Időnként a puszta tudatlanság miatt a tápanyagban gazdag zöldségeket eldobjuk.
Bizonyos esetekben ezek a leselejtezett részek táplálóbbak, mint azok a részek, amelyeket általában fogyasztunk, de az összes előnye egyenesen pazarlás.
Lehet, hogy a különféle gyümölcsökből és zöldségekből származó levelek, szárak és héjak nem igazán híresek a főzés során, ám kis kreativitással a mindennapi étkezés során élvezhetők.
Tipp a felhasználási lehetőségek növelésére az, hogy lefagyasztja azokat az alkatrészeket, amelyeket megsemmisítenek, mindaddig, amíg nem kapnak elég tortát vagy zöldséglevest.
Az előnyök teljes kihasználása érdekében előnyben részesítse a peszticidektől mentes bioételeket. És természetesen a héjú élelmiszerek fogyasztásakor a higiéniai ellátást meg kell duplázni a szennyeződés elkerülése érdekében.
Olvassa el még: 18 rizsgolyó recept a maradék ízletes újrafelhasználására
Nézze meg néhány olyan darab ételt, amelyet nem szabad eldobni, és tanulja meg, hogyan élvezheti őket:
1. Brokkoli és karfiol levelek és szárok
A keresztes fás zöldségek az étkezésünkben a legegészségesebbek, ezért ezeket a legtöbbet kellene kiaknázni.
A brokkoli, a karfiol szár és a levél például antioxidánsokban gazdag, amelyek harcolnak a szabad gyökökkel és a folsavval, amelyek nélkülözhetetlenek a vörösvértestek szintéziséhez és a magzati fejlődéshez.
Ahelyett, hogy ezeket a darabokat a kukába dobná, piríthatja őket pirítóssá, vagy hozzáadhatja levesekhez, húslevesekhez, sós pitekhöz és salátákhoz.
2. Sárgarépa levelek
Ha elég szerencsés, hogy még mindig a sárgarépát megtalálja a levelekkel, akkor vegye figyelembe, hogy ne dobja el ezeket a zöld részeket, mivel ezek hatszor több A-vitamint tartalmaznak, mint maga a gyökér.
Olvassa el még: 8 ételt, amelyet meg kell enni a héjjal
A sárgarépalevél élvezetének nagyszerű módja az, ha olajbogyóval, sajttal és diófélékkel együtt azokat a processzorba teszik, hogy ízletes pestoszószt készítsenek.
3. Fehér görögdinnye
Igen, a görögdinnye fehér része, amely a bőr része és általában hulladékként megy, ehető és egészségre jó. Ehető gyümölcslé, édes és savanyú formában.
Mivel gazdag citrullin, a gyümölcs ezen része elősegíti az artériák tágító hatását, javítva a vérkeringést. Ennek eredményeként hozzájárulhat a magas vérnyomás csökkentéséhez, és még az erekció elősegítésével is javíthatja a férfiak szexuális teljesítményét.
4. Uborkahéj
Nincs több peeling uborka! Amellett, hogy ehető, ennek a növénynek a bőre különösen K-vitaminban gazdag, amely részt vesz a véralvadásban és fontos a csontok egészségéhez.
Mindaddig, amíg jól mossák, uborkaszeleteket is fogyaszthatnak a héjjal, salátákban, turmixokban vagy gyümölcslevekben.
Olvassa el még: 9 élelmiszer, amely fagyasztható, és azt még nem is tudta
5. Narancshéj és rostok
A narancshéj és a szálak (az a fehér rész) pektint tartalmaznak, amely elősegíti a telítettség érzésének meghosszabbítását.
Különösen a fehér rész tartalmaz hesperidint, egy flavonoidot, amely a vér koleszterinszintjének csökkentésével, a vérnyomás csökkentésével és a gyulladás elleni küzdelemmel jár.
A rostok fogyasztásának legegyszerűbb módja az, hogy nem távolítják el őket, amikor a gyümölcsöt fogyasztják. A héj esetében reszeltként használhatják sütemények, pitek és szószok ízesítésére.
6. Külső hagymalevél
Hasznosnak tűnhetnek, de ne feledje, hogy a hagyma legkülső rétegének levelei gazdag quercetin nevű antioxidánssal gazdagítják, amely segít csökkenteni a vérnyomást.
Használatukhoz lefagyaszthat néhány levelet, amíg nincs elegendő zöldségleves készítéséhez, vagy hozzáadhatja az ízesítéshez levesekhez.
Olvassa el még: Hogyan használjuk az élelmezéshez szükséges tápanyagokat főzés közben
7. Cékla levelek
Mint a sárgarépa, nehezebb is megtalálni a levelekkel rendelkező rétegeket. De ha szerencséd van, élvezze őket!
Ezek a levelek gazdag kalciumban, A-vitaminban és C-vitaminban, és több vasuk van, mint azonos mennyiségű spenótlevélnél.
A répalevelek kihasználása érdekében apróra daráljuk és piríthatjuk egy apró őrölt fokhagymával és olívaolajjal.
Will Tuttle: "The World Peace Diet - Being Healthy and Saving the Planet" | Talks at Google (Április 2024)
- élelmiszer
- 1,230
