A barna kenyér már a legtöbb ember étrendjének része, akik mindennapi életükben megfelelő étrendet tartanak fenn. A fényes oldalról, az ország szupermarketeiben ezek a kenyerek hatalmas különféle változatai találhatóak. Helytelen azt gondolni, hogy egyenlők és egészségesek.
Jackeline Taglieta, a táplálkozási szakember a São Paulo Egyetemen (USP) és a Unicsul funkcionális klinikai táplálkozással kapcsolatos posztgraduális diplomájával magyarázza egyrészt, hogy a teljes kiőrlésű kenyér és a fehér kenyér közötti különbség az, hogy a második csak finomított liszttel készül. "Az egészben teljes kiőrlésű liszt van, és tartalmazhat más teljes kiőrlésű gabonát is, például zab, quinoa, amarant stb." - mondja.
"Így a teljes kiőrlésű kenyér magasabb rost-, vitamin- és ásványi anyag-tartalommal rendelkezik (amikor a gabona finomításon megy keresztül, sok tápanyagot és gyakorlatilag az összes rostot elveszíti)" - teszi hozzá a táplálkozási táplálkozási tanácsadó.
A barna kenyér előnyei
Jackeline kifejti, hogy a barna kenyér, mivel több tápanyagot tartalmaz, táplálja a testet. "És mivel több rostja van, elősegíti a telítettséget és a glikémiás szabályozást, hozzájárul a súlycsökkentéshez, valamint a cukorbetegség és a hasi zsírnövekedés megelőzéséhez" - mondja.
fogyasztás
De vajon az egészségesebb táplálkozást kereső embereknek a teljes kiőrlésű kenyeret kell-e választaniuk? És mennyiségi szempontból hány szeletet lehet elfogyasztani egy nap?
A táplálkozási szakember, Jackeline kifejti, hogy az ajánlás nagyon privát. Nem mindenkinek kellene használnia a teljes kiőrlésű kenyeret (pl. Gluténérzékenyek, mivel a búza ezt tartalmazza). Az összeget az egyes emberek energiaigényének megfelelően kell megtervezni? ”- mondja.
? Akárhogy is, azok, akik teljes kiőrlésű kenyeret használhatnak, nem szabad túlzásba lépni, mert ez energikus étel, és a felesleg súlygyarapodást eredményezhet? - tette hozzá a szakember.
Teljes kiőrlésű kenyér választható
Jelenleg többféle teljes kiőrlésű kenyér eladó. Valójában hogyan lehet tudni, hogy melyik szerves? Mi a legegészségesebb lehetőség? Mit kell figyelni a címkén?
Jackeline Taglieta rámutat, hogy meg kell nézni az összetevők listáját. "És a lista első összetevőjének a" teljes kiőrlésű liszt "vagy" zabliszt "vagy" rozs "legyen. Néhány kenyérben, amelyek elsődleges összetevőjeként finomították a búzaliszt, jó rosttartalma van, mivel étkezési rostot tartalmaznak. Tekintse meg a tápanyag-összetétel rosttartalmát is. Válasszon olyan kenyereket, amelyekben a legmagasabb a rosttartalom, és lehetőleg az első összetevőként-e a teljes kiőrlésű gabonafélét?
"Egy másik fontos iránymutatás az, hogy keresse meg az összetevők listáját, ha a kenyér nem tartalmaz hidrogénezett növényi zsírt." Néhány teljes kiőrlésű kenyér rendelkezik, és ez egy zsír, amely rontja a glikémiás ellenőrzést, hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához és a súlygyarapodáshoz? - tette hozzá a táplálkozási tanácsadó.
Az alábbiakban bemutathatja bizonyos típusú teljes kiőrlésű kenyér előnyeit:
Barna kenyér zabliszttel
Ahogyan Jackeline táplálkozási szakember kifejti, a zabliszt olyan gabonafélék, amelyek elősegítik a koleszterin szabályozását.
Barna kenyér lenmag
"A lenmag több rostot és omega-3-okat ad a kenyérhez" - mondja Jackeline táplálkozási szakember.
Rozskenyér
Jackeline kifejti, hogy a rozsnak nincs különösebb előnye, csak az a tény, hogy teljes kiőrlésű, magas rosttartalmú és tápanyagú, mint a búza.
Kenyér quinoa
A Quinua egy fehérjeben gazdag teljes kiőrlésű gabona (éppúgy, mint az amarant). És még mindig nagyon gazdag ásványi anyagokban. Így dúsítja a kenyeret általában vitaminokban, ásványi anyagokban és fehérjékben? - magyarázza a táplálkozási szakember.
Teljes kiőrlésű kenyér
A gabonafélék egy általános elnevezés a lenmag, a búzacsíra, a quinoa, a zab, a napraforgómag számára, amely magában foglalja a gabonaféléket, a vetőmagokat. Vannak olyan kenyerek, amelyekben dió van, makadamia-dió, amelyek olajos magvak, de általában úgy helyezik el, mintha gabona lenne? ”- magyarázza Jackeline.
Könnyű teljes kiőrlésű kenyér
A táplálkozási szakember szerint a könnyű teljes kiőrlésű kenyér szintén jó lehetőség. "Rost- és tápanyagaik vannak, mint a többi teljes kiőrlésű kenyér, és előnyeik, hogy sokuknak nincs összetétele cukorral és alacsonyabb zsírtartalma van" - magyarázza.
Ezen felül Jackeline Taglieta rámutat arra, hogy vannak más típusú teljes kiőrlésű kenyér is. • Rendeljen gluténmentes teljes kiőrlésű kenyeret (amelyet barna rizslisztből vagy gabona hozzáadásával készítsen); Német kenyér, amely kompakt kenyér; és a teljes kiőrlésű svéd kenyér, amely hasonlít egy vékony pirítósra - mondja.
Ezen információk ismerete megkönnyíti az étrendje legmegfelelőbb teljes kiőrlésű kenyér megtalálását.Jackeline ismét hangsúlyozza annak fontosságát, hogy mindig megvizsgálja az összetevők listáját, és ügyeljen a termék rosttartalmára a jó választáshoz.
De ha még mindig felmerülnek kérdéseik, ne felejtsen el konzultálni egy táplálkozási szakértővel, aki a legjobb termékeket ajánlhatja Önnek!
The Great Gildersleeve: The Manganese Mine / Testimonial Dinner for Judge / The Sneezes (Április 2024)
- élelmiszer
- 1,230
