Ki még soha nem hallotta, hogy a kályha finomítja az ételt? Igen, valójában valóban igaz, de ki tarthatja ezeket otthon otthon? A mai elektromos tűzhely, amely a konyhában az egyik fő eszköz, a nő partnere a napi rohanás során. Néhányan még figyelmeztetnek, ha az étel kész. De abban az időben, amikor a környezetvédelem irányítja az emberek rutinját, fennáll a fenntartható lehetőség a mosogatógépben történő főzéshez.
Furcsa hangzásnak tűnik, sőt valószínűtlen is, de valóban el lehet készíteni ételt e készülékkel, legalábbis, ahogy a könyv mondja: Főzés mosogatógépben: íz, fenntarthatóság és gazdaságosság forradalmi módszerrel?, Olaszul (mely nyelven elérhető kiadvány), Cucinare in lavastoviglie. Gusto, fenntarthatóság és rizparmio rivális módszerrel?, Lisa Casali. A szerző a gasztronómia olyan formáját támogatja, amely a természetre nincs hatással. Így a mosógép használata közben főzéshez használják.
Így működik: Először is csomagolnom kell? az ételeket szorosan lezárt üvegedényekben vagy porszívókban, majd a mosogatógépben a tányérok, poharak és evőeszközök mellett lehet elhelyezni. Mivel az ételek jól csomagolva vannak, nem érintkeznek a mosószerrel, és a készülék belső hőmérséklete felelős a főzésért.
A szerző szerint a mosogatógép belső hőmérséklete állandó és nem túl magas, ami lehetővé teszi a tökéletes főzést alacsony hőmérsékleten. Gyakorold ugyanúgy, mint a nagyszerű szakácsok, mert ez kivonja az élelmiszer illatát és ízét.
A mosogatógépben történő főzés általában jó a környezet számára, mivel ugyanazt az energiát használja két funkcióhoz. ? Ha normál, gyors vagy intenzív öko-mosással főz? gép működési fázisai? ízletes, alacsony hőmérsékleten ételeket kapsz. Ennek a technikanak számos előnye van, és nem csak a környezet számára? - írja Lisa blogjában, az Ecocucina.org.br-ben.
Szeretné kipróbálni? Nézze meg a tippeket!
- Az alacsony hőmérsékleten főzött élelmiszerek nagyobb baktériumszaporodással járhatnak. Ezért, amikor eltávolítja őket a gépből, győződjön meg arról, hogy a fogadó edények jól meg vannak tisztítva.
- Ezzel szemben az alacsony hőmérsékletű ételek (mosogatógépben vagy sem) jobban megőrzik az élelmiszerek tulajdonságait, ízét és illatát. Egy másik előnye az, hogy a konyha nem melegszik túl, tehát szagtalan a környezetben, mivel mind a fazékba koncentrálódik.
- Nem minden ételt lehet főzni a mosogatógépben, ám azoknak a listája, akik e tekintetben alkalmasak voltak, kiterjedt volt. Az egyetlen javaslat az, hogy betartsák mindegyik főzési periódust, mivel az időt a mosás típusa határozza meg. Például ahhoz, hogy a hús lédúsvá váljon, bizonyos ideig hőnek van kitéve.
- A teljes főzési folyamat időigényes, ezért valószínűleg nem ajánlott mindennapi használatra. Ennek a problémanak a megoldása érdekében az alternatíva például az, ha az ételt például egy éjszakán át főzik, és későbbi evés céljából megmenti. Egyes élelmiszerek tartósíthatók íz és tápanyagok elvesztése nélkül akár három napig.
Smarte Maschinen - Diener oder Dämonen? | Ulrich Eberl | TEDxMünchen (Április 2024)
- Konyha, Szervezet
- 1,230
