A "Pomatomus saltator" tudományos elnevezése, a szardella egy enchova vagy bluefish néven is ismert hal, mivel a hátulján kékes színű.
Az All Clinik táplálkozási szakembere, Renata Amorim szerint ez a hal a világ trópusi tengerében jelen van. Brazíliában az egész tengerpartot lefedi az északi és déli régiók között.
? A szardella egy kiváló minőségű hal, ízének nagyra értékelve. Könnyen megtalálható vásárokon, halkereskedőkön és piacokon? - hangsúlyozza a táplálkozási szakember.
Ennek ellenére sok ember még mindig nem ismeri a szardella előnyeit és / vagy nem tudja, hogyan kell használni ezt a halat. Az alábbiakban többet megtudsz róla, és adsz gyakorlati recepteket a napi fogyasztáshoz! Még ki is? Ha ezt a halat enni szeretné, akkor kipróbálhatja!
5 jó ok a szardella fogyasztására
Ez a hal gazdag fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek hozzájárulnak a jó egészség fenntartásához. Nézze meg, milyen előnyöket nyújthat Önnek:
Olvassa el még: 11 konzerv, amelyet kerülni kell
1. A szív védelme: Renata rámutat arra, hogy a szardella az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak ("a szív védelme alatt álló zsír"), különösen az EPA (eikozapentaénsav) és a DHA (dokozahexaénsav) forrása. "A megnövekedett omega-3-fogyasztás szorosan kapcsolódik a szív- és érrendszeri betegségek, különösen az atherosclerosishoz kapcsolódó események kialakulásának kockázatához" - magyarázza.
2. A bőr szépsége és egészsége: A szardella az esszenciális zsírsavforrás mellett az E-vitamin és az ásványi anyagok, például a szelén forrása is? tápanyagok, amelyek hozzájárulnak az egészséghez és ezáltal a bőr szépségéhez.
3. Javított csontok és fogak egészsége: Kalcium- és A-vitaminforrásként a szardella hozzájárul a csontok növekedéséhez, segítve a csontok lebomlásának leküzdését. Ezenkívül nagyobb védelmet biztosít a fogak számára, erősebbek és egészségesebbek.
4. Segítség a fogyásban: Alacsony kalóriájú és jelentős mennyiségű fehérje mellett a szardella jó szövetségese lehet azoknak, akik fogyni szeretnének, mivel a növekvő fehérjeszint hozzájárul a telítettség eléréséhez (megakadályozza, hogy az ember túlságosan is túlzásba lépjen).
5. Szemvédelem: Az A-vitamin jelenléte miatt a szardella fogyasztása elősegítheti a szem lebomlását, a makula degenerációját, valamint a szürkehályogot.
12 recept a szardella megkönnyítésére
Szeretné kihasználni ezt a halat, de nem tudja, hogyan kell elkészíteni? Nézze meg néhány ötletet:
1. Grillezett szardella arany banán gnocchival: Ha van egy dolog, ami a halakkal együtt, akkor a banán, főleg ebben a receptben. A banán cukorka nagyon jól illeszkedik a „potenciához”? a szardella. A teljes étel elkészítése egyszerű, és az eredmény finom!
2. Szardella, durva sóban: Szüksége lesz tiszta szardellara, durva sóra, rozmaringdarabokra és édes paprikára. A halakba helyezett szőlőskerthez paradicsomot, hagymát, póréhagymat, édeskömény gallyat, petrezselymet, olívaolajat és sót használjon.
3. Fekete olajbogyó és szardella paszta: A tipp az, hogy az olajbogyó tésztát egy tálban szolgálják fel, pirospaprika bogyókkal díszítve. Nagyszerű snack-ötlet, például étkezés indításához. A pasztát kenyéren, pirítóson vagy kekszet továbbíthatják.
