Mindannyian kedves emlékeink vannak arról, hogy délutánokat töltöttünk arra, hogy anyák és nagyszüleink ízletes csokoládétorta, sárgarépa, kukoricadara és rengeteg más íz sütésére várjanak.
Volt (és nem!) Valami jobb, mint egy magas, puha, ennivaló torta jól szellőző tésztával, igaz?
A probléma az, hogy süteményeink nem mindig rendelkeznek ezekkel a jellemzőkkel, ami ezt a csalódást és az összetevők pazarlásának érzését idézi elő.
Ha Ön még nem ismeri a kulináris művészetet, vagy csak nem tudja megütni a tortát, akkor előfordulhat, hogy kicsit módosítania kell a tészta előkészítését.
Tehát jegyezze fel ezt a négy szuper egyszerű tippet, amelyek a következő alkalommal készülnek, amikor süteményt készítenek, mert a tészta nem bolyhos oka könnyen megoldható. Sok szerencsét!
Olvassa el még: 15 csodálatos tipp a főzéshez
1. Az összetevőket szobahőmérsékleten használja
A sütemény készítéséhez sietve vehetjük ki az összetevőket a hűtőből, és csak dobjuk a jeges tojást és a vajat a tésztába? egyébként sütni fog, ugye?
Tehát a torta valójában egyébként meg fog sütni, de nagyon hideg hozzávalók használatával megakadályozhatja, hogy meghajoljon. A könnyű és szénsavas tészta előállításához az első tipp az, hogy az összetevőket előzetesen szétválasztják és hagyják szobahőmérsékleten elérni, mielőtt elkészítik.
Természetesen, ha a recept megköveteli 1 csésze hideg vizet vagy fél csésze forrásban lévő vizet, akkor kövesse ezeket az utasításokat.
2. A szita fontos
Borzalmasan hangzik, de a száraz hozzávalók, például liszt, cukor és élesztő átszitálása elősegíti, hogy a sütemény tésztája lágyabb legyen. Ennek oka az, hogy szitálással kiküszöböljük a szemek között felhalmozódó nedvességet, és ezek tömegét megnehezítjük.
Ezenkívül a szitálás lehetővé teszi az esetleges szennyeződések eltávolítását az összetevőktől, például a szódabikarbamid kristályoktól és a cukordaraboktól, ezáltal homogenizálva a tésztát.
Olvassa el még: 19 bögretorta recept, hogy könnyebbé és édesebbé tegye az életét
3. Verte be a tojásfehérjét
Nem minden recept fogadja el ezt a trükköt, de néhány süteménynél megpróbálhatja külön-külön hozzáadni tojássárgáját és tojásfehérjét, ahelyett, hogy az egész tojást tésztába helyezné.
Míg a tojássárgáját általában hozzáadják, addig a tojásfehérjét hóban meg kell verni, mielőtt beillesztik a tésztába (mindig óvatosan). Ha így tesz, akkor könnyebb és szellőzőbb tésztát eredményez, így süteményed enyhébb lesz.
4. A kíváncsiság megölte a macskát, és elszáradt a tortát
Tudjuk, hogy alig várja, hogy kiderítse, vajon a tortád növekszik-e, de a sütő kinyitása 30 perc elõtt kulináris katasztrófát hív fel, és egy elszáradt süteményt fog készíteni.
Ezen idő elteltével ellenőrizze, hogy a tészta felülete aranyszínű-e, és az élek lazulnak-e az alaktól. Majd hajtsa végre a próbapálcát: ha tiszta lesz, akkor süteményét sütjük.
Ne feledje, hogy normális, ha a receptek az első néhány alkalommal végrehajtják a hibát. Ne felejtsen el választani egy olyan receptet, amely működik, mint például a családi receptek, vagy pozitív megjegyzésekkel rendelkezik az interneten, és ne felelje meg az első talpú süteményt.
Olvassa el még: Egyszerű sütemény: 20 egyszerű és ízletes házi recept
Suspense: I Won't Take a Minute / The Argyle Album / Double Entry (Április 2024)
- élelmiszer
- 1,230
