Szerecsendió: Csodálatos íz, íz és előnyök az Ön étlapján

Indiából származik, a szerecsendió az egyik olyan összetevő, amely motiválta a portugálokat, hogy vizsgálják meg ezt a területet. A liget gyümölcséből származik, egy növény, amely elérheti a 10–15 méter magasságot is, számos ággal a fő törzs körül.

Ezt a fűszert régóta használják a sör ízesítésére. Már az ókori Olaszországban élvezték jellegzetes aromájukat és az ünnepek napján illatosították az utcákat. A magas árcédulája miatt azt is státuszszimbólumnak tekintik.

Vivian Talarico, az L&L Espaço Vida Ao Corpo klinika táplálkozási szakember szerint a szerecsendió összetétele nagyon változatos, átlagban: 9,0% víz; 6,5% nitrogéntartalmú vegyületek; 33% zsír; 4,5% illóolajok; 27% keményítő; 14,5% nem nitrogéntartalmú kivonatok; 3% cellulóz és 2,5% hamu.


Kerek alakú, terrakotta színű és kissé narancssárga, olyan ízű, amely a fekete bors és a fahéj keverékéhez vezet. Ezen felül a szerecsendiót továbbra is kalóriatartalmúnak tekintik, ahol minden 100 gramm 525 kalóriát tartalmaz, de alacsony glikémiás mutatóval rendelkezik.

8 szerecsendió elképesztő előnyei

Ezt a fűszert az ókorok óta nagyra becsülték afrodiziákum, aromás és gyógyító tulajdonságai miatt. A táplálkozási szakértő szerint itt van néhány a rendszeres fogyasztás előnye:

Olvassa el még: 10 öregedésgátló élelmiszer, amelyet be kell vonnia az étrendbe


  • Detox hatás: Tonikként felhasználva a szerecsendió képes eltávolítani a test toxinjait, hatással van az emésztőrendszerre, elősegíti a máj egészségét és feloldja a vesekőket.
  • Segítség az emésztési zavarokban: Olajban felhasználva segít eltávolítani a gázt, javítja a gyomorfájásokat és megállítja a hasmenést.
  • Brain Tonic: "Ez a myristicin nevű anyagot tartalmazza, amely jól ismert az agy megvédése a degeneratív betegségektől" - mondja Vivian.
  • Fájdalomcsillapítás: A hagyományos kínai orvoslásban híres olaj a gyulladás leküzdésére, az ízületekre és a hasi fájdalom kezelésére szolgál.
  • Egészségesebb bőr: A szakember szerint ez a fűszer az egészségesebb és szebb bőr megőrzésében is segít. Lehetőség van a por keverésére mézzel, és a pattanások által érintett területre felvihető, elősegítve a pattanások eltávolítását.
  • Alvó induktor: Az egyik tipp a könnyebb alváshoz az, ha összekever egy kávéskanál szerecsendiót egy pohár tejjel. Ez biztosítja a nagyobb kikapcsolódást és az alvás indukcióját.
  • Megakadályozza a szív- és érrendszeri problémákat: A szív- és érrendszeri problémák megelőzésének támogatása érdekében a szerecsendió növeli a vérkeringést, serkenti a szívet.
  • Küzdelem a légzési problémákkal: Ez a fűszer, amelyet általában a köhögési szirupokban találnak, enyhíti a torlódást, olajja segíthet az asztma kezelésében.

Ne feledje, hogy ennek az összetevőnek a fogyasztásának rendszeresnek kell lennie, mert csak akkor figyelhető meg annak kedvező hatása. Ezen kívül említhetjük annak aromás funkcióját, ahol étkezésre meghintjük, így az íz még jobb ízű.

Szerecsendió fogyasztási formái

A szerecsendió sokoldalúságot nyújt alkalmazásában, mivel az egyik leggyakoribb kulináris felhasználás. Ízesítésként szolgál olyan receptek elkészítésekor, mint a fehér szósz, a hús és a saláták, valamint kombinálható mind az édes, mind a sós receptekkel, és akár italok ízesítésére is felhasználható.

Por formájában, reszelt vagy egész formában is megtalálható, és a legalkalmasabb módszer az összetevő reszelése csak a felhasználáskor, hogy megőrizhesse eredeti tulajdonságait, mivel azáltal, hogy érintkeznek a az oxigén. "Általános a szerecsendió golyó reszelése az elkészítéskor" - tanítja a táplálkozási tanácsadó.


Egy másik felhasználható opció ez a fűszerolaj, amely az egészséges élelmiszerboltokban kapható, és amelyet alternatív kezelésekhez és parfümgyártáshoz használnak. Ennek még mindig megvan az a tulajdonsága, hogy enyhíti a görcsöket, és serkenti az étvágyat, ha aromaterápiával együtt fogyasztják.

Teás változatát közismerték a súlycsökkentés kiegészítőjével, amelyet fél teáskanál frissen reszelt szerecsendió-por és egy liter forrásban lévő víz készítésével készítenek. Csak hagyja, hogy a keverék kb. 10 percig áztassa, és vékony ruhával szűrje le, visszatartva a port. Figyelem: A maximális fogyasztás egy csésze naponta.

Olvassa el még: 11 étel az osteoporosis megelőzésére

Szerecsendió és karcsúsító

Régóta ismert, hogy segíti a fogyás folyamatát, Vivian elmagyarázza, hogy ez a dió segíthet néhány font lefogyásában, ha kiegyensúlyozott étrend és testmozgás kíséri, mivel hat az emésztőrendszerre, segítve a méreganyagok tisztítását. A szakember szerint ennek a reszelt diónak kb. 5 grammja elegendő.

Figyelmeztetések a szerecsendió használatáról

"Túlzott fogyasztás esetén ez a fűszer méreggé válhat, maximum napi 2 kanál ajánlott" - figyelmezteti a szakértő. Elmondása szerint néhány tudományos kutatás során azt találták, hogy a szerecsendiónak van valamilyen abortaktív tulajdonsága, ha az ajánlott feletti fogyasztás alatt áll, és vizuális, hallási és motoros hallucinációkat is okozhat.

Ennek az összetevőnek számos előnye van, amelyek közvetlenül befolyásolják azok használóinak életminőségét. Nem is beszélve az egyedülálló ízről, amelyet az ételeknek ad, de ugyanúgy, mint minden ételt, azt is mérsékelten kell enni.

ТЕФТЕЛИ СО ШПИНАТОМ ≡ Кухня Великолепного Века (Március 2024)


  • élelmiszer
  • 1,230