Az agar segít a fogyásban és helyettesíti a zselatint a vegetáriánus receptekben

Más néven egyszerű agar vagy agaróz néven is ismert, az agar különféle vörös algaból kivont zselatin vegyület. Használatát úgy vélik, hogy ősi, és Japánban fedezték fel 1658-ban. Manapság azonban világszerte használt anyag, és nagy hangsúlyt kapott különösen a vegetáriánus és a vegán főzés során (a zselatin helyett). állat) számos készítményben.

Az agar név zselatint jelent; ugyanakkor nagyon eltérő tulajdonságokkal rendelkezik, mint a közismert zselatinok, az agar számos egészségügyi előnnyel jár, sokoldalú és könnyen beilleszthető az étrendbe.

Priscila Amadio, a Chiquetá klinika táplálkozási szakember például megjegyzi, hogy az agar 94,8% oldható rostot tartalmaz. Így fogyasztása segíti a bélműködés szabályozását; amellett, hogy telítettséget nyújt (kevés fogyasztással)? Valójában kalóriamentes?


De az előnyök itt nem érnek véget! Az alábbiakban tudsz egy kicsit többet erről a termékről, és megtanulod, hogyan kell használni a mindennapi, finom receptekben!

Agar előnyei

A táplálkozási szakember, Gabriela Rebello az agar fő előnyeit hangsúlyozza:

Olvassa el még: 10 étel az erős méregtelenítésért


  1. Szabályozza a bél működését, megakadályozva a beragadt bél és a fertőzések megelőzését;
  2. Jó méregtelenítőként működik;
  3. Növeli a bőr rugalmasságát, segítve a ráncok és pattanások megelőzését;
  4. Segít a fogyásban és az étvágy szabályozásában.

Ne feledje: az agar felhasználható-e különféle receptekben? különösen a vegetáriánusokban? és kevés kalóriát tartalmaz.

Agar X közös zselatin

Számos különbség van e két termék között. Attól a ténytől kezdve, hogy a közönséges zselatin állati eredetű, míg az agar növényi eredetű.

Priscila elmagyarázza, hogy például az agar gélesítõképessége nagyobb (kb. Háromszor erõsebb) a szokásos zselatinhoz képest, és erõsebb készítményt kínál. Például egy receptben, ahol 10 gramm zselatinra lenne szüksége, kb. 3,4 gramm agarra lesz szüksége.


Gabriela kiemeli az agar előnyeit a szokásos zselatinnal szemben:

  • Segítség a fogyásban;
  • Nem változtatja meg az ételek ízét, és felhasználható édes és ízletes receptekben egyaránt;
  • Sokkal többet eredményez (jobb költség-haszon);
  • Nem olvad szobahőmérsékleten;
  • Szinte teljes egészében rostokból áll;
  • Festékek, vegyi adalékok, cukrok vagy édesítőszerek mentes termék.

Bár a mennyiségek és az előállítás eltérőek (az agar és a közönséges zselatin között), az eredmények nagyon közel állnak, és az agar konzisztenciája csak ellenállóbb.

Olvassa el még: 13 tipp az egészséges éhség megtévesztésére

Az agar felhasználásának módjai

Priscila kifejti, hogy az agar különféle formákban található, például por, pehely vagy rúd. A különbség csak az előkészítés formájában van; a por-agar a legkönnyebben használható és a leggyakrabban használt, ha a szokásos zselatint cserélik.

Agarpor

Gabriela azt tanácsolja: 4 g agarpor alapvetően megegyezik 12 g íztelen zselatin porral.

Ha az ötlet egy "agar zselatin" elkészítése, akkor a szükséges összetevők a következők: 1 teáskanál természetes gyümölcslé és 1 teáskanál agarpor. Ezután csak tegye a levet és a port egy serpenyőbe, kapcsolja be a hőt és keverje meg. Amikor forr, várjon, amíg lehűl, és kész. Nem kell betenni a hűtőszekrényt.

Agar kapszula

Olvassa el még: 14 Táplálkozási tény, amelyet mindenkinek tudnia kell

Gabriela elmagyarázza, hogy általában az a cél, hogy a kapszulát 30 perccel a fő étkezés előtt egy pohár vízzel fogyasztják el. Az ötlet tehát az, hogy elősegíti az telítettség (és ennek következtében a fogyás) szabályozását.

