Yam: Jó okok az étrendbe való felvételre

Valószínűleg hallottál a jamról, de ha nem szokott enni ezt a jamst, akkor most jó oka van annak felvitele az étrendbe.

A jamgyök helyettesítheti a fő étkezés szénhidrátját (ebéd vagy vacsora), felhasználható levesek készítésére, vagy egészséges és ízletes előételként fogyasztható. A legjobb az egészben, hogy ez egy olyan élelmiszer, amely számos egészségügyi előnyt kínálhat. Ezeket és más tippeket az alábbiakban tekintheti meg!

A Yam egy gumó, amelyet Brazília északi és északkeleti részén széles körben használnak a főzéshez. Pâmela Miguel, a São Paulo funkcionális táplálkozási klinikájának táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy funkcionális tápláléknak tekinthető, mivel a test táplálása mellett tápanyagokat tartalmaz, amelyek elősegítik az egészség előnyeit (vagyis segít megelőzni egyes betegségeket).

A jam táplálkozási tulajdonságai és előnyei

Pâmela Miguel rámutat, hogy a jamnak számos táplálkozási tulajdonsága van, elsősorban a Diosgenin jelenlétének tulajdonítható? fitohormon, amely elősegíti a női hormonmodulációt, és a test különféle funkcióit végzi.

Az alábbiakban a táplálkozási szakember elmagyarázza a jam jam táplálkozási tulajdonságait és annak előnyeit:

A PMS-tünetek ellenőrzése. Pâmela rámutat, hogy a nőstény hormonszint kiegyensúlyozásával a jama segít a PMS és a menopauza tüneteinek kezelésében, és alternatíva lehet a hormonpótló kezelések számára (orvosi nyomon követés mellett).

A koleszterinszint csökkentése. Pâmela dietetikus elmagyarázza, hogy a Diosgenin segít csökkenteni a koleszterinszintet (csökkenti a koleszterin bélben történő felszívódását és növeli annak kiválasztását).

Megnövekedett termékenység. Pamela szerint a Diosgenin elősegíti a termékenység fokozását, és olyan nők számára előnyös, akik terhességet terveznek.

Jó bélműködés. Pâmela Miguel elmagyarázza, hogy a jamsz a test megfelelő működéséhez fontos vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz. "Ezek: vas, kálium, kalcium, foszfor, B-vitaminok, C- és A-vitamin, rostok, amelyek segítenek a vér koleszterin- és glükózszintjének szabályozásában, és javítják a bél működését" - mondja.

Az immunrendszer erősítése. Mivel számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, különösen a C-vitamint, kiemeli a Pâmela táplálkozási szakembert, a jami hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez.

Segítség a fogyásban. A Yam segíthet a fogyásban is, amint azt Pâmela táplálkozási szakember elmagyarázta. Habár szénhidrátokat tartalmaznak, alacsony a glikémiás indexük (nem mozdítják elő a vér glükóz- és inzulincsúcsát); A Jam sok rostban gazdag (ami jobban érzi a telítettséget és a bél megfelelő működését), és antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású anyagokkal rendelkezik, amelyek elősegítik a méreganyagok eltávolítását a testből, javítják működésüket és elősegítik a zsírok eltávolítását (ha összekapcsolódnak a fizikai aktivitásra!)? - mondja.

Cellulit javítása. Pamela szerint a jam jam antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása a cellulit elleni küzdelemben is segít.

Alacsony zsírtartalmú. Pamela rámutat arra, hogy a jami az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek mellett alacsony zsírtartalmú is.

Hogyan kell yam-t fogyasztani?

Pâmela Miguel elmagyarázza, hogy az étel előnyeinek kihasználása érdekében az jamst rendszeresen, egészséges és kiegyensúlyozott étrend mellett kell fogyasztani.

• Helyettesítenie kell az étkezés szénhidrátját (rizs, burgonya, tészta, kenyér). Főzve, pörköltként, pürék és levesek formájában is fogyasztható (ha sötétzöld zöldségekkel kombinálva nagyszerű lehetőség vacsorára)? - hangsúlyozza a táplálkozási szakember.

