A metélőhagyma kiváló fűszer, és felhasználása rendkívül sokoldalú: különleges élelmet adnak az étkezés hatalmas változatához. Hozzáadhatók omlettekhez, levesekhez, pürékhez és húsokhoz, és amellett, hogy színt és ízet adnak, még szebbé teszik az ételt!
Ha még mindig nincs szokása fogyasztani őket, akkor ismerje meg, hogy az íz mellett ezek egészségre is jótékony hatással vannak: van A-vitaminuk, amely antioxidánsként hat és javítja az immunrendszert; C-vitamin, amely lelassítja az öregedést és megakadályozza a betegségeket; Jó tápanyagokkal is rendelkeznek, például kalciummal és foszforral.
Csak egy probléma van: nem tartanak sokáig a hűtőszekrényben. Eltarthatósági idejük rövid, és mivel gyakran ritkán használják őket, hamarosan elhervadnak és hulladékká válhatnak, mielőtt az egész ágot felhasználnák.
Szerencsére vannak olyan módszerek, amelyek elősegíthetik ezen zöldségek megőrzését. Nézze meg az alábbiakban néhány egyszerű módszert, amelyek hosszabb ideig meghosszabbítják a metélőhagymát!
1. Folytassa növekedését
Miután megvásárolta a metélõhagymát, tegye egy üvegedénybe, és töltse fel vízzel, amíg el nem fedi a gyökeret. Tegye őket az ablakhoz, és adjon hozzá vizet, ha szükséges. Ilyen módon a metélőhagyma néhány hétig életben marad és fejlődik! De ne felejtsük el: idővel elveszítik az ízét.
2. Tárolja jobban
A metélőhagyma tartósításának másik módja az, ha a hűtőszekrényben nedves papírtörlőbe csomagolva tárolja. Ily módon megőrzi a nedvességet.
3. Helyreállítás
Ha a metélőhagyma már rágcsálódott, van egy nagyon egyszerű módszer, amely segít visszaszerezni! A trükk a jeges víz. Amikor a zöldségek elkezdenek zsugorodni, az azért van, mert elveszítették a nedvességet. Áztassa hideg vízfürdőben 15-30 percig, amíg a zöldségek fel nem térnek.
4. Fagyasztva!
Végül, a legismertebb módszer: fagyaszthatja a metélõhagymát. Mosás, szárítás és aprítás után helyezzük egy szorosan lezárt műanyag tasakba, és tároljuk a fagyasztóban. A használat ideje alatt a főzés végén egyenesen beteheti az ételbe, és néhány másodperc alatt megolvad.
Egyéb tippek
Marina Donadi táplálkozási szakember rámutat, hogy minél frissebb az étel, annál jobb. Ennek oka az, hogy az élelmiszer elveszíti tápanyagait, amikor olyan folyamatokon megy keresztül, mint a fagyasztás. Ezért mindig próbáljon kis mennyiségű zöldséget vásárolni, és fogyasztjon, mielőtt elszáradna.
Egy másik jó lehetőség, ha saját metélőhagymát ültet egy otthoni kertbe! Ez az egyik előnye: egyike azon kevés fűszereknek, amelyeket könnyen meg lehet termeszteni otthon. Nem kell gyakorolni az ültetést: csak helyezze a magokat fazékba, vizet és várjon. Néhány napon belül friss metélőhagyma lesz otthonában!
Menta ültetése cserépbe - Megyeri Szabolcs Kertészet Budapest (Április 2024)
- élelmiszer
- 1,230
