A főzés néhánynak egyszerű és élvezetes. Másoknak nehéz és fárasztó lehet. Mindkét esetben a hibák elkerülhetetlen része a tanulásnak. És ezek a hibák hosszú távon javíthatják az eredményeket.
Néhány alapvető hiba, amely részét képezi azoknak a rutinjának, akik már rendelkeznek főzési szokással. A különbség az, hogy nélkülük az íz még jobb lett. Tudja meg, melyik a leggyakoribb, és megértse, hogyan és miért kerülje el őket.
1. Tegyen egy kis sót
A sónak elegendő mennyiségben kell lennie az ízesítés fokozására. De lassan be kell főznie és meg kell kóstolnia, hogy ne váljon túl sós. Megtanulni, hogyan kell helyesen csinálni, nem egyszerű, de ha türelme van, hamarosan megtudja a helyes pontot.
2. Ne adjon hozzá savasságot
Egy kis citromlé vagy ecet lehet a hiányzó savasság, hogy jobb legyen az étel íze. Mint a só, a sav is segít az ízek megjelenésében. Hasonlóképpen, fokozatosan kell elhelyezni, hogy ne kerüljön túlzottan.
3. Nem melegszik fel eléggé
A tűzhely intenzív hője hozzájárul az étel ízletesebbé tételéhez. A tanács az, hogy hagyja az serpenyőt néhány percig melegedni, mielőtt elhelyezi az ételt, de vigyázzon, nehogy melegítse túl sokat, és végezzen például a steak megégetését.
Olvassa el még: 10 Youtube-csatorna azok számára, akik szeretnek főzni
4. Ne barnítsa az ételt
Általános szokás, hogy az serpenyőben keverjük az ételeket, és az összetevőket megfordítsuk, ám ez károsíthatja az eredményt, és az edényt finomá teheti. Az ideális az, ha mindent egy ideig csendben hagy, biztosítva az arany színét és az ízét.
5. Helyezzen túl sok cuccot a serpenyőbe
Ha a serpenyő túl zsúfolt, lehetetlen, hogy az étel arany és ízletes legyen. Az összetevőknek helyet kell hagyni, különösen, ha fehérjék, például marha, csirke és hal.
6. Keverje hozzá a rizst
Senki sem akar ragacsos vagy ragadós rizst. Az ideális az, ha mindig laza vagyunk. És ehhez el kell hagynia csendesen a serpenyőben keverés vagy keverés nélkül. Ez a mozgás aktiválja a keményítőt, ami ragacsossá válik.
7. Ne különítse el az összetevőket előre.
A főzés megkezdése elõtt mindent elválaszt, segít elkerülni a sütési hibákat és idõt takarít meg. Annak biztosításán túl, hogy a kívánt receptben hiányzik-e összetevő.
8. Vásároljon helytelen húsdarabokat
Különböző típusú, különböző formájú és méretű húsok készítéséhez eltérő technikák szükségesek. Vannak olyanok, amelyek gyorsabban főznek, és mások, amelyek hosszabb időt vesznek igénybe a lágyulás érdekében. Ezért figyelnie kell a receptre, és győződjön meg arról, hogy a megfelelő vagy hasonló húst vásárolta-e.
Olvassa el még: 15 csodálatos tipp a főzéshez
9. Főzés előtt ne szárítsa meg a fehérjéket
A fehérjéknek (marhahús, csirke, tofu stb.) Száraznak kell lenniük, amikor a serpenyőbe helyezik. Ez megakadályozza, hogy főzés után elsötétedjenek, és megakadályozza, hogy az olaj emelkedjen rád, ami akkor fordulhat elő, ha nem lennének szárazak, mivel a forró olaj és a víz nem keverik egymást.
10. Égje be a fokhagymát
A fokhagyma kiváló fűszer, de égetve keserűbbé teszi az ételeket. Annak elkerülése érdekében, ne tegye a fokhagymát túl korán a receptbe, és ügyeljen arra, hogy a serpenyő ne legyen túl forró. A fokhagyma főzéséhez vagy sütéséhez általában egy perc elegendő.
11. Mindent használjon nem tapadós serpenyőben
A nem tapadó edények kívánságcikkekké változtak, és tökéletesen néznek ki minden konyhában. De nem egészen. Nem annyira melegednek, mint más edények, ami ronthatja a főzést. Tehát hagyja, hogy csak omletthez vagy rántottahoz használják őket.
12. Mérje meg az összetevőket rosszul
Különböző mérőpoharak vannak az összetevők számára, különösen a száraz és a nedves. Még ha a különbség kicsi is, megváltoztathatja a bevételi eredményt. Míg a száraz mérőpohákat úgy tervezték, hogy azok tetejére legyenek feltöltve, a folyékony poharaknak egy vonal van a széle alatt, így semmi nem ömlött ki.
Tehát, mielőtt elindul a konyhába, figyeljen ezekre a pontokra, hogy meggyőződjön arról, hogy az ételek tökéletesek és ízletesebbek.
Olvassa el még: 10 okos módszer az élelmiszer-maradékanyagok újrafelhasználására
How To Break Your Bad Habit (Április 2024)
- konyha
- 1,230