4. Piros mártás szardella filével és bazsalikommal: Kiváló textúrájú alapként szolgál tészta, bruscheta, kenyér és pizza tészta előállításához. A szósz elkészítéséhez hámozott paradicsomot, hagymát, extra szűz olívaolajat, fehérbort, szardellafiléket, apróra vágott fokhagymát, bazsalikomot, oregánó- és borsszószt használnak.
Olvassa el még: 12 ételt, amelyet minden nap el kell fogyasztania
5. Nyers és frissítő cukkini szardellaval: egyszerű és könnyű recept, amely tartalmaz szardella, ricotta vagy bivaly mozzarellát és finom mártást citrommal, menta és borssal.
6. Cézár saláta: A szardella a legfontosabb, vagy inkább az "extra tapéta"? a szószból, amely belekerül az ízletes salátába. Ezenkívül tojássárgáját, fokhagymát, parmezánt, vörös bort, Tahiti citromot, Dijon mustárt, angol szószt, sót, fekete borsot, olívaolajat és tabasco-t fog használni.
7. Búza és répa saláta szardella borjúhús: a répa és a szardella kettős, a szardella fűszeres illata kiegészíti a répa textúráját. Ebben az ételben a szardella illata nem olyan feltűnő, ám mélységet adnak a salátának, amely akár teljes étkezés is lehet.
8. Tészta saláta paradicsommal és szardellaval: jó tanács azok számára, akik forró napokon értékelik a hideg, egészséges és gyors elkészítést.A főzési idő alapvetően a tészta főzése, és az összetevők egyesítik a tészta szénhidrátját, a paradicsom kiváló tulajdonságait és a szardella fehérjét (és ízét!).
9. Spagetti fokhagymával és szardellamártással: Ízletes tészta, hasonlóan a hagyományos fokhagyma- és olajpasztához, kivéve a szardella és a cukkini használatát, amelyek különleges érzetet adnak az ételhez.
Olvassa el még: 21 A szem egészségére jó élelmiszer
10. Teljes kiőrlésű penne szardellaval és konfit paradicsommal: Ez a recept cukor-szőlő cseresznye paradicsomot használt, ami nagyon édes, de bármilyen más felhasználható. A paradicsom és a penne elkészítése is egyszerű, és az étel teljes és ízletes étel lesz.
11. Orecchiette paradicsomos szósszal, kapribogyóval és szardellaval: A mártással készített tészta csodálatos, de néha unalmas lesz. Ilyen módon kevés érintse meg az oldatot, amely az íz másik dimenzióját adja, mint például a kapribogyó és a szardella. Figyelemre méltó azonban, hogy e két alkotóelem erős íze, amikor beleillesztik a szószba, gyengül, és csak az étel mélységét adja hozzá.
12. Vitello Tonnato: klasszikus olasz hús recept tonhal- és szardellamajonéz szósszal. Borjúhús ajánlott, de helyettesítheti a gyíkot.
Hogyan válasszuk ki a szardellat?
Renata rámutat, hogy a friss hal beszerzéséhez fel kell ismerni néhány jelet:
- A hús szilárd, rugalmas és ellenáll az ujjnyomásnak;
- Kiálló és ragyogó szem;
- A farok szilárd és a test felé mutat;
- A hasa nem szabad duzzadt;
- A bőrhöz jól tapadó mérlegek;
- Vörös kopoltyúk jellegzetes illattal;
- Világos és nedves bőr.
Szardella ellenjavallatok
Ha a szardellaot frissen eszik, akkor nincs ellenjavallata. "A pácolt szardella nátriumban gazdag, ezért hipertóniával el kell kerülni, mert emelkedhet a vérnyomás" - mondja Renata táplálkozási orvos.
Olvassa el még: Omega-3: zsír, amely védi a szívet és jó egészséggel jár
Most már tudsz jó okokat a szardella fogyasztására, és ízletes receptekkel rendelkezik, hogy ezt az ízletes halat az ételbe tedd!
Spirulinás túrósaláta (Lehet 2024)
- élelmiszer
- 1,230
