Senki sem tudja ellenállni egy frissen sült finom vajjal készített francia kenyérnek, amely csak a néhány perccel ezelőtt sült morzsának melegével olvad el.
De ez az egész öröm rövid életű: Néhány órával azután, hogy elhozta francia kenyérét a pékségből, kissé elszáradt. Akkor másnap biztos lehet benne, hogy a tekercsed kemény lesz, nagyon különbözik attól, amikor vásároltad.
Ezeknek a régimódi kenyereknek a puszta eldobása nem jelent megoldást, mivel az ételek pazarlása soha nem jó ötlet. Mi lenne, ha megtanulná hosszabb ideig megőrizni a francia kenyeret, megtakarítva a pékségbe tett utazásait?
Ebben a cikkben kétféle módszert mutatunk be a tekercs tárolására: az egyik fagyasztással, a másik nélkül. Válassza ki a kívánt módszert és biztosítsa a friss kenyeret, amikor csak akarja.
Jegesedik a francia kenyér
Ha több francia kenyeret vásárolt, mint amennyit enni fog, akkor a fagyasztással való megőrzés legjobb módja, ahogyan azt a youtuber Flávia Ferrari magyarázza.
Olvassa el még: 9 élelmiszer, amely fagyasztható, és azt még nem is tudta
Minél gyorsabban helyezi a kenyeret a fagyasztóba, annál jobb az eredmény. Tehát nincs értelme arra várni, hogy a kenyér megsérüljön, mielőtt úgy dönt, hogy lefagyasztja azt a reményben, hogy újra jó lesz, mert nem fog megtörténni.
Egyél meg a tekercset, és ha úgy dönt, hogy mások később is maradnak, szánjon rá időt lépésről lépésre, és tartsa hosszabb ideig lehűlni.
1. Csomagolja a kenyeret fagyasztózsákokba, mindig kis adagokra osztva, amelyeket egyszerre lehet enni;
2. Vegye ki a lehető legtöbb levegőt a táskából, és szorosan kösse össze;
3. Legfeljebb három hónapig tárolja a fagyasztóban, és csak azt vegye el, amit fogyaszt;
4. A leolvasztáshoz az első lépés a kenyér héjának kevés vízzel való megnedvesítése;
5. Ezután tegye a kemencébe alacsony lángon 10-15 percre, és kész!
Fagyasztás nélkül
Ha a francia kenyeret csak egy éjszakán keresztül szeretné tárolni, hagyja teljesen lehűlni, majd cipzáras műanyag tasakban vagy fedéllel ellátott műanyag tartályban tárolja.
Hagyja a kenyereket hűvös, nedvességmentes helyen, és legfeljebb három napig tárolható.
Tálalás előtt dörzsöljen be egy kevés vizet a kenyér külső rétegére, és süsse közepes lángon 5 percig, hogy kívülről legyen ropogós és belül puha.
Olvassa még: Hogyan kell fagyasztani és felolvasztani az ételeket?
Egy másik tipp arra, hogy a tekercsei hosszabb ideig tartanak, ha melegben tartják nyitva a sütőipari táskát, megakadályozva, hogy a gőz elveszítse ropogóságát.
A Pénz Mesterei (FULL) (HUNSUB) (Április 2024)
- élelmiszer
- 1,230