Hangsúlyozza-e Pamela, hogy a nyers jamgyökér (gyümölcslevekben vagy salátákban) oxálsavat tartalmaz? olyan anyag, amely más élelmiszerekkel együtt történő felhasználása csökkentheti a mikrotápanyagok, például a kalcium és a vas felszívódását.

Recept: Yam előétel

Pâmela Miguel rámutat, hogy amellett, hogy levesben használják és helyettesíti a szénhidrát étkezést, az jam is egészséges és ízletes előétel lehet. Az alábbiakban a szakember átadja a receptet:

összetevők

• 2 átlagos yams
• gyógynövények ízlés szerint
• extra szűz olívaolaj

előállítás: alaposan mossa le, és könnyű és gyors forrást adjon a jamgyökérben. Vágja szeletekre, szórja meg a gyógynövényeket és öntsen 1 csepp trükk olívaolajat. Süssük kb. 15 percig.

Jam: szövetséges a fogyás folyamatában

Pâmela Miguel szerint a jamszal segíthet a fogyás.Ennek oka az, hogy bár ezek szénhidrátokat tartalmaznak, ezek alacsony a glikémiás indexük? Vagyis nem elősegítik a vércukorszint és az inzulin csúcsát.

Ezen túlmenően az ételben gazdag rosttartalom van, ami nagyobb telítettséget és a belek megfelelő működését biztosítja.

"A jamsz antioxidáns és gyulladásgátló hatású anyagokkal is rendelkezik, amelyek elősegítik a méreganyagok eltávolítását a testből, javítják működésüket és elősegítik a zsírok eltávolítását" - mondja a táplálkozási orvos.

"A Jam az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek mellett alacsony zsírtartalmú" - teszi hozzá Pamela.

Figyelemre méltó azonban, hogy csak a kiegyensúlyozott étrendet követő és a testmozgást gyakorló yam ezen előnyeit élvezheti! Végül is önmagában sem a jam, sem más étel nem segíthet a fogyás folyamatában!

Gyakori kérdések a yammal kapcsolatban

A nyers yam mérgező? Miért viszket? Az ilyen kétségek az emberek körében gyakoriak, akik még nem ismerik olyan jól az ételt (vagy akiknek nincs szokása enni gyakran).

Pâmela Miguel kifejti, hogy a nyers jams oxálsavat tartalmaz, amely más élelmiszerekben is megtalálható, például a nyers spenótban. "Ez az anyag nem mérgező, de ha más ételekkel együtt fogyasztják, csökkentheti a mikrotápanyagok, például a kalcium és a vas felszívódását" - mondja.

A táplálkozási szakember szerint a viszketés ezzel az anyaggal való érintkezés útján történik. "Minél több oxálsavat tartalmaz a jam, annál nagyobb a viszketés" - mondja.

Yam x karakter

Egy másik, viszonylag gyakori kétség a jam és a karakter kapcsolatával kapcsolatos. Végül is ugyanaz a dolog ?!

Pamela táplálkozási szakember elmondja, hogy a jam és a karakter ugyanabba a családba, a Dioscoreácea-ba tartozik, amely körülbelül 850 fajt tartalmaz. "Ezért Brazília egyes régióiban a jamust karakternek is nevezhetjük" - mondja.

Mit kell megjegyezni, amikor yamot vásárolsz?

Pâmela Miguel rámutat arra, hogy a vásárlás idején a jamnak szilárdnak és a teljes héjúnak kell lennie, rügyek vagy lágyult részek nélkül. "Mindig próbáljon meg választani a biogazdálkodási lehetőséget, mert nem tartalmaz mérgező anyagokat" - zárja be a táplálkozási tanácsadó.

Most, hogy már minden információ van a jamról, beillesztheti ezt a funkcionális ételt az étrendjébe! Amellett, hogy ízletes, számos előnnyel járhat az egészségére, és bizonyos esetekben elősegítheti a fogyás folyamatát (mindaddig, amíg a fogyasztás a kiegyensúlyozott étrendhez és a testmozgáshoz kapcsolódik).

Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear (Március 2024)