Brazília északkeleti részén népszerű étel, a rejtekhely eredeti receptje szerint a szárított húst felhasználva készítik. Valószínűleg a Pernambuco régióból származik, és mandzsettapürék rétegeiből áll, apróra vágott szárított hússal töltve, és gratinsajt tetején.
Praktikussága és ízlése garantálja az étel új verzióit, beleértve a csirke töltelékkel, a vörös hússal, a tenyér szívével, a tonhallal és akár a garnélarákkal is. A családi ebédek állandó jelenléte révén ez a sokoldalú étkezés lehetővé teszi a fagyasztást, felgyorsítva az előkészítési folyamatot.
A hagyományos montázs megtartása mellett, ahol a töltelék két hagyományos rétege egymással átlapolódik, változatossága mellett továbbra is lehetősége van különféle gumók kiválasztására az alapanyag előkészítéséhez, beleértve a klasszikus kaszivát, burgonyát, tököt, petrezselymet és még édesburgonyt is, mindegyik sok ízű.
Ami a töltést illeti, a legmegválasztottabb és legegyszerűbb lehetőség az őrölt marhahús előkészítése, burgonyapürével kísérve, valamint a fűszerek, zöldségek és köret felhasználásával való visszaélés az étel még ízletesebbé tételéhez. Nézze meg az ízletes receptek választékát, amelyek ezt a tölteléket használják, és inspirálja:
Burgonyapürével
1. Escondidinho őrölt marhahús burgonyával: A cefre főtt és burgonyapürével, vajjal és tejjel készítették. A töltelék alapja az őrölt marhahús, hagymával, fokhagymával, zöld illattal, pirospaprikával, fekete borssal és olajbogyóval párolva. Egyszerű és könnyen elkészíthető, kb. 25 perc alatt készen áll.
Olvassa el még: 16 csirkehús praktikus és ízletes ételhez
2. Őrölt marhahúst őrölje burgonyával, olajbogyóval és reszelt sajttal: Krémesebb töltelékhez adjon hozzá paradicsomkivonatot az őrölt marhahúshoz, biztosítva a vastagabb textúrát. Egy könnyebb püréhez a titok az, hogy sütemény élesztőt adnak hozzá. Az olajbogyó garantálja a lenyűgözőbb ízt, és a lágy sajt adja ezt az ízletes kúpot, amikor a sütőben sütik.
3. Őrölt marhahús reszelt burgonyával és zöldséggel: A krémesebb töltelék biztosítása érdekében csak egy evőkanál paradicsomszószt adtak hozzá. A sárgarépa és a zöldbab biztosítja a táplálkozási változatosságot, és hússal kombinálva lágyságot hoz.
4. Tiszta őrölt marhahús burgonyával és tejszínes sajttal: ízletesebb töltelékhez kevés mustárral. Egyedi ízesített püréhez, csipetnyi szerecsendióhoz. Krémes étel szerelmeseinek imádni fogják ezt a verziót! A töltelék kiegészítéseként a cefrerétegek krémsajtot kapnak közöttük, ezáltal az edény még ellenállhatatlanabbá válik.
5. Darált marhahús eszcondidinho burgonyával, mozzarellával és parmezánnal: itt a hangsúly a püré elkészítésére összpontosul, amely krémsajt, tej és vaj felhasználásával nyeri el a krémesedést. A mozzarella sajt az összeállítás pillanatában érkezik a darált marhahús fölé, és még mielőtt egy másik réteggel borítsa be. Végül parmezán sajtot és mozzarellát, majd 30 percig sütjük.
6. Rejtett őrölt marhahús burgonyával és kukoricával: A textúra, szín és íz hozzáadásával ehhez a változathoz a zöld kukoricát megőrölték az őrölt marhahússal. Lágyabb, krémes püré eléréséhez adjon hozzá egy evőkanál túrót, tejet és vajat. Ez a tapintás változást fog okozni, és sok bókot fog kapni az ételhez.
Olvassa el még: 23 Marha Steak recept minden ízléshez
7. Darált marhahús eszcondidinho burgonyával és sárgarépával: A recept a pürére különleges, mivel a hagyományos burgonya mellett a sárgarépát is használja egyedi textúrájának, színének és ízének. Másféle tölteléket keresve használjon zöld kukoricát, borsót, fehér bort, pirospaprikát és őrölt marhahúst.
8. Jól fűszerezett őrölt marhahús eszcondidinho: Mivel az étel kiemelése a töltelék, a szerző őrölt marhahúst, darált vetőmag nélküli paradicsomot, fekete olajbogyót, tejfölt, mozzarellát és olyan fűszereket használt, mint a fokhagyma, hagyma, zöld illat, húsleves. marhahús, paprika, fekete bors és kömény ízlés szerint.
Különböző pürékkel elrejtve
9. Escondidinho őrölt marhahús mandzsetta: a páratlan íz egy másik változata. Ebben a receptben a hagyományos kasszapürét választottuk a készítés idején. Annak érdekében, hogy nagyon lágy legyen, főzze a manikátát egy főzőhelyen kb. 40 percig magas hőn, és adjon hozzá tejet és vajat.
10. Őrölt marhahús hamis reszelő mandzsetta: A recept neve: Hamis retesz? mert összeállítása különbözik a hagyományostól, de még mindig ihlette. Ehhez adjunk hozzá egy réteget párolt őrölt marhahúst hámozott paradicsommal és ételízesítőkkel a tartály aljához, és tetejére kasszavapürével. Ha szépséget szeretne adni az ételhez, adjon hozzá egy darab rozmaringot.
11.Őrölt marhahús reszelt tökkel és zöldségekkel: Itt az őrölt marhahúst ízesítőkkel és zöldségekkel, például borsó, zöld kukorica, sárgarépa és kockára vágott sütőtökkel párolják. A különbség a kockára vágott sütőtökkel, főzve és megsörölt, sóval és krémsajttal készített pürében van.
Olvassa el még: 30 praktikus darált marhahús recept, amelyet hozzáadhat az étlaphoz
12. Escondidinho őrölt marhahús sárgarépa- és tökpürével: alacsony kalóriatartalmú változat, ebben a receptben a pürét sárgarépával és tökkel készítették. A gratinsajt hatásának biztosítása érdekében, de kalória hozzáadása nélkül az ételhez válassza a kockára vágott fehér sajtot.
13. Alacsony szénhidráttartalmú őrölt marhahús eszcondidinho: ideális lehetőség azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek, vagy azok számára, akik egészséges és ízletes ételeket keresnek, itt a pürét nem gumóval, hanem karfiollal készítik, amelyet a kókusztejjel együtt a hagyományos étel szokatlan, de nem kevésbé ízletes változatát eredményezi.
14. Rejtett marhahús tökpürével és szójaszósszal: A még ízletesebb töltelékhez a szerző két evőkanál szójaszószt adott hozzá. Ezen a trükk mellett a japán tökkel elkészített püré parmezán sajtot készített előkészítésével, ízének és textúrájának további növelésével.
Ízletes étel, garantálja a teljes étkezést, és hozzákapcsolható fehér rizs vagy saláta. Függetlenül attól, hogy a hagyományos változatban a kasszavapürével, a burgonyával készített opcióval párosul, vagy innovációval és más zöldségek felhasználásával készül, ez az étel minden alkalomra praktikusságot és ízet kölcsönöz.
Főtt marha meggymártással az örök kedvenc / Szoky konyhája / (Március 2024)
- 1,230
