Körülbelül 200 aminosav van a természetben, de ezek közül csak 21-et metabolizál az emberi test, ebből nyolc létfontosságúnak tekinthető.
Vagyis az aminosavakat - ha nem a szervezet szintetizálja - táplálékkal kell ellátni, mivel ezek hozzájárulnak a fokozott fizikai állóképességhez, és az izmok energiát szolgáltatnak a hosszú távú fizikai tevékenységek során.
A fehérjék egyéb rendkívül fontos funkciói a különféle testszervek működésének szabályozása és antitestekként való viselkedés, védik testünket az agresszoroktól.
Ezenkívül a szövetek javításában és felépítésében is működnek, és nélkülözhetetlenek a zsírégetéshez és a testmozgáshoz.
Mindenkinek naponta kell enni fehérjetartalmú ételeket, de a napi igények személyenként változnak, megerősítve az életkorot, a súlyt, a nemét, a betegséget és más tényezőket.
Élelmiszer-forrás fehérje
A jó minőségű, fehérjeforrásból származó élelmiszerek alapvetően állati eredetűek. Ide tartoznak a tojás, a tej, a halak, a baromfi és a hús, különösen az izmok és a zsigerek. Bár kisebb mennyiségben is vannak jelen a leveles zöldségekben, lencsékben, babban, borsóban és szójában.
Jó vs Rossz - FEHÉRJÉK • Káros fehérjék, Szója fehérje, Fehérjeporok • LEGJOBB FEHÉRJE FORRÁSOK (Április 2024)
- Ételek, diéták
- 1,230
