Próbáltál már tofu-t? Talán csak hallotta vagy látta például valamilyen vegán recept összetevőjének. De milyen előnyei vannak egyébként? Miért egyre több ember adja hozzá az ételéhez?
Andréa Rahal, a P4B klinika táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy a tofu szójaból készült élelmiszer. Rendkívül tápláló, előnye az alacsony kalória és a nagyon kevés zsír.
A táplálkozási szakember kifejti, hogy a tofu gyártási folyamata hasonló a sajtéhoz. Ez az oka annak, hogy általában szójasajtnak hívják.
Kínából eredetileg a tofut fedezték fel több mint 2000 évvel ezelőtt. Széles körben használják a japán és a koreai konyhában. Nyugaton a tofu használata folyamatosan növekszik, tükrözve az emberek egyre növekvő aggodalmát az egészséges táplálkozás iránt.
A Tofu fogyasztás előnyei
Sok ember bevonja a tofu-t a szem táplálkozásába az általa biztosított egészségügyi előnyök mellett, és sokoldalú összetevője is.
Olvassa el még: 100 laktózmentes recept az egészséges és ízletes ételekhez
A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése: Andrea elmondja, hogy a szójafehérje a vér koleszterinszintjének csökkentésével segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket.
Funkcionális tulajdonságok: A táplálkozási tanácsos rámutat arra, hogy a szójafehérje funkcionális tulajdonságokkal rendelkező tápanyag, állítja Anvisa. Ne feledje, hogy az élelmiszerek vagy a funkcionális összetevők azok, amelyek alapvető táplálkozási funkcióik mellett jótékony hatást gyakorolnak az egészségre.
Mellrák elleni védelem: Andrea elmondja, hogy egyes tanulmányok összefüggést mutatnak a szójafogyasztás és az emlőrák csökkent kockázata között, mivel gazdag fitoösztrogénekben, a női hormonhoz hasonló anyagokban gazdag.
Egészséges sajtpótlás: A Tofu kiváló választás a sajtok helyettesítésére (azok számára, akik nem eszik őket, és azok számára is, akik szeretnek változtatni). Mivel Andrea szerint szójabab-származék, ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint a hüvelyesek. 100 g-ban 85% víz, 7,5 g fehérje és 70 kcal van. Vagyis amellett, hogy kevés kalóriával rendelkezik, kiváló fehérjeforrás. "Ezen felül a tofu ásványi anyagokban gazdag, például kalciumban, foszforban és magnéziumban" - mondja a táplálkozási szakember.
Antioxidáns tulajdonságok: Az izoflavonok jelenléte miatt a tofu gyulladásgátló és antioxidáns hatással rendelkezik (így segítve a szabad gyökök elleni küzdelmet, amelyek felelősek a korai öregedésért és a degeneratív betegségekért, például az osteoporosisért).
Olvassa el még: 10 módszer, hogy több Probiotikumot fogyaszthasson
sokoldalúság: Különböző típusú receptekben használható. Mivel gyakorlatilag íze, a természetes fűszereket hozzáadhatják a tofuhoz, így a különféle ételek kellemesek az ízlésnek.
Hogyan kell fogyasztani a tofu-t?
Andrea szerint a tofu különféle módon és minden étkezéskor fogyasztható. Felhívja a figyelmet az előkészületekre:
- Rántott tofu;
- Grillezett tofu zöldségekkel;
- Tofu nyárs paradicsommal és cukkinivel;
- Tofu előétel (olívaolajjal és természetes gyógynövényekkel kockára rakva);
- Tofu paszta (tofu keveréke olívaolajjal, sóval és természetes gyógynövényekkel), amely szendvicsekben és előétel kíséretében felhasználható.
"Az egyetlen ajánlás, ha lehetőleg enni akarjuk a bio szójaból készült tofut" - mondja Andrea.
24 recept, beleértve a tofu-t
Nézze meg a jó recepteket, hogy ízlésesen beépítse a tofut a napi étrendbe!
1. Sült Tofu és Bok Choy: Különböző, de nagyon finom vegetáriánus recept. Az egyik vagy másik összetevőt helyettesítheti, hogy egyszerűbb legyen az elkészítése.
