A még mindig zöld szójabab, az edamame friss zöldség, apró, nagyon gyengéd zöld hüvely formájában, amely lágy textúrájú és enyhe ízű szemcséket tartalmaz. A táplálkozási szakember, Maria Emilia França szerint ezt teljes fehérjeforrásnak tekintik, mivel az élelmezés a keleti embereknek az ie 200 óta széles körben elfogyasztott "elsősorban japán, kínai és koreai", magyarázza.
Neve a "babágazat" szó szerinti fordítása, utalva a hüvelyében található éretlen szójababra. Előételként fogyasztható, kiváló tápértékkel rendelkezik. Gazdag fehérjében és szénhidrátokban, még mindig jelentős mennyiségű omega-3-t, folsavat és K-vitamint tartalmaz.
Az Edamame 8 egészségügyi előnye
A táplálkozási tulajdonságai miatt könnyen hozzáférhető élelmiszerek rutinszerű fogyasztása esetén garantálhatják az egészségügyi előnyöket. A szakember szerint ellenőrizze annak néhány kedvező hatását:
1. Enyhíti a menopauza tüneteit: Az érett szójahoz hasonlóan az edamame bioaktív vegyületekkel is rendelkezik, amelyek hatékonyan alkalmazhatók a menopauzás tünetek alternatív kezelésére, különösen az izoflavonok.
2. Táplálkozási jólét: A táplálkozási szakember szerint ez az élelmiszer az A, B és C vitamin, valamint ásványi anyagok, például kalcium, foszfor és kálium, szaponinok és fitinforrás forrása.
Olvassa el még: 5 könnyű saláta, amelyek nem éheznek
3. alacsony kalóriájú: Az edamame alacsony kalóriatartalmú, kb. 120 kcal / 100 gramm, ezáltal ideális megoldás azok számára, akiknek energiára van szükségük a testmozgáshoz és súlycsökkenéshez - magyarázza.
4. Jótékony hatás a látásra: Mivel ez az A-vitamin nagy forrása, az edamame fogyasztása gyakran segíthet fenntartani a szem egészségét.
5. Segít a bél szabályozásában: Mivel ez egy magas rosttartalmú élelmiszer, elősegíti a bélműködés szabályozását, valamint javítja a vas, cink, magnézium és kalcium felszívódását.
6. Kiegyensúlyozza a koleszterinszintet: A táplálkozási szakember szerint ez az élelmiszer többszörösen telítetlen zsírokban gazdag, segítve a rossz koleszterin (LDL) csökkentését és a vérnyomás szabályozását, valamint a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését.
7. Segít a rák elleni küzdelemben: Az antioxidánsokban gazdag étel, az adagolás elősegíti a rákos sejtek növekedésének gátlását, és akár 25% -kal is csökkentheti az emlőrák előfordulását.
Olvassa el még: 10 étel, amely megakadályozhatja a rákot
8. Küzdelem a depresszió ellen: Magas folsav adagjainak köszönhetően az edamame megakadályozza a homocisztein képződését, amely anyag megakadályozza a hangulatot, az alvást és az étvágyat szabályozó hormonok - például a szerotonin és a dopamin - képződését.
Ennek az élelmiszernek a fogyasztásából származó pozitív hatások megfigyelhetők táplálkozási gazdagságuk, valamint a jó egészség támogató alkotóelemei, például a folsav, a vitaminok és az izoflavonok miatt.
Hogyan kell fogyasztani az edamame-t?
A szakember szerint számos módon beépíthető az edamame a napi étrendbe. "Az elkészítés leggyakoribb módja a sóval való fűszerezés, amely lehet a himalájai rózsaszínű só vagy a tengeri só, és feloldja azt vízben, mielőtt hozzáadja a hüvelyeket a vágott végükkel" - tanítja. Még gőzölhető is. Noha gyakran hidegen fogyasztják, rendben van, ha még meleg is, megkóstolhatja.
11 edamame recept ízlés szerint
Az a lehetőség, hogy egyedül fogyasztják el, mint előétel, ez az étel kíséri és változatos fűszereket szerezhet, növelve ízét és még táplálóbbá válva. Nézze meg néhány lehetőséget:
1. Fűszeres Edamame: Néhány fűszer használatával növelheti az ízét. Ehhez egyszerűen adjon hozzá olívaolajat és pirított fokhagymát, szójaszószt, borsot és sót, hogy az egyszerű, gyors és praktikus snack, valamint a kiváló íz biztosítsa.
