A cayenne paprika, a csirke és a földimogyoró keverékéből állva a kockás csirke, az ázsiai konyha tipikus étele, szintén a brazilok ízére esett. Kína egyik legnépszerűbb ételének tekintik, és a régióban "Gong bao ji ding" néven ismert.
Valószínűleg a Szecsuán tartományban lévő Qing-dinasztia volt, amikor ennek a helynek a császára úgy döntött, hogy tiszteli Ding Baozhen-t, a kormányzót, aki sok munkát végzett a térségben, és Gong bao (a palota védelmezője) címet kapott.
Ez a császár, aki ételek rajongója volt, szerette meghívni barátait, hogy kóstolják meg találmányait. A sakk-csirke a Gong bao ji ding elnevezésű recept alapján alakult ki, amelynek címe az alkotója számára a ji ding hozzáadásával lett megkapva, azaz a palacsintavédő csirkedarabjai. Brazíliában az étel színének köszönhetően a kockás csirke nevet kapta, amely zöld és piros paprikát hordoz a kockára vágott csirké mellett.
Közös étel bármely brazíliai ázsiai étteremben. Ez az eredeti elemeket veszi fel, ám az összetevőkben régiónként eltérések találhatók. Íme válogatott finom kockás csirke receptek és kóstolja meg ezt a hagyományos ételt:
1. Hagyományos sakkcsirke: Tekintettel a hagyományos ételek receptjére, itt olyan összetevők, mint a szójaszósz, a reszelt gyömbér, a balzsamos ecet és a sampinyon használata az ázsiai konyha jellegzetes ízét adják. Ez a recept négy embert szolgál fel, és ideális egy fehér rizs kíséretéhez.
Olvassa el még: 38 gombareceptet, amellyel a konyhában ringathat
2. Egyszerű sakk-csirke: Az étel egyszerűbb és gyorsabb változata kevesebb összetevőt igényel, de ugyanolyan ízletes. Javasoljuk itt a sárga, a piros és a zöld paprika egyaránt alkalmazását, mindegyiknek megvan a sajátossága és íze. A szósz a szójaszósznak köszönhető, vízzel és kukoricakeményítővel összekeverve, így teljesebbé válik.
3. Adaptált sakk-csirke: Ahogy a szerző rámutat, ez a recept a szakács személyes ízlésének megfelelően adaptálódik. Itt a paprika, a kockára vágott csirkék és a földimogyoró hagyományos felhasználása mellett a brokkoli az egyik olyan összetevő, amely kiegészíti az étel ízét és tápanyagait.
4. Sakkcsirke szakaszosan: A recept elkészítéséhez szakaszosan kell cselekednie: először vágja le a csirkét és hagyja, hogy pácolja az ízesítés. Ezután főzze a szeletelt hagymát szójaszószban és olívaolajban. Ezután vágja le a paprikát és pirítsa meg. Süssük meg a csirkét, majd az összes hozzávalót egy serpenyőbe adjuk hozzá, hozzáadásával a szószot.
5. Fűszeres sakk-csirke: A paprika ízének kiemeléséhez használja a pepperoni paprikát. Annak érdekében, hogy az étel jobb ízű legyen, az összetevők pirításakor minden más közönséges olaj helyett szezám olajat használjon.
6. Rántott kockás csirke: ennek a receptnek a különbsége a csirkéből, amelyet párolás helyett kukoricakeményítőben darabolnak és sütnek, biztosítva az étel eltérő textúráját. Ezenkívül párolt brokkolit és sárgarépát adtak hozzá, hogy az étel még ízletesebb legyen.
Olvassa el még: Ismerje meg a szójaszósz fogyasztásának előnyeit és kockázatait
7. Kockás csirke demerara cukorral: Az ázsiai ételek másik tradicionális tulajdonsága a keserédes íz. Itt azt a demerara cukor képviseli, amelyet hozzáadunk a szószhoz, így a kockás csirke még különlegesebbé válik.
8. Csirke főzőlapon: ideális azokban a napokban, amikor az étkezésnek 30 percen belül készen kell állnia. Elkészítéséhez egyszerűen tegye az összes összetevőt egy főzőlapra. A gyömbér íze által okozott égés biztosítása érdekében használjon reszelt gyömbérteát.
9. Sake Checked Chicken: Annak érdekében, hogy a csirke még több ízt adjon hozzá, azt kukoricakeményítővel és sake-vel fűszerezték. Ez egy tipikus ital, amelyet a rizs alkoholos erjesztésével állítottak elő, amelyet általában különleges alkalmakkor szolgáltak fel és ma az egyik legnépszerűbb italok Japánban.
10. Whisky-touch kockás csirke: Ebben az előkészítésben az ital hozzáadódik a szószkészítményhez, így ízletesebbé válik. A kevesebb íz megőrzése érdekében a szezámot az olajjal együtt melegítették, és a többi összetevővel fokozatosan keverték össze.
11. Ellenőrzött csirke dióval és mandulával: nagyszerű lehetőség azok számára, akik nem szeretik a földimogyoró ízét, vagy még azok számára is, akik allergiásak, itt a ropogóságot garantálja, ha készen áll az edénybe diófélék és mandulatok, így hagyva különböző textúrákkal és ízekkel.
Olvassa el még: A Cayenne Bors ízt ad az ételekhez és az egészségügyi előnyökhöz
12.Kockás csirke brokkolival és kesudióval: Ebben az egyszerűbb verzióban a csirkén és a fokhagymán kívül a brokkoli kerül kiválasztásra a felhasznált zöldségként. Ezt rövid ideig főzik, és az egész kesudióval együtt az étel ropogósabb és ízletesebb lesz.
13. Ellenőrzött csirke cukkini, sárgarépa és sampinyonval: Ebben a gondolatban itt a hagyományos alapanyagok mellett sárgarépa és kockára vágott cukkini is felhasználásra kerül. A sake és a szezám olaj szintén hozzájárul a recept figyelemre méltó ízéhez.
14. Kurkuma és a gyömbér kockás csirke: Ennek a receptnek a fő tippe az, hogy a csirkét legalább 2 órával előre fűszerezzék, így pácoltatva hagyja és biztosítja a fehérje jobb ízét. A gyömbér teapor ismét jelen van, és a kurkuma, a hagyományos ázsiai fűszer, ízt és színt ad az ételhez.
15. Könnyű kockás csirke: Az étkezés tápanyagokban és ízekben gazdag, olyan összetevőket használnak, mint a babcsíra, a cukkini, a sárgarépa és a brokkoli. A könnyebb rész a csirke elkészítése nonstick serpenyőben, olaj nélkül.
16. Sakk szójafehérje: Különleges lehetőség vegánoknak vagy vegetáriánusoknak, ahelyett, hogy csirkét használnának az előállításában, a szójafehérje az egyik választható. Ezt az előállítás előtt néhány órán át szójaszósz és gyömbér keverékében kell áztatni, ezáltal biztosítva a nagyobb lágyságot és ízét.
Olvassa el még: 4 főzési titok más országokból, hogy megfeleljenek
Sokoldalú étel, bármilyen ízléshez igazítható, egyszerűen cserélje le a legkevésbé értékelt összetevőt egy másik választott anyagra. Fontos dolog az, hogy megőrizze a fehérje, a zöldségfélék és a szójaszósz alapját, hogy az az eredeti recepthez hasonlítson. Hagyja, hogy a kreativitás áramoljon és étvágya legyen!
Sakktábla szelet videó recept (Checkerboard Cake) (Április 2024)
- 1,230