Az agar koncentrációja az egyes betegek igényeitől és az étkezési oktatás szakaszától függ. Összeállíthatja a gyógynövényes kapszulákat is, így növelve a szervezetnek nyújtott előnyöket? - mondja Gabriela.

Agar tea

Priscila kifejti, hogy ez a tea telítettséget kölcsönöz, mivel a rost gélt képez? ha fogyasztják. Felkészülés:

  • Oldjunk fel 1 teáskanál agart 1 csésze meleg vízben. Ezután már fogyaszthatja a teát.

10 receptek agarral otthoni tesztelésre

Íme néhány jó ötlet az agar bevonásáról az étrendben, akár vegetáriánus, akár nem:

Olvassa el még: 10 étel, amelyek egészségesnek tűnnek, de nem

1. Makadamia sajt: a sajt finom lehetősége? az egészséges élet intoleranciái, vegánok és / vagy adeptusai számára. Ez egy vágott sajt, amelyet hidegen lehet kiszolgálni, de a melegben is megolvad.

2. Cukkini sajt: A? Növényi sajt? Különböző és könnyen elvégezhető. Az ízlés szerint cukkini és agar, kókuszdióolaj, citrom, szerecsendió, só és fűszerek mellett szükségük lesz.

3. Flan Romeo és Júlia: Vegán, glutén- és laktózmentes recept, plusz fehérje. A textúra nagyon jó, elég szilárd ahhoz, hogy a desszert szép és krémes, sajttorta-szerű állagú legyen.

4. Fruit Terrini: Az agarból készült, ez egy nagyszerű vegán választás azok számára, akik nem akarják elhagyni a desszertet, és mindent egészségesebbé akarnak tenni, sok gyümölcs mellett. Nem is beszélve arról, hogy az eredmény gyönyörű desszert!

5. Almás zselé és pirospaprika: Egészséges lehetőség kenyérre, pirítósra, tápiókara, sütikre. A recept legjobb tulajdonságai a termogén és gyulladásgátló hatások. Tipp az edzés előtti snackhez!

6. Hibiszkusz Jelly: Könnyű, alacsony cukortartalmú recept és a legjobb ízletes! Csak szárított hibiszkuszra, agarra, demerara cukorra, fahéjra és szegfűszegre van szüksége.

7. Fehér csokoládé hab: A zselatin desszertekben történő használata nagyon gyakori és gyakran szükséges. De a vegetáriánusok számára az agar a legjobb pótlás ezekben az esetekben! Ebben a finom receptben biztosítja a desszert ideális állandóságát.

8. Guava Mousse: Vegán változata ennek a népszerű desszertnek. Az agar mellett szójatejet, apróra vágott guavaát, citromot, szójakrémet, vizet és cukrot fog használni.

9. Passion Fruit Caviar: Szüksége lesz agarra, szenvedélyes gyümölcs folyadékra, olívaolajra vagy enyhe jéghideg olajra. Használhat koncentrált szenvedélyes gyümölcslevet (a kis üveg), kevesebb vizet töltve, és szükség esetén édesítheti.

10. Ananász Jam: Finom és frissítő desszert. Az agar és az ananász mellett vizet, kristálycukrot, kókusztejet vagy szójakrémet fog használni. Vegán és gluténmentes recept.

Ne feledje, hogy azok számára, akik fogyni akarnak az agart fogyasztani, egészséges receptekre kell fogadniuk (amelyek például az egyéb összetevők között nem tartalmaznak cukrot).

Agar és a fogyás

Az agar lehet szövetséges a fogyás folyamatában. Priscila kifejti, hogy fogyasztásával javul a bélműködés (a rost miatt) és a tápanyagok felszívódása. "Súlycsökkenés azért lehet, hogy az ilyen típusú zselatin jól érezte magát? biztosítja, javítja a bőr megjelenését, és a termék kevés kalóriát tartalmaz. De vigyázz: a szálak hashajtót okozhatnak?

Most már tudja: a sokoldalú agar kiváló választás azok számára, akik fogyni szeretnének, állati zselatint cserélnének, vagy egészségesebb étrendet szeretnének!

Recette simple pour perdre du ventre (Szeptember 2022)


  • élelmiszer
  • 1,230