Különböző kulináris ételekben intenzíven felhasználva az ecet nélkülözhetetlen elem a konyhában. A saláták fűszerezéséhez vagy a hús és hal ízének javításához a bizonyos italok savas erjesztéséből származó termék az almaecettől a pezsgőig terjedő változatban található.
Minden ecettípust különféle kulináris cikkek esetében meg kell adni, és a megfelelő ecet kiválasztásakor elengedhetetlen megjegyezni, hogy az egyes típusok intenzitása összefügg-e az étel ízével. Nézze meg a javaslatokat a megfelelő ecet kiválasztásában.
Balzsamos ecet
Sötét ecet, nagyon aromás, sűrű textúrájú és enyhén édes ízű, salátaöntetek készítéséhez, zöldségek fűszerezéséhez vagy alulról dúsító szószok készítéséhez, valamint rizottókhoz, húshoz, füstölt halhoz és még desszertekhez is.
Almaecet
Az almafajta lé erjesztéséből készített almaecet a legkevésbé savas. Ezért a hideg ételek - például saláták és tartósított ételek - elkészítésénél ez szerepel. Ezen felül a keserédes ételek szintén kiválóak, ha almaecettel készítik.
Alkohol ecet
Az etil-alkohol ivásából származó vizes alkohololdatok ecetsavas erjesztésével kapott ilyen típusú ecet nagyon kifejezett ízű, de kevés tápanyagot tartalmaz. Tartósítására, fűszerezésére, valamint hatékony háztartási tisztítószerként szolgál.
Pezsgő ecet
A Ecetipar Országos Szövetsége szerint ez egy elegáns ízű termék, akárcsak az ital, amelyből származik. Az ilyen típusú ecet enyhe édes ízű és széles körben használják főtt zöldségek elkészítéséhez.
Borecet
Vörös vagy fehér borból készülhet. Az alkoholecet után Brazíliában az ilyen típusú termékeket fogyasztják a legtöbbet. A fehérbor-ecet ideális a halak elkészítéséhez, és felválthatja a citrom felhasználását. Már a vörösbor-ecet, a legszembetűnőbb aromája, ideális a hús és a saláta elkészítéséhez.
Rizs ecet
Enyhe aromájával könnyen megtalálható a keleti üzletekben. Széles körben használják a keleti konyhában, főleg rizs és sushi készítésében.
Méz ecet
A Ecetipar Országos Szövetsége szerint a mézecet méhméz erjedésével nyert termék. Édességek és szirupok készítésére, valamint táplálkozási táplálkozás segédeszközei.
Sherry ecet
A Spanyolországra jellemző termék finom és exkluzív ízű. Ezt jelzik a saláták elkészítésében, a hal és a fehér hús ízesítésében, valamint bizonyos italok elkészítésében.
Ízesített ecetek
Ízesíthetők gyógynövényekkel, fűszerekkel, gyümölcsökkel vagy fokhagymával, és alkalmasak salátaöntetekhez. A gyümölcsökkel ízesített termékek felhasználhatók desszertek készítésére.
Gyakorlati tanácsok laminált padlókhoz (Április 2024)
- Étel, konyha
- 1,230
