A jó egészséges étkezés a nap folyamán számos egészséges étkezés mellett, beleértve a különféle élelmiszercsoportokból származó ételeket is, előzetesen ismernie kell egy kicsit a test kémiai folyamatainak működését, mivel sok élelmiszer együttesen zavarja egymás felszívódását. tápanyagok.
Mivel a legtöbb ember nem rendelkezik olyan részletes ismeretekkel a testben, hogy az élelmiszer fenntartása az egészség fenntartásának szövetségese legyen, táplálkozási tanácsadó támogatását igényli, mivel ezek az egészségügyi szakemberek meg tudják jelölni, hogy mely kombinációkat kell elkerülni. tökéletes táplálkozás.
Tehát nem kell sietnie dietetikusához, hogy kiderítse, vajon hibát követett-e el az ételek kombinálása során. Íme öt élelmiszer-kombináció, amelyek a spanyol Quo folyóirat szerint nem megfelelőek.
1? Spenót sajttal
A spenót ízletesebbé tenni próbálva ízlés szerint megtenni vagy pizzát készíteni a spenóttal íze szempontjából jó ötlet, ám nem tápanyag-felszívódás, mivel a spenót az oxalát leggazdagabb zöldségeinek egyike, amely csökkenti az abszorpciót. kalcium, ami azt jelenti, hogy a sajt előnye semmisül meg. Ezenkívül verseny alakulhat ki a sajtkalcium és a spenót vas között az abszorpcióban, korlátozva a két ásványi anyag biohasznosulását.
2? Cukor krémekkel
A túl sok cukor hozzáadása a krémkészítményekhez nem feltétlenül megfelelő, mivel addiktív ételt eredményez, amelynek összetétele sok kalóriát ad az étrendnek. Más szavakkal, vegye figyelembe a cukortartalom mennyiségét olyan receptek készítésekor, mint például a pavés, és mérsékelten enni a csábító crème brûlée-t.
3? Gabonafélék szódaval
Rossz választás a gabonafélék, például a kukorica és a rizs étkezése, mivel a gabonafélék gazdag magnéziumban és a nátrium-foszfátok korlátozzák ennek a szívnek kritikus ásványi anyag felszívódását.
4 Cékla szója
A cékla és a szójabab két egészséges élelmiszer, de nem szabad együtt fogyasztani, mivel a répa gazdag oxalátokban, a szójabab kalciumot és vasat is tartalmaz. Mindkét szója ásványt befolyásolja a répaben található anyag jelenléte.
5? Lencse tejjel
Ez a legkifinomultabb és valószínűtlenebb kombináció, amelyet készíteni kell, de ha valaha lencsét szeretne vacsorázni, ne felejtse el, hogy ne igyon meg tipikus forró tejet az ágy előtt, mert a lencse vasforrás, ásvány, amely könnyen befolyásolható. az élelmiszerekből, például a tejből származó kalcium jelenléte révén.
Fontos megérteni, hogy az egyes ételek összetett anyagösszetételűek, a kémiai reakciók lehetőségei a testben számosak, és az ételt étkező személy egészségi állapotának egyedi hatása van.
"Ez az oka annak, hogy a táplálkozási szakemberek és az endokrinológusok tesztelést kérnek a betegektől, mielőtt étrendet megneveznék, vagy felfednék egy adott anyag szükségességét a test folyamatainak egyensúlyba hozására" - tette hozzá Isabella Peixoto Rio táplálkozási orvos.
Ezért elengedhetetlen az élelmiszerekről biztonságos forrásokból származó információk és az egészségügyi szakember támogatása, hogy elkerüljük az élelmiszer-mítoszok kialakulását és a rossz döntéseket.
A Kína-tanulmány - interjú Dr. T. Colin Campbell-lel (Március 2024)
- élelmiszer
- 1,230