Olvassa el még: Zöld energia: A 10 leggazdagabb fehérjezöldség
2. Edamame saláta: Csak a zöld szójabab felhasználásával és a zöldbab kiküszöbölésével ez a saláta továbbra is elsajátítja a reszelt sárgarépát és a pálmafát. Tejszínes hozzáadáshoz adjunk hozzá laktózmentes joghurtot.
3. Quinoa saláta edamame-mal: egy teljes étkezésre érdemes lehetőség, ennek az ízletes salátának még mindig van quinoa -ja, az úgynevezett álnév, amely a kategóriában a legtöbb fehérje. Az ízben gazdag ételhez válogatott paprikát, fekete babot, kukoricát és fűszereket használtunk.
4. Quinoa és edamame hamburger: ideális azok számára, akik csökkenteni akarják a húsfogyasztást, de egy proteinben gazdag lehetőséget keresnek.Kvinoa, edamame, hagyma, tojás, só, cayenne és fűszerekkel készítve ez a hamburger a hagyományos változatához sem hagy kívánnivalót.
5. Só és citrom-edamame: Ez az recept egyszerűen és gyorsan elkészítve kiváló lehetőség azok számára, akik mindig kéznél szeretnek egy harapnivalót. Csak áztassa forrásban lévő sós vízben három percig, és adjon hozzá citromot, mielőtt megkóstolja.
6. Edamame parmezánnal és wasabival: A tipikus konyhák keverékével készített recepthez a főtt edamame-t parmezán, liszt, wasabi, só és bors keverékében főzzük, és kb. 30 percig sütjük.
Olvassa el még: Ismerje meg a szójafehérje fogyasztásának előnyeit és olvassa el a recepteket
7. Edamame Salmon Poke: Egy tipikus hawaii gyakorlat nyers halakkal. Ez a bug továbbra is megnyerte az edamame társaságot, hogy gazdagítsa ízét. Lazac, sárgarépa, edamame, vörös káposzta, tengeri moszat, szezámmag és metélőhagyma felhasználásával kiegészül egy szójaszósszal, wasabival, citrommal, szezám olajjal és reszelt gyömbérrel készített mártás.
8. Omlett edamame-nal: Egy másik magas fehérjetartalmú étkezés, amelyhez nincs szükség húsra. A sütőben készített omlett edamame-kel, tojással, ricotta-krémmel, parmezánnal, cukkinivel és fűszerekkel készül.
9. Csirke egész pite túrós sajttal és edamame-mal: Az étkezés helyettesítőjévé vált pite olyan összetevőket tartalmaz, mint a ghee vaj, a teljes kiőrlésű liszt, a só, a víz és a fekete szezámmag a tésztában. A tölteléket apróra vágott csirkemell, edamame, túrós és különféle fűszerekkel készítik.
10. Kevert edamame: Kevés összetevővel ez a recept könnyen elkészíthető. A bab főzése után az ízlés szerint egyszerűen feldolgozza őket vajjal, tejjel, tejföllel és fekete borssal. Végül forraljuk fel a keveréket és főzzük, amíg el nem éri a kívánt állagot.
11. Sült Edamame: Nagyszerű javaslat gohan néven ismert japán rizzsel és a sült csirkével történő tálalásra. Az edamame itt szezámmagolajban pirított, hagyma, sárgarépa, gombák, szójaszósz, gyömbér és citromlé mellett.
Sokoldalúan ezt az ételt külön-külön is elfogyaszthatja, még melegben vagy hidegen is, előételként vagy salátaként. Csak engedje szabadon a képzeletét, és készítsen új ételeket.
Ellenjavallatok és figyelmeztetések a fogyasztására
Vannak olyan esetek, amikor kerülni kell a fogyasztását. A táplálkozási szakember kifejti, hogy az edamame-t nem szabad fogyasztani a szójára allergiás embereknek, vagy azoknak, akik érzékenyek a gabonatartalmuk fitoösztrogénekre. "A pajzsmirigy rendellenességgel küzdő embereknek szintén kerülniük kell annak fogyasztását, mert ha egyidejű jódbevitel nélkül túl sok szója túlterhelheti ezt a szervet", figyelmeztet.
Mivel az edamame jelentős táplálkozási gazdagsággal és sokoldalúsággal rendelkezik, ez olyan élelmiszer, amelyet sokféle módon be lehet illeszteni az étkezési rutinba, egészségügyi előnyöket hozva, és bizonyítva, hogy nagy fehérjeforrás. Válassza ki a kedvenc elkészítésének módját, és helyezze be ezt az ételt a menübe!
Gersli rizottó fűszeres csirkemellel (fogyókúra és diéta recept) (Április 2024)
- élelmiszer
- 1,230
