A mikrohullámú pattogatott kukorica a gyors, praktikus és ízléses megoldás, amely a szabadidő óráit kíséri, vagy a hirtelen éhség megszüntetésére szolgál. Fontos tudnunk, hogy az ízletes vaj ízének megadására használt kémiai vegyületet az egészségre ártalmasnak tekintették.
Veszélyes aroma
A diacetil, a mikrohullámú pattogatott kukorica előállításánál kémiai aromaként használt vegyület felhívta a figyelmet, mert annak belélegzése az amerikai popcorn kukoricagyár több száz alkalmazottjának, a bronchiolitis obliterans tüdőproblémájának.
A "pattogatott kukoricás tüdő" -nek nevezett bronchiolitis obliterans súlyos és visszafordíthatatlan betegség, amely a tüdő hörgőkhöz szorul, légzési nehézségeket okozva. A nagy viták azért merültek fel, hogy a mikrohullámú pattogatott kukorica által kilégzett művaj szaga milyen mértékben veszélyeztetheti a fogyasztókat is.
Noha a fogyasztóknak az aromákkal való minimális expozíciója nem bizonyult veszélyesnek, az amerikai Wayne Watson 14,5 millió dollár kártérítést kapott, miután kijelentette, hogy bronchiolitis obliterans kifejlesztésére dolgozott ki, hogy a vajot mikrohullámú pattogatott kukoricából inhalálja.
Ennek a peres eljárásnak az eredményeként az anyagot az amerikai tudományos közösség alaposan megvizsgálta.
A Minnesotai Egyetemen (USA) végzett tanulmány kimutatta, hogy a diacetil képes legyőzni a „vér-agy gátat”, amely megakadályozza a mérgező anyagok bejutását az agyba; serkenti a béta-amiloid fehérjék felhalmozódását, amelyek hozzájárulnak az Alzheimer-kór kialakulásához; és megakadályozza az idegsejteket védő glikoxaláz fehérje elérését az agyba.
Fontos azonban megjegyezni, hogy a tanulmányok és az összes vitának túlzott megközelítése lehet, mivel a diacetil természetesen jelen van bizonyos élelmiszerekben, például a vajban, egyes tejtermékekben, a borban, a sörben és még a gyümölcsökben is.
Néhány mikrohullámú pattogatott kukorica gyártó bejelentette, hogy elhagyta a diacetil-t, amelyet egy 2,3-pentándion nevű anyag váltott fel, amelyet szintén nem tekintünk teljesen biztonságosnak.
Döntsön egészséges módon
Függetlenül attól, hogy ez a vita túlzás vagy sem, csak annyit kell tennünk, hogy óvatosnak kell lennünk a mikrohullámú pattogatott kukorica túlzott fogyasztása mellett, és kerüljük a konyhában maradást, amíg a hamis vaj illata a levegőben van.
Ha lehetséges, előnyben részesítse a serpenyőben történő előkészítés tradicionális módszerét, mivel így a gyanús anyagokkal kapcsolatos problémák elkerülése helyett ellenőrizhetjük a só- és zsírtartalmat, és csak a pattogatott kukorica előnyeit szerezhetjük, amelyek antioxidánsokban gazdagak. szabad gyökök és segít megelőzni az idő előtti öregedést és a rák különféle típusait.
NYSTV - Armageddon and the New 5G Network Technology w guest Scott Hensler - Multi Language (Április 2024)
- Étel, konyha
- 1,230
