A saláták a legtöbb ember étrendjének részét képezik, különösen azok, akik a kiegyensúlyozott étrend betartásáról gondoskodnak. Ízek, sok összetevőből elkészíthetők és nagyon egészségesek!
Carla Cotta, a Rio de Janeiro Essendi Klinika funkcionális táplálkozási specialistája megjegyzi, hogy nagyon fontos a saláták fogyasztása, mivel ezek kiválóan biztosítanak fitokémiai és bioaktív vegyületeket, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek fontosak és alapvető fontosságúak a krónikus degeneratív betegségek megelőzésében. . "A saláták mindenekelőtt életerőt és sejtes táplálkozást biztosítanak" - mondja.
Sok ember azonban azt mondja, hogy a jó salátát jó öltözködésnek kell kísérnie. És ez az, ahol a probléma gyakran rejlik: melyek a legmegfelelőbbek a salátákhoz? Van-e egészséges és ízletes szósz? Ezek a témával kapcsolatos gyakori kérdések.
Az alábbiakban Carla táplálkozási tanácsadó néhány olyan javaslatot javasol az egészséges mártásokra, amelyek jól illenek a salátához, és útmutatást nyújt az elkerülendő mártások típusairól.
8 egészséges salátaöntet, amelyet kipróbálhat
Nézze meg néhány öltözködési ötletet, amelyeket otthon készíthet, ha új ízt ad hozzá a salátához anélkül, hogy az egészségét elhanyagolni kellene!
Olvassa el még: 10 élelmiszer, amelyek garantálják a jó egészséget
1. Gyógynövény- és túrószósz
Nézze meg Carla táplálkozási receptjét:
összetevők
- 2 csésze túrós, tofu túró vagy tofu krém
- 2 evőkanál citromlé
- 3 evőkanál apróra vágott friss bazsalikommal
- 1 evőkanál friss darált póréhagyma
- Rózsaszín vagy geszális só (szezám + só) ízlés szerint
előállítás: Mashítsuk meg a villát vagy a tofu kunyhót egy villával, és keverjük össze a többi összetevőt, vagy keverjük bele a keverőbe, ha szükséges.
2. Pesto szósz fekete borssal
Így készítheti el ezt a táplálkozási receptot:
összetevők
Olvassa el a következőt: 10 módszer az edzés utáni túlzott túlélés elkerülésére
- 1 csomag bazsalikom (csak a szórólapok? Már tisztítva)
- Szicíliai fél citromlé vagy 1 citrom
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/2 csésze extra szűz olívaolaj (itt az íz függvényében kevesebb vagy több léphet fel)
- 5 kesudió vagy dió
- 1 teáskanál fekete bors
előállítás: Vegyünk mindent egy turmixgépben, amíg krém nem lesz.
3. Passion Fruit szósz
Nézze meg az alábbiakban egy nagyon eltérő recept-javaslatot:
összetevők
- 1 szenvedélyes gyümölcs pép
- 100 ml víz
- ½ citromlé
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Só ízlés szerint
előállítás: Keverje össze az összes összetevőt. Ezután törzs (a szenvedélyes gyümölcs magjai miatt). Öntsük a öntettel a választott salátaleveleket.
4. Almamártás
Javaslat édes-savanyú almaszószra az Ön számára:
Olvassa el még: 10 pótlás, hogy táplálkozása egészségesebb legyen nyáron
összetevők
- 1/2 alma (nagy) héj nélkül
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/2 csésze ecetet
- 1 csésze extra szűz olívaolaj
- 1/2 hagyma
- 1/2 sárgarépa
- Só ízlés szerint
előállítás: Vegyünk mindent egy turmixgépben. Tálaljuk a kívánt salátával.
5. Mangómártás
Fogadjon a gyümölcsökre, hogy fűszerezze a salátáját. A mangó mártással történő felhasználása a következő:
összetevők
- 2 érett ujj
- 1 Narancslé
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- ½ teáskanál sót
2 evőkanál ecet
előállítás: Húzza le az ujjat, és vágja le az összes répát. Helyezze a pépét egy turmixgépbe, a narancslé, ecet, olívaolaj és só hozzáadásával. Vegyük be jól, hogy krém alakuljon ki. (Ha a szósz még mindig vastag, csak adjon hozzá még egy kicsit narancslevet, ecetet és olívaolajat).