2. Tofu és aviú gombóc: Az Aviú egy nagyon kicsi, száraz garnélarák, amely remekül szolgál a sült tofu gombóc elkészítéséhez. Azok, akik nem szeretik a garnélarát, csak petrezselymet vagy metélőhagymát használhatnak.
3. Zeller és tofu saláta: A fűszeres tofu és a zeller ízletes és egészséges salátát alkot.
4. Sült sárgarépa és tofu: Egyszerű kombináció, jó tipp egy hét közép vacsorájához.
5. Aguedashi doofu: Ez alapvetően egy tányér roston sült tofu katakurikô-val (burgonyakeményítő), így egy szuper ropogós kúp marad.
6. Tofu à melltartó: Vegetáriánus recept, ez a tőkehal adaptációja Bráshoz, ahol a tőkehal helyét tofu váltja fel.
7. Tofu és cukkini quiche: Egyszerű, ízletes és könnyű recept vegetáriánusok számára.
8. Tofu garnélarákkal és curryvel: Ez egy forró, kielégítő étel, amelyet fehér rizs kísérhet.
9.Növényi Tofu Cupcakes: Jó tipp még azok számára is, akik még nem próbálták ki vagy nem nagyon szeretik a tofu-t. Jól fűszerezve és más alapanyagokkal dúsítva, meglehetősen ízletes!
10. Őrölt marhahús Tofu: Különböző és ízletes kombináció, amely valószínűleg azoknak is tetszik, akik soha nem tofu.
11. Spenót és tofu gombóc: praktikus recept, jó tipp az egészséges hétközi vacsorához.
12. Penne borsó-tofu krémmel: jó tipp azok számára, akik nem esznek húst, de nem adják fel az ízletes ételeket. Javaslat például egy vasárnapi ebédre.
13. Töltött tök kebab: A kebab kebabból és tökbúzából készül, tofuval és friss fűszernövényekkel töltve. Érdemes kipróbálni.
14. Tofu golyó sárgarépa: szuper egyszerű recept, amely finom harapnivalókat eredményez. Mivel azonban sütve vannak, a tipp az, hogy mérsékelten esznek.
15. Danofinho de tofu: egyszerű recept, cukormentes és alacsony kalóriatartalmú. Jó tipp? Csal? A késztetés édességek fogyasztására.
16. Tofu majonéz: Nagyon praktikus és egészséges recept, szükség esetén felhasználható a normál majonéz helyettesítésére.
17. Rántott tofu: Pankoval (japán liszttel) vagy zsemlemorzsával megsüthető. Mivel süt, ezért mérsékelten kell fogyasztani.
18. Rántott Tofu: Egyszerű és ízléses módja annak, hogy a tofut felvegye a menübe olyan alapanyagok felhasználásával, amelyek általában otthon vannak.
19. Spenót, brokkoli és tofu gombóc: praktikus recept könnyen megtalálható összetevőkkel. Ezenkívül egészséges lehetőség, mivel a muffint nem sütik, hanem sütik.
20. Krémes gombás pite: Finom pite, jól töltött, de mégis egészséges. A recept tofu túrót használ.
21. Banán Tofucake: Mi lenne, ha a hagyományos sajttorta helyébe egy könnyebb választék kerülne? A tofu mellett a recept banán, zab és egyéb összetevők között is szerepel, és többféle módon is elkészíthető.
22. Tofu ház: Különböző és nagyon egyszerű készítmény a tofu napi fogyasztására. Olívaolaj, citrom, só és zöld banán biomassza a többi felhasznált összetevő.
23. Zöld tofu paszta: petrezselyem, metélőhagyma, olívaolaj, fokhagyma és só azok az összetevők, amelyek a tofu számára a legízletesebbek. Számtalan más paszták alapja lehet: szárított paradicsom, olajbogyó, bazsalikom stb.
24. Roston sült tofu hagymával és póréhagymával: A tofut négyzetre kell vágni, és fűszerezve pácolni kell az előkészítés előtt. Praktikus és jó recept a mindennapi élethez!
Látta, hogy rengeteg jó tofu recept van! Használja ezeket és készítse el saját ételeit a kreativitás és lehetőleg más egészséges alapanyagok felhasználásával a tofu mellett!
897-2 SOS - A Quick Action to Stop Global Warming (Április 2024)
- élelmiszer
- 1,230
