Tudja-e mindenki, hogy a sült ételek elkerülése az egyik legfontosabb javaslat az egészséges táplálkozást keresők számára? és azok számára is, akik el akarják kerülni az olyan betegségeket, mint az elhízás és a szívproblémák.
Tudjuk azonban, hogy senki sem vas, és ha időről időre jó, akkor a sült étel evése nem fog ilyen rosszul. De néha még kombinálják?
Ha ez a helyzet, érdemes lehet, hogy ételeit a lehető legszárazabban és ropogósabban készítse, ugye? Végül is, semmi más nem visszatartó ereje, mint egy elszáradt burgonya chips, amely főzött az olajban és teljesen átázott? amellett, hogy nagyon káros az egészségre.
Ezért a sütés otthon történő elkészítéséhez tudnia kell, hogy az olaj már a megfelelő hőmérsékleten van-e. Ha nincs ehhez megfelelő hőmérője, nézd meg a trükköket és szerezzük meg azonnal a következő sütőben:
1. Az 1. számú kenyértrükk
Ez a tipp egyenesen a nagymamától származik: Amikor felmelegíti az olajat, már hozzáad egy darab kenyeret vagy pirítóst a serpenyőbe. Mire a körülötte lévő olaj buborékképződik, forró lesz az étel megsütése.
Olvassa el még: 13 lépés a főzőolaj csökkentéséhez
2. 2. számú kenyértrükk
Pontosabban meg kell tudnia az olaj hőmérsékletét? Rendben, van egy második trükkö a kenyérrel, amely segíthet: tegyen egy darabot az olajteknő belsejébe, és figyelje, mi történik vele.
Ha a kenyér elsüllyed és nem emelkedik fel, akkor a hőmérséklet továbbra is 150 ° C körüli lesz, amely túl alacsony a sütéshez, és enyhén hagyja az ételt.
Ha a kenyér elsüllyed és nagyon lassan emelkedik fel, ez azt jelenti, hogy a hőmérséklet 160– 165 ° C között van, ajánlott ételek, például zöldségek sütésére, amelyek finomabb.
Ha a kis kenyérdarab gyorsan felszáll a felületre, vegye figyelembe, hogy az olaj hőmérséklete 175 és 180 ° C között van, ideális a legtöbb sült étel készítéséhez, valamint ropogós és száraz ételek elkészítéséhez.
Most vigyázz: ha a kenyér ég, az olaj hőmérséklete túl magas. Kikapcsolnia kell a hőt, és nagyon óvatosnak kell lennie a serpenyőn, miközben várja meg, amíg az olaj kissé lehűl. Soha ne hagyja túl forróvá válni, mert 200 Celsius fok felett ég.
Olvassa el még: 9 olyan élelmiszer, amelyet nem szabad olívaolajjal elkészíteni
3. Egyezési trükk
Ez a trükk szintén klasszikus. Ebben az esetben, amikor az olajteknőt tűzre helyezi, már hozzáad egy gyufaszálot benne. Amikor kigyullad, az azt jelenti, hogy az olaj már a megfelelő hőmérsékleten van az étel sütéséhez.
Természetesen vigyázzon, ne égesse el magát, és próbáljon ne félni, amikor a gyufaszál felgyullad.
4. Fakanál trükk
Nem használ gyufát és nincs kenyér a serpenyőbe dobáshoz? Ok, nem probléma. Egyszerűen tegye a fakanál fogantyúját (mindaddig, amíg fa is) az edénybe. Amikor a körülötte lévő olaj elkezdene buborékolni, megkezdheti a sütést.
Soha nem szabad túl figyelmeztetni: A serpenyőket soha ne hagyja felügyelet nélkül, különösen, ha gyermeke vagy állata van otthon. A forró olajteknő otthoni baleseteket okozhat, nagyon súlyos következményekkel jár, ezért legyen nagyon óvatos.
What I Wish Someone Had Told Me In Medical School About Nutrition (Március 2024)
- 1,230