6. Kiwi mártás
Egy másik recept salátaöntettel gyümölcsre:
összetevők
- 3 kivi
- 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál ecet
- Só ízlés szerint
- Fekete bors ízlés szerint (opcionális)
előállítás: a kivit meghámozzuk, dobjuk ki a kemény éleket és verjük be a turmixgépbe az olívaolajjal, ecettel, sóval és fekete borssal (amely opcionális) simara.
7. Vinaigrette öntet lilahagymával, korianderrel vagy petrezselyemmel
Ez egy másik tipp Carla táplálkozási tanácsosától. A szósz elkészítéséhez nézzen meg egy recept-javaslatot:
összetevők
- 1 kockára vágott vöröshagyma
- 2 közepes kockás paradicsom
- 2 evőkanál durván apróra vágott petrezselyem (vagy koriander)
- Olívaolaj ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Ecet ízlés szerint
előállítás: Egy tálba helyezzük a hagymát, a paradicsomot és a petrezselymet. Majd ízesítsük ecettel, sóval és olívaolajjal.
8. Bazsalikommal ízesített olívaolajszósz mustármaggal
Carla táplálkozási szavai szerint ez egy újabb salátaöntet-javaslat.
Ízesített bazsalikom olívaolaj forgalomba hozatalra készen áll. Ezután csak keverje össze a kívánt olívaolaj mennyiségét egy tartályban mustármaggal, és adja hozzá a salátaöntet.
Használjon kreativitást a szósz összeállításakor!
Különböző típusú egészséges szószok készíthetők a saláta fűszerezésére, csak használja a kreativitást! • A méz és a joghurt mellett a zöldségek a fő ételek az egészséges szószokban. További példák: sárgarépaszósz, céklaszósz olívaolajjal és bazsalikommal, mézesszósz és joghurtos szószok? - mondja Carla.
Csak ne súltsa túl a sót?
Salátaöntet készítésekor nagyon fontos, hogy ne súltsa túl a só mennyiségét.
Carla elmondja, hogy a fölösleges só (NaCl) növekvő nátrium-bevitelt jelent. Ez a nátriumfelesleg elősegítheti a folyadékvisszatartást, a vérmennyiség növekedését, ami a szív túlterheléséhez vezethet? mivel a szívnek több vért kell pumpálnia? és ezzel magas vérnyomást, vese túlterhelést okozhat, többek között az egészségügyi problémák mellett? - mondja.
Tippek a só cseréjéhez
Carla elmagyarázza, hogy sópótlókként használhatók: Himalája rózsaszín só vagy Guérand só. "Különböző ásványi anyagokban gazdag sók, nemcsak nátrium és klorid," mondja.
"Használhat gyógynövénysót is: három rész gyógynövényekkel és egy rész finomítatlan durva sóval" - magyarázza.
"A friss fűszernövények és fűszerek használata ízesítheti és csökkentheti a sót" - teszi hozzá a táplálkozási szakember.
A szószok, amelyeket kerülendő
Carla rámutat arra, hogy kerülni kell a szószokat / termékeket, mint oldalsalátát:
- Ideális az elkészített fűszerek, koncentrált húsleves és más nátrium-glutamátot és tartósítószereket tartalmazó készítmények elkerülése. "A friss ételeket mindig prioritásként kell kezelni" - mondja a táplálkozási szakember.
- Kerülni kell a növényi krémeket és a ketchupot, mivel iparosodtak és tartósítószereket tartalmaznak. "Szintén gyakran tartalmaznak mesterséges ízesítőt" - mondja.
- A tejföl is ipari felhasználású és tartósítószereket tartalmaz. "És azok számára, akiknek laktóz intoleranciája van, gyomor kellemetlenségeket, gázellátást és egyéb problémákat okozhat" - mondja a táplálkozási tanácsadó.
- Kerülni kell a salátára kész szószokat, mivel iparosodtak és tartósítószereket, mesterséges aromákat, néha hidrogénezett zsírokat és gyakran mesterséges ízesítőket, valamint felesleges nátriumot és / vagy finomított cukrot tartalmaznak - állítja Carla.
Jelenleg jó tippe van az egészséges szószok elkészítéséhez, így a saláták még ízletesebbé válnak! Ne felejtse el túlozni a sót, és ha lehetséges, előnyben részesítse a rózsaszín Himalája sót vagy a Guérand sót. Kerülje a kész mártásokat, mivel azok annyi egészségkárosító összetevőt tartalmaznak.
Tökéletes csirke + gyors saláta + házi salátaöntet = laza nyári ebéd (Április 2024)
- élelmiszer
- 1,230
