Az oregánó, más néven majoránna vagy oregánó, egy aromás gyógynövény, amelyet évezredek óta használnak a főzéshez. Ki soha nem adta át például sajtpizzát, sonkát, paradicsomot és oregánót ?!
"Úgy gondolom, hogy az oregánó mindig más ízet ad az ételeknek?" Szeretem például káposzta salátát fűszerezni. De természetesen az az igazság, hogy mindennel megy: pizza, tészta általában stb.?, Kommentálja Patricia Medeiro, 27 éves tanár.
Maria Leme, 58 éves háziasszony, szintén szereti az oregánót, és azt mondja, hogy a gyógynövényt használja a legtöbb étel elkészítéséhez. ? Amikor például sajt- és zöldségpiteket készítek, adok hozzá oregánót? A tészta szószban is nem hagyhatja ki? Egyébként az oregánó minden recept ízletesebbé válik? - mondja.
Amit kevesen tudnak arról, hogy a gyógynövény - amellett, hogy fontos szerepet tölt be az étel ízének fokozásában a főzés során -, számos egészségügyi előnnyel jár.
Az oregánónak számos táplálkozási tulajdonsága van, amelyek elősegíthetik testünk működését. - nyilatkozta Sabrina Lopes táplálkozási és személyi étrend.
Az alábbiakban ezt és más információkat talál erről a gyógynövényről, amely már a legtöbb ember étrendjének része.
Az Oregano egészségügyi előnyei
Sabrina Lopes az oregánó előnyeiről a test számára beszél:
- Antioxidáns tulajdonsággal rendelkezik (az antioxidánsok segítenek megvédeni a sejteket a szabad gyökök hatásaitól).
- Gyulladásgátló.
- Antibakteriális. Az oregano antibakteriális hatása segít a Helicobacter pylori baktérium elleni küzdelemben? elsősorban a gyomor- és nyombélfekély felelős. Ezenkívül elősegíti a bélflóra egyensúlyát, ezenkívül elősegíti az immunrendszerünket és a fontos anyagoknak a szervezetbe történő felszívódását? ”- magyarázza Sabrina Lopes táplálkozási orvos.
- Az emésztőrendszerre hat. "Úgy hat az emésztőrendszerre, ha stimulálja az emésztő enzimek termelését, valamint olyan anyagokon keresztül, mint például tannin, cervacol, cymene és linalol." amelyek garantálják az emésztési tulajdonságokat, csökkentik a gázképződést és megakadályozzák a vastagbélben a vastagbél kialakulását? ”- hangsúlyozza Sabrina Lopes.
- Vizelethajtó hatása van. "Az oregánó enyhe vízhajtó hatású, elősegíti a vérkeringést, valamint megakadályozza a duzzanatot, a súlyos súlyváltozást és a lábfájdalmakat" - magyarázza Sabrina táplálkozási orvos.
- Köpenyes akciója van. "Amikor az oregánót tea formában használják, akkor köpködő hatású, enyhíti a köhögést" - mondja Sabrina Lopes.
- Gombaellenes hatása van. "Olyan gombák elleni küzdelem, mint a Candida, az oregánó hatóanyagán, a karvakrolon keresztül?" hogy van-e tulajdonsága a gomba növekedésének gátlására? ”- magyarázza a szakember.
- A timol jelenléte miatt stimulálja az immunrendszert.
Oregano vs. rák
Néhány nemzetközi tanulmány még az oregánót is fontos szövetségesnek bizonyította a rák elleni küzdelemben.
Például 2012-ben az Egyesült Államokban a Long Island-i Egyetemen végzett kutatások szerint a gyógynövény felhasználható a prosztata rák elleni küzdelemben. Ennek oka az, hogy a kutatók szerint az oregánóban jelen lévő carvacrol nevű anyag a rákos sejteket önpusztító hatására indukálja.
Nemrégiben az Egyesült Arab Emírségek Egyetemi biológusai arról is beszámoltak, hogy az oregano segíthet lelassítani vagy megakadályozni a rák progresszióját az emlőrákban szenvedő nőkben.
Fontos azonban kiemelni, hogy további vizsgálatokat kell végezni az oregánó ezen lehetséges előnyeinek megerősítése érdekében a rák elleni küzdelemben.
Hogyan kell használni az oregánót az ételekben?
Sabrina Lopes szerint a piacon megtalálható oregánó illóolaj, friss levél és általában véve szárított oregánó levél formájában.
Sabrina Lopes elmagyarázza, hogy az oregánót gyakran használják tipikus olasz ételekben, például paradicsommártásokban, padlizsán parmigiana-ban és pizzában. "De a konyhában naponta fűszerként is felhasználható zöldségfélékben, húsban, halban és baromfiban" - mondja.
Sokan még mindig használják a salátát oregánóval. Egy másik lehetőség az, hogy az oregánót használják gyógynövénysó (zöld só) elkészítéséhez, és a receptben a közönséges só helyett használja. Így könnyű elkészíteni:
"Lehetőség van tea készítésére a gyógynövényből, és hozzá lehet adni a káposzta lééhez" - tette hozzá Sabrina táplálkozási orvos.
A táplálkozási tanácsadó rámutat arra, hogy az oregánót és a többi fűszert a recept végére kell beilleszteni. "Kerülje az elsőbbséget, mert a magas hőmérsékletek táplálkozási tulajdonságok csökkenését okozhatják" - magyarázza.
Hogyan tároljuk az oregánót otthon?
Ideális esetben a szárított oregánót száraz, sötét helyen, hőtől távol tartva tárolja, hogy megőrizze a gyógynövény tulajdonságait - magyarázta Sabrina Lopes. "Kerülje a magas hőmérsékletet, ezért kerülje a nyitott polcokat a tűzhelyen vagy más hőtermelő készüléken vagy annak közelében" - mondja.
A friss oregánó fagyasztható, hogy hosszabb ideig megőrizze tulajdonságait. "Ne használja, ha megváltoznak a gyógynövény színe vagy illata" - tette hozzá Sabrina táplálkozási orvos.
Hogyan lehet otthon termeszteni az oregánót?
Más gyógynövényekhez hasonlóan az oregánót is könnyű ültetni: akár a kertben, akár beltérben, kis növényekből vagy magvakból.
A kertben oregánót lehet termeszteni. Ezt az oregánót frissen, fagyasztva tárolhatja, és ennek az oregánónak a szárítását is megteheti. Ezzel a módszerrel az emberek biztosítják, hogy a házi készítésű gyógynövények íze és aromája különleges legyen? - zárja be Sabrina táplálkozási szakember.
Nézze meg az alábbi videót, hogy saját mini kertjével hozzon létre kedvenc fűszereket:
A következő bemutató során megtanulja, hogyan kell dehidrálni a gyógynövényeket, hogy sokkal hosszabb ideig megőrizhessék őket:
Most van néhány jó oka az oregánó fogyasztására! Az étel ízesítésén kívül a gyógyszer különféle egészségügyi előnyöket is kínálhat!
Hogyan kezelhető a felnőttkori fitymaszűkület? (Lehet 2024)
- élelmiszer
- 1,230
